宁南荞饼以海拔2000米以上高原无公害,无污染的优质苦荞加上优质的蜂蜜、上等精粉,经过精心研究、技术革新调制配制而成,苦荞具有软化血管,降低血脂的功能,对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用,被誉为“长寿食品”。宁南荞饼口感柔和,油而不腻,多年来深受当地老百姓的青睐,是绿色的保健佳品。
宁南荞饼以海拔2000米以上高原无公害,无污染的优质苦荞加上优质的蜂蜜、上等精粉,经过精心研究、技术革新调制配制而成,苦荞具有软化血管,降低血脂的功能,对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用,被誉为“长寿食品”。宁南荞饼口感柔和,油而不腻,多年来深受当地老百姓的青睐,是绿色的保健佳品。
“苏里玛咣当酒”又名“日几”或“克日”,是盐源县泸沽湖畔纳日人家家户户待客必备的饮料酒,其味清香甜酸爽口,似啤酒又胜过啤酒。
咣当酒酒精含量10度左右,呈浅黄色,内丰富的11种氨基酸、碳水化合物、维他命等各种营养物质。酿制方法是将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀,在大铁锅内煮熟,烤干,底层带锅粑味,然后盛于簸箕内放凉,再与纳日妇女自采自制的酒药混匀,装入蔑制的发醇器“日卡”内,待有酒味散发时,再盛入酒坛内密封,10日左右便可启封,掺进“女儿洞”流出的泉水,稍候用打通的“则的”(弯竹管)吸出酒叶,盛于坛内即可饮用,置多日其味不变。FTM
德昌桑椹
四川省德昌县永郎镇、锦川乡、老碾乡、乐跃镇、小高乡、麻栗镇、阿月乡、德州镇、六所乡、茨达乡、宽裕乡、巴洞乡、王所乡共13个乡镇现辖行政区域
《德昌县人民政府关于划定德昌桑椹地理标志产品保护范围的通知》,德府发〔2013〕17号
德昌元坤绿色果业有限公司企业标准:Q/DYK0001S-2013《德昌桑椹(桑果)》
彝族过年的第三天晚上,要选一些猪肉剔出骨头,切成小块,放入锅中煮烂,连汤肉一块盛入木盔中冷却,一般第二天即已凝固,可以食用。年节后去娘家拜年时,冻肉是必带的礼物,能让老人吃上鲜嫩的食品。除了拜年外,自己家还留有数钵,是招待贵客的佳肴。
品种描述
产地与分布:四川省凉山彝族自治州和攀枝花市。
外貌特征:体小灵活,体躯较短,结构匀称,紧凑结实。毛被颜色多种,以黄、花、红紫和黑色占用比例较高。父母均有角,角形有抱紫角、尖角、芋头角、照阳角等;头颈长度适中,公牛肉重发达有褶皱,肩峰较高,前躯高于后躯;母牛肉垂较小,耆甲低薄,后躯高于前躯,胸宽深,前腰平直,尻长中等,多斜尻,母牛乳房小,0匀称。
品种性能:役用性能一般,3~4岁开始使没,使役年限15~18年,全年可以使役60~130天。屠宰率为50.9%。母牛配种季节性强,当集中在4~10月,一般3年2胎。
成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。
德昌水牛是著名的优良高原地方品种,形成历史十分悠久。据凉山彝族自治州西昌三坡出土文物“陶牛”考证,距今已有两千多年历史。说明远在汉代以前,生活在安宁河流域的祖先们就养育着“德昌水牛”。
德昌水牛头中等大,额宽广而稍隆起,颜面部较长而直,角根粗,角架大,角长1米以上者甚多,角间距有达110厘米多。公牛颈粗短,母牛颈细长,颈肩结合良好。体躯紧凑(体长指数:公牛104.8,母牛104.9),前躯发育良好(胸围指数:公牛150.3,母牛150.6),胸部较深而宽度适中,髻甲部高于十字部。背腰平直,腰短兼小,腹圆大充实。尻稍斜,后躯欠丰满;尾根粗,尾长适中。四肢粗壮,系短而有力,蹄圆大质坚。被毛稀而短,毛色多为瓦灰。德昌水牛体躯魁伟,成年公牛体重527.3±9.75公斤,成年母牛体重490.0±2.39公斤,成年阉牛体重598.0±2.72公斤。
德昌水牛以四川省凉山州德昌县为中心主产区,主要分布于沿安宁河流域的冕宁、西昌、米易、会理等五县的17个乡,州内其它县也有少量分布。主产区属典型的山区河谷地带,最低海拔1150米,最高海拔4359米。
据了解,2013年,德昌县德昌水牛存栏4.86万头,出栏1.16万头。
德昌水牛
德昌县畜牧站
13595333
牛(活动物)