云霄县火田镇农村经济服务中心
品质好、产量高、收效快的火田青枣是云霄县特色产业之一,目前全镇种植面积达8000多亩,年产值可达5000多万元。
王一雄 杨顽毅 文/图
云霄县火田镇农村经济服务中心
品质好、产量高、收效快的火田青枣是云霄县特色产业之一,目前全镇种植面积达8000多亩,年产值可达5000多万元。
王一雄 杨顽毅 文/图
主要生产青花及彩绘瓷,亦有部分色地贴化瓷及素胎印花瓷。[1]
福建省著名古陶瓷研究专家欧阳希君先生近日考察了漳州平和洞口窑,收获颇丰,发现了海内外学者关注的素三彩重要标本,为进一步研究探讨素三彩这个重要的学术课题做出了重大贡献,为此本报特刊登欧阳希君先生发现的重要标本图片及考察记要以飨读者。
笔者从2002年以来先后考察平和县明清古窑址数十次,窑址附近的村民多次带路,并帮助采集标本,结下了深厚的友谊。故如有大的动土(如植树、修路、山洪等)他们都会电话通知我。在此,笔者再一次感谢他们。
漳州窑是明末清初贸易瓷的主要产地,平和窑则是漳州窑的重要组成部分,是我国华南沿海明清时期一处重要的贸易陶瓷生产基地。在平和窑未发现之前,海外学者将漳州窑生产的青花瓷称为“汕头器”(SWATOW),日本则称之为“吴须”;将五彩瓷称为“吴须赤绘”,都归之为“华南窑系”或产地不明;将素三彩称为“华南三彩”,日本称为“交趾陶瓷”等。1物考古部门的努力,部分谜底被解开。但尚有部分争议和未解之谜,需古陶瓷研究工作者及文物考古部门共同奋斗。
平和县境内目前已发现明清窑场数十处,堆积点百余个,部分为笔者首次调查发现。经福建省博物馆科学发掘的窑址有:南胜镇花仔楼村碗窑山窑,南胜镇法华村田坑窑,五寨乡新塘村大垅窑、二垅窑,五寨乡寨河村洞口窑(包括窑山窑、陂沟窑)。有关陶瓷品种、烧造工艺等已详尽阐明。
平和窑瓷器
平和县协会
13215417
瓷器
芦笋俗称石刁柏,是世界公认十大健康蔬菜之首。在最早的药书《神农本草经》中将其列为“上品之上”其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美,能增进食欲,帮助消化,对人体细胞的癌变具有很强的抑制作用,是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一。
东山芦笋茶以新鲜芦笋为原料,采自“美丽的东山岛”硅沙上无公害芦笋生产基地。运用现代科学方法精心研制而成的保健茶,成功地保留芦笋原来的有效成份和独特风味,口感舒适。
东山芦笋茶随泡随喝,常饮具有消除疲劳、抗衰老、减肥、利尿、通便秘、清火解热、预防和治疗各种癌症的特殊功效。
同时,南靖县着眼于与国际市场接轨,大力引进益龙、高龙、亚细亚、益得利、明成等10多家麻笋加工企业,以打造“纯天然”麻笋品牌为着力点,成功打开国际市场大门。目前,该县每年有5万多吨的麻笋制品漂洋过海,畅销日本、欧美、东南亚等国家和地区。
期以来,南靖着眼与国际市场接轨,以打造“纯天然”麻笋品牌为着力点,严格实施麻竹笋生产绿色标准,通过“竹笋两用”改造和无公害管理,使南靖麻竹笋以“纯天然”的良好品质获得了进军国际市场的“通行证”。如今,全县拥有麻笋生产加工企业14家,年加工能力达7.26万吨,开发5个系列30多个种类的笋制产品,每年都有4万多吨麻笋制品跨洋过海,进入亚、欧、美等国际市场,成为漳州市大宗农产品出口创汇基地之一。
2011年,南靖麻竹笋示范区基地通过中国质量评审中心GAP认证;2012年通过国家农业部绿色食品办公室考核,成为全国首个麻竹笋绿色食品原料标准化生产基地;2013年6月被授予“省级出口食品农产品质量安全示范区”。
经国家工商总局商标局认定,“南靖麻笋”荣获中国国家地理标志证明商标。
东山的紫菜早在清代就出口东南亚各国,现在仍深受外商欢迎。
鱼胶营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。
文化:漳州东山海域盛产龙虾,每年都有不少出口港澳市场。龙虾,特别是锦绣龙虾,体大肉肥,最大的重达两公斤,长30厘米以上。这种龙虾头部和胸部坚硬,触角发达,肉味鲜,是名贵的经济虾类。虾壳可制成工艺品,东山县工艺厂生产的“龙虾挂屏”形态奇异,色彩鲜艳,形象逼真,是国内外市场的热门货。
功效:龙虾体大肉多,营养丰富,其肉每百克含蛋白质18.9克,尼克酸4.3毫克,维生素E3.58毫克,2.79毫克,硒39.36微克,其他成分如磺、磷、铁等,含量也不低。龙虾的烹制方法有许多。民间吃龙虾,多蒸或煮熟后剥壳取肉,蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了,常出肉后改刀成型入烹,菜品以广东、福建、海南多见,如“上汤焗龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等等。
龙虾除作佳肴外,还有很高的食疗作用。据有关药用书籍记载,龙虾肉味甘咸、性温,具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效,可以治肾虚阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。
长泰芦柑果型硕大,色泽橙黄,令人赏心悦目。
长泰芦柑肉质晶莹,果汁丰富,香味浓郁,酸甜适度,沁人心脾。单果直径多为70-80毫米,大的可达120毫米。经检测,一般硕果重在125-200克之间,最大的可达650克,可溶固形物占14.3%,含糖量12.5%,含酸量0.58%,每百克果汁中,维生素C的含量38.5毫克,全果可食部分占76.8%。
多年来,长泰芦柑以其色、香、味三绝而蜚声海内外,多次被评为“全国优质水果”。
长泰县位于福建省南部,九龙江下游,地处南亚热带。这里气候温暖,雨水充沛,光照充足,是长泰芦柑品质优良的重要原因。自1985年以来,长泰芦柑连续多次在全国水果鉴评会上,被评为“全国优质水果”。1990年,长泰芦柑在国家工商局以“冠牌”商标注册,成为目前唯一有注册商标的柑桔产品;1999年被漳州市人民政府授予首批“漳州市名牌农副产品”称号。原全国人大副委员长1题赞誉:“长泰芦柑,品种优良,柑中之冠”。国务院副总理1挥毫盛赞:“闽南芦柑乡,奋进又自强。”
多年来,长泰芦柑以其色、香、味三绝而蜚声海内外,每年农历的十一月至十二月是芦柑的采摘季节。春节前后,大量鲜果投放市场。被选送到首都国宾馆,并远销东南亚、港澳市场。
地域范围:在长泰县行政区域内的武安镇、岩溪镇、陈巷镇、枋洋镇、坂里乡、古农农场、长泰经济开发区、马洋溪旅游区和林墩工业区。
龙海市角美镇江东桥下附近一带水域,属九龙江北溪流域,这一带江深水清,淡水长流,所产鲈鱼,远近驰名,得名“江东鲈鱼”,又称“阔嘴鲈”。据传,此鱼由松江(今上海市松江区)传种而来,谓之“东溪奉母鱼”。
宋时,高东溪,漳浦县人,据传高事母甚孝,其母平时喜食鲈鱼,宋大文豪苏轼在《赤壁赋》中有“松江之鲈,巨口细鳞,乃鲈鱼之上品”的美誉。后高东溪告假,取水道回乡,在船仓另装活水仓柜,由松江带活养鲈鱼奉母。当船驶抵江东桥下时,高拟将鲈鱼烹之以奉母,其母观此鱼形态活跃美观,不忍食之,遂对东溪说:“此鱼来之不易,食之今后难得。不如将此鱼投入江中,使之传种,世代繁衍,让后人有此佳品可餐。”东溪遵照母意,遂将所带活养的松江鲈鱼尽放于江东桥下,从此鲈鱼在此繁衍不绝,遂成江东名种。
江东鲈鱼嘴阔、身长,鳞细小,色银白,背有不规则小黑点,黑白清晰分明,形态与松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白,味美不腥,营养价值高,为他处鲈鱼所不及,烹调后乃为上品佳肴。
江东鲈鱼
龙海市榜山镇江东鲈鱼养殖协会
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鲈鱼