虾米可即食,也可放汤做菜。虾米酱油汤,味精、猪油、美味鲜酱油开水溃泡,也可虾米煎蛋~是小孩子补钙的极品.
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做麦饼筒十分讲究,尤其是做皮。首先把面饼捏成圆状,再把面饼烙在火炉板上,大约几分钟便可以出炉,皮要烙得不薄不厚,这样越见功夫。馅,可以是肉丝、豆芽、萝卜丝等,也可以合自己的口味配料。你想吃脆一点,也可以包好后油炸,在油锅中翻滚过的麦饼筒闪着金黄诱人的光泽,酥脆宜人。
麦饼筒包法比较简单,把馅用筷子夹到皮子里,可以夹到中间,也可以夹到旁边,再像滚轮胎一样卷好,麦饼筒就做好了。
到了端午,麦饼筒便是家家“必备”的传统美食。你一定迫不及待地想品尝了吧,赶快亲手做吧!
石浦的风俗,在每年的端午、立夏、农历八月十六,每家每户要吃传统的麦饼筒。其做法是:将小麦粉加水、适量盐、食用油拌匀后,在温火烧的熬盘上烙成一张张圆形的麦饼皮子,要求烙得薄且有韧性。然后煮炒合适的小菜,要做到油、鲜和松脆,一般十余碗,如绿豆面、炒肉丝、鲜鲳鱼、炒米面、蛏子、炒鲜鱿鱼丝、绿豆牙、黄鳝丝、蛋丝、虾仁、大蒜苗炒肉、洋芋丝等。
吃时,将麦饼皮平摊在平面上,用筷子把小菜一样一样放在皮子上,包卷成圆珠笔筒状即可食用。这是一道石浦特色小吃,凡来自海内外的客人都以慕名品尝佳味为口福。
乌紫杨梅是象山县的地方品种,因果实成熟时呈紫黑色而得名,是当地的通俗叫法,又称“家梅”。据传在象山已有500余年的栽培历史。象山乌紫杨梅树势强健,果实圆球形,中大,平均单果重18.5g,最大30g以上,略小于东魁杨梅,果面紫黑色,有光泽,果肉厚,果汁多,甜酸适口,味浓,可溶性固形物11.0%以上,最高可达14.0%,含酸量1%左右。果核稍大,较粘核,质地硬,耐贮藏,成熟期在6月中下旬,比东魁杨梅约早5天。
2001年,象山县林特部门在杨梅种质资源普查时发现,晓塘乡礁头村零星分布100多株当地人叫“乌紫大梅”的大果形杨梅树,与当地其他“家梅”(炭梅)单株相比,具有果实大、成熟早、品质优等特点。该杨梅品种现已在全县开始推广,主要分布在晓塘乡、大徐镇、泗洲头镇、贤庠镇等主产区,但重点还在晓塘乡。晓塘乡礁头村的乌紫杨梅具有“大、乌、甜”的鲜明特点。
大象山牌象山蜜橘是象山县名优之一,产于青山碧海之间,是天然的无公害农产品;拥有20多个品种类型,早中晚熟配套,供应期可长达5个月;外形漂亮,内质优异,果皮细薄,果肉细嫩,可溶性固形物高,风味佳;富含维生素A、B、C、D、钙、磷、铁等多种营养成份,堪称果中之珍品,橘中之精品。
桂林的沙田柚自古以来作为贡品,是柚子中不可多得的精品。现如今,柚子作为一种时令水果,也深受百姓的喜爱。桂林众多柚子品种中,以阳朔沙田柚最为出名,沙田柚个大、外皮纯黄发亮,果肉水足、味甜美,为柚中上品。不曾想,柚子好吃,柚子皮也是餐桌上的宝物,桂林方言中把柚子皮称为"柚子瓤",故炒柚子瓤就是炒柚子皮的意思。炒柚子瓤可以根据自己的口味搭配不同的配菜,如柚子瓤焖五花肉、柚子瓤烧鸡等,菜品口感清凉,能清火解暑,去油解腻。