铁板肉是将巴里坤独有的绿色环保“力坤”牌羊肉、牛肉放在烧红的铁板上烧熟,要几成熟你作主。其特点:伴着吱吱作响的烧烤声,吃着被烤得口感适中,味美鲜嫩、嚼头十足的肉片,喝着清凉甘醇的啤酒,这会成为你盛夏首选的解暑黄金搭配的佳味。
铁板肉是将巴里坤独有的绿色环保“力坤”牌羊肉、牛肉放在烧红的铁板上烧熟,要几成熟你作主。其特点:伴着吱吱作响的烧烤声,吃着被烤得口感适中,味美鲜嫩、嚼头十足的肉片,喝着清凉甘醇的啤酒,这会成为你盛夏首选的解暑黄金搭配的佳味。
.木垒鹰嘴豆又名桃尔豆、鸡头豆、羊头豆属野豌豆族,是豆科植物中的稀有品种,在医药方面的应用已有悠久的历史,新疆维吾尔医用已约有2000年的历史。许多古文献中都记载有鹰嘴豆。 鹰嘴豆在蛋白质功效比值、氨基酸含量和消化率等指标上,远远高于其他各种豆类,被誉为“黄金豆”“珍珠果仁”。 作为一种营养食品,鹰嘴豆已经成为健康食品家族的生力军。鹰嘴豆属于低糖食物,对高血压、高血脂和糖尿病人群很有益处。
.鹰嘴豆最适宜冷凉气候条件下种植,木垒县海拔高度1000—1100米,年均气温5℃--6℃,大于等于10℃有效积温柔2600℃,无霜期125天左右,每年降水量250㎜左右,冬季无严寒、夏季无酷暑,时宜桃尔豆耐旱、耐瘠薄,发芽豆成熟需2500积温的生长条件。并且产量高,色泽金黄,品质好。
根据有关专家鉴定,鹰嘴豆铁锌等微量元素和维生素含量高,并含人体所需的18种氨基酸的主要八种,有强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病等功能,是优质的营养保健滋补食品。
.木垒鹰嘴豆是优质的绿色食品,因本地山丘陵旱地长年不施化学肥料,靠秋季深翻和增施有机肥提高土壤肥力和鹰嘴豆的固氮作用,而获得丰产,同时不施农药,不存在农药残留问题,也不存在工业污染,绿色食品可达到国际A-的标准。
木垒县种植鹰嘴豆面积已达12万亩,单产达200公斤左右,是中国目前面积最大、质量最优,现有30多万亩的旱作农田,有种植鹰嘴豆的资源。
随着人民生活水平的不断提高,人们对膳食品种和质量的要求越来越高,保健、健康类饮品在市场的需求量与日俱增。
.另外,鹰嘴豆是高血脂、糖尿病患者、儿童和中老年人所必须的特殊营养佳品,市场销售前景十分看好。
鹰嘴豆还可以研制出更多的系列产品,如鹰嘴豆面粉、鹰嘴豆粉、鹰嘴豆酥、鹰嘴豆营养粉、鹰嘴豆罐头、豆饼、保健饮料、口服液、胶囊、食用油等。
地域范围
木垒县位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州境内,木垒鹰嘴豆农产品地理标志地域保护范围为:木垒哈萨克自治县境内的英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场、克热克库都克牧场、大南沟乌孜别克乡现辖行政辖区内的山旱地。地理坐标为东经89°56′00″~92°19′00″,北纬43°14′00″~45°17′00″,保护面积2万公顷,年产量33000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:木垒鹰嘴豆在植物学上分为迪西型和卡布里型两种类型,木垒鹰嘴豆属迪西型,籽粒体形较小,长0.8厘米、宽0.6厘米,千粒重为160—200克,种皮为黄褐色,外形似鹰头,顶端具喙,籽粒表面不光滑,半起皱有棱;而卡布里型籽粒较大,长1.0厘米、宽0.9厘米,千粒重为240—260克,近圆形,种皮为乳白色,外形也似鹰头,顶端具喙,籽粒表面光滑无皱。 (2)内在品质指标:木垒鹰嘴豆富含氨基酸、微量元素及多种矿物质,其中蛋白质≥20%,灰分≥2%,钙≥0.15%,脂肪≤3 ɡ/100ɡ,维生素E≥1.5 mɡ/100ɡ,铁≥58 mɡ/kɡ,锌≥19mɡ/kɡ。 (3)质量安全符合GB19630-2005有机食品鹰嘴豆的要求。
栽培要点:适宜温室大棚及露地春季栽培,密度1800-2400株/亩,双蔓整枝,一般亩产4000公斤以上
种子质量:纯度:98%、净度98%、发芽率:95%、水份:8%注意事项:(1)本品种为杂交种,不可再留作种用;(2)因地制宜栽培,以获最佳收益;(3)因气候、土壤和栽培管理不当等因素造成减产,恕不负经济责任
( 酒泉)
“巴里坤蒸饼”是用面粉、香豆等制成的发面食品,通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。每逢端午,巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。
笼蒸肉是将牛、羊肉切成大片、条形,或用骨肉相连的块状肉,加调料、葱丝等拌好,装盘上笼屉蒸一个半小时即熟,蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工工艺烹饪而成。既为笼蒸肉。这是巴里坤常见的吃法。装盘上笼屉蒸熟,蒸肉的香气透笼而出。引得不少腹空人,在门前久站。其特点:肉丝精、口感好、肉质酥软、味微辣。
和田地区农村合作经济组织协会
石榴(学名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,顶端有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。
性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
地域范围
木垒县位于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州境内,木垒白豌豆农产品地理标志地域保护范围:木垒哈萨克自治县境内的英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场、克热克库都克牧场、大南沟乌孜别克乡现辖行政辖区内的山旱地。地理坐标为东经89°56′00″~92°19′00″,北纬43°14′00″~45°17′00″,保护面积6667公顷,年产量11000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:木垒白豌豆又名“天山白豌豆”,耐旱,粒大饱满,皮薄肉厚,炒后味道香、脆。 (2)独特内含成分:木垒白豌豆无污染,无病虫害,富含多种维生素和矿物质,营养价值高,其中蛋白质≥18%,灰分≥2%,脂肪≥0.8g/100g,铁≥80㎎/kɡ,锌≥18mɡ/kɡ。用木垒白豌豆加工成的豌豆粉丝,洁白光亮、味正口感好、坚韧度强、粗细均匀无杂质。 (3)符合无公害食品 豆类蔬菜(NY 5078-2005)标准的安全要求。