阆中特产枇杷 阆中采摘枇杷

资中枇杷为地理标志保护产品。 资中县种植面积约3万亩，常年总产量约2万吨。资中甘露枇杷色泽金黄，核小肉丰，细嫩甘甜，清心润肺。产品远销全国各地，产值达5600万元。

资中枇杷产地范围为四川省资中县现辖行政区域。

资中县枇杷协会所依托甘露、归德两镇连片的枇杷基地，枇杷种植面积达到2.6万多亩，现挂果树年产量1.2吨以上；以大五星、早钟6号、洞庭、茂木等优质枇杷品种为主；2004年甘露枇杷基地被农业部认证为无公害农产品基地；产品远销上海、北京、贵州、陕西、重庆、广州、新疆等地；2006年，仅通过协会组织联络销售的鲜果达417万公斤，实现销售收入2504万元，会员人均纯收入达到7033元。

彭祖枇杷色泽鲜艳、皮薄肉厚、柔软多汁、清香味浓、酸甜可口、营养丰富、清热润肺，富含人体需要的多种营养成份，是水果中一朵奇葩，走亲访友的馈赠佳品。彭祖枇杷在国内水果市场上有较强的竞争力。

改革开放20年来，阆中畜牧业有了巨大发展，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔产量猛增，为了外销这些肉食产品，肉食冷冻企业便应运而生。阆中最大的肉食冷冻企业为四川光路冷冻食品有限公司。这家企业年产值已达1.5亿元， 产品通过国家商标注册，被外经贸部批准自营出口，产品除销往国内各大城市，还大量销往俄罗斯，并在俄罗斯设立了中国四川光路哈巴分公司。该企业被列为全国500 家大型民营企业第170位。( 阆中)

阆中丝绸，久负盛名。唐代即为宫廷贡品。《唐书》载：“阆中郡岁贡绫、绢、索殳（hu，有绔纹的丝）等。”《明实录》也载：“当年山西潞安州织进贡绸缎，要采用间丝。”用这种丝织造的保宁水丝花素大绸远近驰名。

建国后，间中蚕桑丝绸发展迅速。先后建立大型丝绸企业阆中丝绸厂、间中绸厂，市属丝绸企业6家，生产绸、缎、绫、罗、绉、纱以及乔其、丝绒等织花、印花、刺绣真丝面料及丝毯，花色品种一千多个，创省级以上优秀产品三十余个，占四川丝绸总产值三分之一强。桑蚕丝绸实物质量1983年已名列全国第一。出口产品54个，销往美国、日本、加拿大、苏联、西欧、瑞士、西德、非洲、东南亚等40多个国家和地区。

阆中丝绸集团股份有限公司集制丝、丝织、丝绸服装、炼丝、丝毯、丝绸工艺品、纺织机械制造、汽车营运修理等多种管理于一体。生产七种规格的白厂丝、9大类60余个不同规格的丝制品和各类丝绸服装及附属品。梅花牌D4白厂丝连续22年稳定3A级以上，蝉联部、省双优。94年获四川名牌产品称号，在日本誉为“质量信得过”产品。12102双绘、12799时新绉、12798春香缎、13255双宫绸、13257霓裳绸、12011桑乐绉、们103乔其纱、11206电力纺等多个省、部优产品，在港、澳市场有“万能坯绸”美称。翠云牌真丝系列服装，卓尚牌丝毯，在94年四川省名特优产品博览会上获金奖。

阆中绸厂为上海内迁厂，国家二级企业，年产丝织品45o万米，印染能力1000万米，砂洗能力100万件以上。除生产军工特品外，生产仿真丝系列，真丝交织及化纤类产品，还生产方巾，刺绣丝织工艺品及以泼染砂洗服装等深加工产品。

出口产品有纺类、绘类、缎类，尤以提花织物著称。已创“省优”26个，“部优”27个，“国优”3个。其中“彩虹”牌软缎被面连续三年获国家丝绸行业最高银质奖章。1994年，该产品又与14370花绉缎双获首届“中国、大西南名牌产品博展会”金奖；14013和14475花绉出口率达98.5％，绦沦仿真丝系列产品获中纺部最佳效果和最佳花色品种奖。1998年又获部级质量管理奖。该厂连续三次获省级“重合同，守信用企业”。

牛肉水饺

回民马春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又称“神童子水饺”。作法是将酥牛肉、葱、姜和冬菜剁细，再用自擀的面皮包成小饺子。

他的饺子之所以特别好吃，是因为还加一种鲜美的馅子汤，那是将做馅子剩下的筋筋牛肉切小加调料煨熟，再用嫩笋、杂菌等作成馅子汤，煮好的水饺盛在碗里后，加上佐料再冒上这种馅子汤，这水饺便浓香满口。

黄岩枇杷为地理标志证明商标。黄岩是我国有名的枇杷之乡。浙江省黄岩县种植批把已有700多年历史,有大红袍、洛阳青、白沙、洛优等十多个品种,这些品种果大、肉厚、汁多味.

黄岩是我国枇杷的主产区之一，具有700多年的枇杷栽培历史，全区拥有优质红砂枇杷(洛阳青、大红袍)和白砂枇杷(宁海白、软条白砂)等主打品种。目前，全区枇杷种植面积2.2万亩，产量1.5万吨，产值近亿元。

近年来，我区十分重视枇杷产业发展，出台了《关于名果产业发展的若干意见》，区财政每年安排不少于500万元的资金用于名果产业发展。按照现代园区建设要求，我区大力实施枇杷精品基地建设，形成了江口、院桥、屿头、宁溪、上郑、头陀、北洋、高桥、上洋、沙埠、南城等规模化枇杷生产基地，通过实施枇杷老树更新，引进和培育优良枇杷品种，不断调整优化品种结构。目前，全区已成立与黄岩枇杷产业有关的专业合作社和营销企业达48家，形成了“九峰”、“东祖”、“三童岙”、“唐魁”、“上凤”等众多枇杷品牌，其中“九峰”牌枇杷多次获得省农业博览会金奖，并获首届浙江省农业吉尼斯枇杷擂台赛二等奖。2011年1月，黄岩枇杷成功获得“国家地理标志证明商标”。

三元乡现挂果枇杷是九十年代中期从成都龙泉驿引进优良品种的，由农户退耕还林种植。通过农户精心管理和请专家技术指导，现全进入盛果期。今年全乡枇杷总产约3万斤，产值10万余元，枇杷种植大户高的能收入上万元。加上农家乐等其它产业，收入会更多。由于农户得到了实惠，种植枇杷积极性高涨， 2003年、2006年通过退耕还林新栽枇杷1000余亩。

大可枇杷为地理标志证明商标。大可枇杷

石林彝族自治县大可乡农业综合服务中心

大可枇杷色泽金黄、甜如蜜糖、口感较好，营养丰富，深受消费者喜爱，比本地市场上的外地枇杷在品相、口味上略胜一筹。

锭子锅盔和糖烧馍，不加碱，不发酵，不加糖，全凭手工搓揉，做成凹形的圆烧饼，再经定型烘烤而成。它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜，看似坚硬，敲打可闻“当当”之声。吃起来却酥松可口，热食，壳香脆；冷食，内酥软，完全不同于一般烧饼或烧馍，且经久不坏，适于旅途携带。可存放五天，旅客以开水或面汤伴食，清香回甜，余味满口。阆中回民王氏五弟史是制作锭子锅盔和糖烧馍的能手，大家就依次叫这五弟兄为大馍馍、二馍馍、三馍馍、四馍馍、五馍馍。现在，五馍馍还在继续生产经营。

锭子锅盔•糖烧馍作法是将上等白面加水合成软硬适度的面团，再揪下一块块小面团用一根小面杖擀制，制作人一边将小面杖在小案板上敲得当当响，旁连杠炭炉子上放一块亮铮铮的铁板，做好的锅盔便放在上面烤制。糖烧馍要加适量的蔗糖，表面还要撒一些芝麻，吃起来又香双脆。