可以给同事带的贵州特产

藤茶

江口藤茶主要产于江口县中部至北部梵净山南麓太平、德旺、怒溪、坝盘、闵孝等乡镇。由于藤茶内含丰富的人体必需的矿物质营养物质和药用物质，尤其黄酮类化合物含量极高。这些物质对人类的呼吸、心血管、泌尿系统以及失有很好的保健作用。由太平藤茶加工企业生产的“武陵藤茶”，深受中国食品学会、四川农业大学等多家科研机构科技工作者和商家的青睐，供不应求。

渣（或称锅炸）安顺独有的甜食珍品，不同于川味玫瑰锅渣。以前水晶糕粘裹干荸荠粉层入油锅炸成，外壳酥，内瓤嫩如鱼脑，浇上白糖后上席，食时须以筷压破，搅拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不见丝毫热气，其内滚烫如火，故常用以捉弄新女婿或外地亲友。食前必须压破搅拌。锅炸简单制作不易：一是材料，必得真正上等荸荠粉方能耐炸，二是火侯，调膏时用火和烹炸时火位至关重要。

冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当你走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了，来一碗冰冰凉凉，吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比。

原料及调料：木瓜子、石灰、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量。

制作方法：木瓜子，放入细布中包好扎紧口，用双手在冷开水中搓揉，搓揉出滑腻的液体使之完全溶到冷开水中，搓揉至不再出滑腻的液体为止，石灰化成水点入冰粉溶液中边点边搅，搅匀了冷却后备用。红糖化成红糖水，白糖化成白糖水，芝麻炒熟，花生干炒熟用擀面仗擀碎，红绿丝、桔子糖、什锦果脯切碎。食用时用勺子打出装碗，放上碎花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯，加入小块的冰块，浇上红糖水、白糖水洒上芝麻在放上几颗红樱桃即可。

风味特色：冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。

小贴士：冰粉里放了玫瑰花瓣，葡萄干，花生，芝麻，果圃，水晶粉。吃起来有点像果冻。

蹄膀

蹄膀为铜仁传统的待客名菜。系用猪腿喇叭肉做成，色鲜味美，肉滑质细。

干锅鸡

原料主要以鸡为主，里面加入土豆和别的配菜，吃起来麻辣爽口，回味无穷。

二合枇杷

“树繁碧玉叶，枝叠黄金丸”，黄澄澄的枇杷惹人喜爱，金色的二合令人神往。春风过，百果香，艳阳高照，五月的二合是枇杷的海洋，山上山下，坡地上，平谷里，一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头，果香四溢。

据了解，该镇经过近几年的精心打磨，枇杷种植水平全面提升，种植规模不断扩大，种植效益逐年提高。近年来，该镇按照“特色农业富镇”思路，高唱“枇杷行”，围绕产、供、销打转，与广大党员干部和人民群众形成发展共识。

一是抓规模，扩大种植面积。通过上级党委、政府大力协助，从政策上重点支持，从财力上重点倾斜，从人力上重点扶帮，并充分利用荒山荒坡，向规模化种植进军。二是抓管理，提高种植效益。抓住品种关键，三分种，七分管，以五星枇杷优良品种为主，狠抓合理施肥和疏果，提高单颗重量，提升品质。三是抓培训，提升果农技能。把培训班办到农民的田间地头，培训专业果农，让他们迅速掌握剪枝清园、疏果套袋、施肥灌水、病虫害防治等关键技术。四是抓销售，巩固周边现有市场，充分扩大市场半径，充分显现该镇一村一品的农业特色。

目前，该镇五星枇杷已发展到玉屏社区灯盏沱、沿河村赵家沟等地，种植面积已发展到320多亩，平均亩产10000元以上，按照现在10元每公斤计算，每年可为农民增收320多万元。二合枇杷，已成为农民的“民生银行”。

原 料：澄粉250克，生粉75克，绵白糖、化猪油、熟蛋黄、苋菜汁、可可粉等适量。 调 料：鸡脯肉沫75克，猪肉沫75克，香菇粒、葱花、猪油、盐、味精等适量。 制作方法：蒸。澄粉与生粉和匀，用开水烫熟，加化猪油揉匀成澄粉面团，分少部分下米加入苋菜汁、熟蛋黄、可可粉，揉成红、黄、咖啡三色面团待用。两种肉末加上香菇、盐、味精用猪油炒成馅心备用。将白色的澄粉面团搓条、下剂、搓圆后压扁，包入馅心，封好口，捏成金鱼形坯子，鱼尾用木梳平压出花纹。用花钳夹出鱼背鳍，咖啡色澄面和黄色澄面做成鱼后和鱼眼圈，红色的澄面搓圆镶嵌成“鱼眼珠”，最后放入盘中入笼蒸5、6分钟至熟，取出即成。 风味特色：形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香。 技术要领：造型要生动逼真，下剂要均匀，炒馅心时炒熟晾冷后才放葱花。( 遵义)

草凳

选送的“草凳”，是用精选稻草，扭编成长方条、卷成实心圆柱体，再用竹篾条捆绑而成。草凳内掺杂了佛顶山中野生的菊花、鱼腥草、双花、公英、白芍、香附子、大血藤、鱼精草、益母草、车前草、皂剌、首乌等中药材，这些中药材对妇件炎、盆腔炎、月经不调，以及肛肠疾病中的肛周、温疹、各种痔疮、肛裂等均有一定保健治疗作用，有冬暖、夏凉、透气排温、按摩臀部的功能，居住在佛顶山一带的仡佬族，长期以草凳为座凳，预防和减少了上述等多种疾病，使得健康长寿。

随着尧上民族文化村旅游业的发展，草凳已成为游客竞相购买的旅游商品。

“草凳”在二00七年“多彩贵州”旅游商品两赛一会中获县级“民族风格”奖、地区级原创三等奖。还获得2006年开磷杯多彩贵州旅游商品能工巧匠选拔大赛入围奖。

维生素之王

长岗镇地处云贵高原，海拔较高，降水丰富，温差较大。在这里生长着一种野生水果，刺梨。刺梨植株较矮，呈团状生长，树枝及果实上长有刺，果实上的刺较为柔软，不太容易扎伤人体，果实呈梨状，故称刺梨。果实单粒重约15克，直径约2.5厘米。刺梨中含有十分丰富的维生素，在所有水果中居第一位，又被称为维生素之王。刺梨味道酸甜，水分含量高，适合用于泡制果酒，制作罐头。

灌粑

主料：糯米、新鲜猪血、猪大肠

辅料：花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉

制作：先将糯米蒸熟，然后把新鲜猪血、花椒、盐、胡椒、或加半肥瘦猪肉与糯米饭一同拌均匀，再将猪大肠洗净滴干水。最后把拌好的糯米饭灌进猪大肠，用细绳将两头系紧，放置于通风干燥处。要食用时再用蒸锅蒸熟即食之，也可以加蒜、干辣椒筒筒煎炸而食。

口感：糯而不腻，滑爽，清香。

此菜一般是要过年时才做，是余庆人家年三十家宴的保留菜品