糯米饼广西特产大饼 广西特产软糯米饼芝麻饼

金坛盛产大米，尤以味香性粘的“标糯”闻名遐尔。“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首

( 金坛)

金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。

沁雪牌水磨糯米粉以金坛标糯为原料，运用现代最先进的生产工艺设备精加工而成。沁雪牌水磨糯米粉适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心，其制品具有色泽晶莹、味蕴清香，光洁细韧，柔润滑爽等优点。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地,远销上海、青海、河北、山东、北京等十几个省的大中城市。

糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。

每年冬季杀年猪，几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人将自家制的麻补捎去。如今，还有人常年加工制作麻补上市出售。

李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于 1908 年在四平梨树首创。

李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。

李连贵风味熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离。外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壮胃、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

50 年代以来，邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李富春、刘谰涛、李鹏等党和国家领导人都曾品尝李连贵熏肉大饼。

目前，李连贵风味系列食品已有十几种。以李连贵风味大酒楼为总部的特许连锁店已分布全国十多个省市，现落户松原（第 133 家）连锁店。李连贵熏肉大饼还以独特的魅力迈出国门，让其品牌闻名世界。

   增城黑糯米是一种名贵水稻，俗称黑米、药米。据《广州农业志》记载：因广州黑糯米产地在增城，故名增城黑糯米。增城黑糯米的栽培历史悠久，据清嘉庆《增城县志》记载：“增城多产糯，有黄糯、白糯、焦糯（即黑糯）、对糯，又有香糯，尤以焦糯和香糯最佳。”现产于新塘、仙村、三江、石难、荔城等地。黑糯米之所以名贵就是因为它具有特殊的药用价值和养血健脾之功效，用黑米酿酒其色味香醇，最宜产妇、年老体弱者饮用，故此而得名,是绿色环保食物的首选。

糯米包油条又就糍饭团，是湖北荆州沙市地区有名的早点小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油条，糯米性温，有滋补作用，尤其对腹泻病人有很好的疗效。

制作方法：把糯米用水浸泡12到24小时。放一小盆型容器里，加适量水，上锅蒸。蒸熟了，晾半小时，然后用勺轻捣，使之变粘了。桌上铺一干净的潮湿布，将糯米饭均匀的铺在布上，厚约半厘米，然后，在糯米饭上放半跟油条，然后用手在布下左右对卷，使糯米饭包住油条，形成桶状。里面还可以加一些配料酸萝卜、油辣椒、白糖、油炸花生、土豆，海带丝等等的配料加在饭团内。

金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。

沁雪牌水磨糯米粉以金坛标糯为原料，运用现代最先进的生产工艺设备精加工而成。沁雪牌水磨糯米粉适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心，其制品具有色泽晶莹、味蕴清香，光洁细韧，柔润滑爽等优点。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地，远销上海、青海、河北、山东、北京等十几个省的大中城市。

杨麻子大饼

清光绪末年(1896)，河北抚宁杨玉田携家逃荒落户于吉林洮南府(现洮南市)。为养家糊口，以摆摊烙饼为生。因技艺独特，饼香诱人，受到了当时督军吴俊生

(吴大舌头)的偏爱。又因杨老先生幼患天花，面有微麻，故称为杨麻子大饼。

第二代传人杨庆得其真传，生意更加兴隆，名满大草原，飘香东三省。第三代传人杨福贵承继祖业，博采众长，推陈出新，形成杨麻子大饼、杨麻子馅饼、杨麻子烩饼等十余种系列产品，经营至今，长盛不衰。

杨麻子大饼创始以来，历经沧桑，独树一帜。自1986年经国家工商总局商标注册后，曾先后荣获“国家金奖”、“中华名食”、

“传统名点”“大众喜爱的风味小吃”等多项大奖。

崇州市地处美丽富饶的川西平原，东距成都37公里，位于天府之国的腹心。其所产的黑香糯米被称为“黑米之王”，驰名中外。

蚌埠市属温带半湿润季风气候区年平均气温15.4 ℃、降雨量900.9mm，雨量充沛，土壤肥沃，蚌埠市是全国商品粮生产基地、安徽省杂交水稻制种基地，盛产优质水稻，并形成了生产、加工、销售一条龙产业。为全国各地提供粳米、糯米等。

豆蓉糯米饭是桂林人早餐常见小吃，具有米饭柔韧，馅心鲜香的风味。做法是将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、加些葱花、油。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。