汶川有些什么特产好吃的 汶川特产排行榜

小站稻，以原产天津津南小站地区的优质粳米而名扬海内外。其米粒大而饱满，半透明没有粉白色的腹白。蒸干饭，无论软硬，不粘不连，犹如满碗珍珠，油江发亮。煮稀饭，无论稀稠，都是汤汁浓郁，散发着清香。吃在嘴里，细腻滑润，有咬劲。小站稻，不仅好看好吃，而且营养成分丰富，含有较高的蛋白质、赖氨酸、淀粉、脂肪等，容易使人吸收、消化，属于营养型的天然食品
( 天津)

汶川羌绣为地理标志证明商标。羌族刺绣羌族刺绣是羌族人民用自己的智慧和匠心创造的艺术，根植于羌族古老的历史文化中，并且承载着底蕴深厚的羌族文化，以直观地形式表现出这个历史悠久的民族的风俗习惯、审美特点等。2008年，羌族刺绣入选第二批国家级非物质文化遗产代表性名录。

【羌族刺绣的历史】

羌族刺绣是羌族妇女在悠久的历史中，通过日常的生活劳动创造出来的。在羌寨，各家妇女几乎都会羌绣，它已成为羌族妇女心灵手巧的一种象征，其传承几乎都为家族传承。羌绣在传统手工技法和色彩运用上有着鲜明的地域特点和民族风格，在四川民间刺绣工艺中有“南彝北羌”之说，可见其已自成体系。

历史记载的“神农之世，男耕而食，妇织而衣”，正是古羌人擅长用民间手工技艺来装饰、美化自己生活的真实写照。羌族妇女善于运针走线，拧线织锦，刺绣出了不少佳作。

羌族刺绣的历史，可从其纹饰图案窥得一貌。茂县、汶川出土带有“绳纹”的陶罐，龙溪乡阿尔寨等出土的西周青铜器带有“饕餮”纹样，可知，在岷江上游的古羌聚居地，此类型的羌绣纹样已得到广泛的运用。

【羌族刺绣的技法】

羌绣多以粗布、棉线缀成黑底白纹，再绣有各种图案。颜色强烈对比，却十分的和谐。在羌族妇女刺绣时，大多采用棉线，有时亦用彩色丝线，色彩以黑白对比居多，从而取得明快、朴素、大方的视觉效果。

羌族刺绣技法原始古朴、构图精巧奇妙、色彩绮丽纯美、画面清丽明快、题材丰富多样、图案秀丽生动、寓意吉祥喜庆，表达了羌族人民对幸福生活的憧憬和渴望，体现了羌族妇女聪慧的心智和其杰出的艺术才能。

羌绣的传统技法原始古朴，针法多样，且多采用架花（挑花），还有织字（提花）、纳花（扎花）、撇花（平绣花）、勾花（链子扣）等几种。

挑花细腻精巧，有三种针脚，即十字挑、串挑和编挑。十字挑采用斜形交叉十字针组成花纹，按布料的经、纬下针，针脚精湛，挑缀严谨，组图美观；但是工细费时，常以小型挑缀为主。十字挑常用于头帕、衣领、衣袖等小型条缀上。串挑又称链子扣，是以针线挽成链扣相连构成图案，用白粉画样挑串，粗针细缀，组成图案，挑缀较省工时，适于大面积的围腰装饰。编挑多用彩色丝线，挑、编相兼，密扎排列，留空显花组图，编挑美观大方，但不经洗，多适用于小面积的飘带、鞋面、头帕。挑花的色彩，以黑白对比的居多，亦有用少许色线挑的；有的飘带全用色线参差分条排列，采用纳花针法，对比强烈，绚烂夺目，如五彩虹霓。挑花多用棉线，显得朴素大方，异常明快。

羌绣别的针法也各有特色，撇花、纳花清秀明丽；织花蕴意奇妙，古朴精美；勾花则刚健淳朴，粗犷豪放。

【羌族刺绣的取材】

羌绣构图严谨，多以几何形状为主，整齐匀称，装饰性强。羌绣图案的题材，大都是反映现实生活中的自然景物，如植物中的花草、瓜果，动物中的鹿、狮、免、虫、鱼、飞禽，以及人物等等。此外，羌绣图案还有崇拜与向往的一些抽象图案。如“四羊护宝图”“团花似锦”“鱼水和谐”“蛾蛾戏花”“凤穿牡丹”“喜鹊登枝”“火盆花开”“万字符”等几十种。内容多含吉祥如意以及对幸福生活的憧憬和渴望。

羌族刺绣图案清秀精致、内涵丰富。如纳花、纤花的用色，对比反差较大；而飘带的图案，装饰性也非常强，再加上链子扣绣法等工艺，富有内蕴地表现出羌民族粗犷豪放又不乏细腻的性格。

羌绣古老的传统技法，在服装的领口、托肩、吊边、脚边、袖口的纹饰图案中，以及围腰、挎包、肚袋、花鞋、花垫、扎花桌布被单上随处可见。

【羌族刺绣在羌族生活中的应用】

羌绣是羌族服饰工艺的重要组成部分，普遍施加于头帕、衣领、衣袖、衣襟、坎肩、腰带、裹肚、鞋面等处，具有古朴、浓郁的乡土生活气息和很强的装饰性，从中折射出羌民族服饰文化的历史。

羌族人民将绣艺精湛的工艺运用在羌族服饰上，第一具有审美的功能。羌族刺绣图案多样，不仅有花草、瓜果等植物，还有鹿、狮、免、虫、鱼、飞禽等动物，以及人物。可谓丰富多彩。除了美观之外，羌族服饰上的刺绣又借助密密麻麻的针脚，增强了衣物的耐磨性，延长使用之寿命。可见羌族刺绣是融合审美与实用双重价值的工艺品。

但更深层次上，羌族刺绣实际上是以绚丽多姿的图案，表达他们对生活的祈祷和祝福，反映他们超越现实的梦想。如他们所选择的图案：虫鱼花鸟、飞禽走兽、人物、瓜果、花卉、吉祥（鸡羊）如意、金玉（鱼）满堂、百鸟朝凤，寓意深刻，栩栩如生。虽作了几何化或其他形式的图案处理，但始终与他们的现实环境紧密相关，而他们对美好生活的理想的起点，正存在于这种生存的现实感之中。

羌族妇女根据物件的实用对象来选择刺绣图样的意象。如给老人用的，多选用福、禄、寿之类的图案装饰，祝愿老人健康长寿；给小孩子用的，多选用辟邪，以保佑其健康成长，或者用花朵图案，也是寓意茁壮成长。年轻的阿妹子绣的烟荷包是送给她的情哥哥的礼品，烟荷包上绣的两种图案，一种是鸳鸯戏水，另一种是燕子冬去春来，比翼双飞。这两种绣花图案寓意着男女双方恩爱，白头偕老，正是所谓情在荷包中。

今天的羌族人，大多还穿着传统的民族服装。羌族男女皆穿形似旗袍、多为白色的麻布长衫，外穿羊皮背心，晴天皮毛朝内，雨天皮毛朝外。女子常戴绣花黑头帕，男子缠黑头巾，白头帕只有死人的时候才戴，丧期一满马上烧掉。但在茂汶地区黑虎乡一带，妇女们一律都戴白色头帕。羌族男子的服装一般是蓝布长衫，外套羊皮褂子，包青色头帕。羌族妇女的服饰比较鲜艳，她们多穿蓝色或绿色的花边长衫，衣领上镶有一排小颗的梅花形图案银饰，腰系绣花围裙和飘带，戴黑色头帕。羌族男女各有一独特的随身携带物，妇女为银制针线盒，男子为银制烟盒。

云云鞋和绣花围腰是羌族刺绣中最具代表性的工艺品。其他还有藏式统包、挎包、帽子、氆氇、毡子、褥子、壁挂等，也都精美绝伦。

羌族的“云云鞋”，是羌族男人穿着的绣有云朵的云云鞋，现实主义和理想主义的完美结合，是羌族最具特色的绣花鞋，是羌族人在喜庆日子里穿的一种自制布鞋。云云鞋形如小船，鞋尖微翘，鞋底较厚，鞋帮绣有云彩图案，十分别致，结实耐穿。可谓借物抒情的典型绣品。相传一个生活在湖泊中的鲤鱼仙子看见放牧的羌族少年赤着脚，十分心疼，顺手撕下一朵云和一束羊角花，做成了鞋子送给少年。后来他们相爱了，成了一对最幸福的人。人们便称这种鞋为云云鞋，云云鞋便成了爱情的信物。这种既有精神诉求、又有物质实用性的工艺形式，其意义汇聚在祝愿吉祥、美好生活的朴实愿望中，从而延伸出它的文化品格。这种品格既是属于羌民族的，又是属于全体劳动人民的。

在羌族，羌族服饰就这么把美丽点缀在生活上，他们比传说和记忆更美丽。姑娘们头上戴的头巾，身上系的围裙，脚上的云云鞋，还有衣袖，衣领，就连裤角，都绣上了美丽的图案。或粉或红，或娇或艳，配上姑娘们闪闪发光的银饰，让人有一种行走在彩霞中的感觉。

羌族刺绣历经千年传承和发展,形成了自己独具特色的艺术风格，是羌族传统文化的艺术结晶，也是我国民族民间工艺美术的重要组成部分。

严和尚的烧猪头：严和尚，城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻，味道鲜美，成为汉川小吃一绝。他的卤兔子，素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎，他的面条是现撵现卖，人们晚上消夜，总爱到他那里去“尝新”。

金裹银

羌族传统食品。流行于汶川、茂县、理县等地区。以黄色的玉米为主拌和少量白色的大米蒸熟而成，故名。以大米为主、玉米为辅的称银裹金。

“金裹银”：用玉米面配大米蒸煮的一种饮食，因金黄色的玉米粉中夹裹着白色的大米，故称“金裹银”，是氐羌族饮食的遗传。

"包谷"，又名玉米、包米、包芦、珍珠米、玉蜀黍。叫"包谷"，大约因为它在果实外边裹了许多层的变态叶，人称包皮，保护得非常之好。叫"玉米"、"珍珠米"等，大约因为它的种籽一般颗粒0，颜色金黄，如一个个珠玉，是一种美称。"玉蜀黍"则可能是它的学名。如同它的名字众多一样，用它作原料而制作的食品也有多种多样。如同它有一些美好的名字一样，它的一些食品也还有自己的某种独特风采。

包谷糊汤是乡下穷人常吃的一种包谷饭。先将包谷颗粒用碾磨弄到碎而不烂的状态，叫作包谷糁子，再用来做包谷糊汤。包谷糁子有大小两种，小的可做包谷糊汤，也可煮稀饭；大的除煮稀饭外，间或有蒸干饭的，类似大米小米干饭，虽不如那么好吃。不过，偶尔一吃，倒也香甜可口。许多粗粮都有这样的习性，天天吃，倒胃口，偶尔吃一次，竟成美食。包谷糁子稀饭更是好喝得很。不过，包谷糊汤就不敢恭维了，也许因为吃得太多，一年三百多顿地吃，实在吃厌烦了。那东西有粘性，用筷子夹了吃，不成问题。普通的吃法是就着点酸菜，从碗的一个角落吃起，如蚕食般，将一碗糊汤吃得干干净净。稍讲究些的，给糊汤里下点洋芋、红薯以及白菜叶子之类的菜蔬，就好吃得多；而如果给糊汤里下点面条，无论白面或者杂面，就算过小年了。

包谷搅团和它的派生物-骨斗，则是包谷饭的一种粗粮细作。搅团做得好，烩了吃，倒还别具风味。

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

酥香、焦脆的烤羊腿

据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的-，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊，改为切块烧烤了。当时，成吉思汗战事繁忙，并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻，他非常爱吃。以后，他每天必食，逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此，牧民们的餐桌上便多了一道名菜。

随着时间的流逝，居住在城市里的厨师，吸取民间烤羊腿的精华，实行科学烹调，它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴，受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览，畅饮马奶酒，饱饱吃上几顿烤羊腿，对初来乍到的人来说，这是多么美的一种享受啊！

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把香喷喷的面包和水油酥皮叠在一起捏成罗旋形，中间包入糖椰丝和炒芝麻仁作成的馅料，这就是三亚椰丝糕。椰丝糕外观是黄白相间的罗旋形，吃起来椰味浓郁、松脆爽口。( 三亚)

党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。