潮州古城牌坊街特产 潮州牌坊街必买手信

古城泥人为国家级非物质文化遗产。古城泥人产于颍上县古城乡，该产品主要是用当地泥土，经制坯上彩，精塑而成，100多种泥人产品栩栩如生、呼之欲出。

随着时代的发展，行业科技含量的增高，民间传统的行业有一种被冷落之感，尤其是地道的手工制作的泥人艺术。可是，颍上县古城泥人厂厂长史悠荣不信这个邪，倾半辈子心血，变着法子把手工制作泥人的技艺发扬光大，让泥人走向了世界。

史悠荣是浙江嵊州市人，原是一名下放知青，１９７９年回城后，出于对手工制作泥人的特殊爱好，聘请当地３位美术大师做技术指导，白手起家，开办了一家泥人厂，几年下来，不但取得了明显的社会效益，而且经济效益也很丰厚。后来由于种种原因，泥人厂被合并。一个偶然的机会，让他来到颍上兴办企业，使他心爱的事业得以光大，而且一干又是十几年。

１９９１年颍上水灾后，史悠荣的妹妹因嫁在颍上，１９９２年春节回娘家，叙说了家境的贫困和当地闭塞的经济环境。这不仅让史悠荣动情，而且他想到了一个商机。他告诉笔者，当时来颍上办泥人厂出于三个目的：一是可以照顾亲戚，让自己的妹妹等人尽快脱贫致富；二是颍上这地方贫穷，信息闭塞，不像浙江，只要你的厂子一办，很快就有人把技术学走后自己办厂，竞争力太强；三是颍上劳动力密集，工人工资不高。１９９２年底，史悠荣经过一番考察后，于古城乡办起生产泥人的工厂。由于他对当时的行情了解不够，在产品的做法上不够对路，连续三年亏损１８万元，这使得他半辈子的积蓄全部砸了进去。

１９９６年开始，他带着生产的泥人走遍全国各地，边宣传边推销边征求客户意见，在不断总结经验的基础上，大胆改革泥人制作，既生产制作以无锡惠山为代表的变形夸张写意为主的南派艺术泥人，又生产以天津“泥人张”为代表的写实逼真、栩栩如生的北派艺术泥人。生产的泥人素材以历史题材、传统故事、四大名著为主，有反映我国５６个1的作品，还有代表我国５０００年文化的国粹艺术戏剧脸谱。凡是人们喜闻乐见的，市场适销对路的，他都设计生产，所生产的产品有浓郁的乡土气息，小巧玲珑，价廉物美。产品上市后供不应求，每月产量可达１０万件，品种也由原来的几十种增加到３００多种。

史悠荣不断扩大生产规模，２００１年在浙江开办鹿山泥人厂，让大儿子去管理，今年初又在颍上县城办了一个分厂。这样以来，他的产品数量在全国同行业中占了将近一半。颍河乡四里湾１８岁的女青年范艳艳初中毕业后到外地务工，家里不放心，６月份来到泥人厂后，经过培训，每天彩绘泥人２００多件，月工资８００多元。

史悠荣的产品销售到国内许多城市，并与法国、德国等国家签订了销售合同，产品走出了国门。建国５０周年时，他的产品５６个“1”被选为礼品赠送外宾；全国第三次戏剧节，泥人脸谱被选为大会礼品；许多国家级饭店、宾馆把他的产品作为礼品赠送给客人，工厂的产品受到国内外朋友的喜爱。

爬街高山云雾茶是云南省普洱市西盟县爬街佤族寨的。爬街高山云雾茶品质十分优良，具有滋味醇厚，香气持久等特点。

云南省西盟县爬街佤族寨位于勐梭镇班母村之南，与澜沧县拉巴乡毗邻，盛产高山云雾茶。其茶园海拔均在1500米至1750米之间，年降雨量达2700毫米左右，夏秋季节常为云雾笼罩，由于气候独特，土质肥沃，所产的茶叶品质十分优良，具有滋味醇厚，香气持久等特点。常年可供晒青毛茶，烘青毛茶等茶叶产品。

民俗食品。流行于潮汕各县。朴枳即朴树，落叶乔木。干高的可达10多米，叶椭圆而尖，花细小，结实为小肉果，球形略尖，味甘可食。

清明前后，朴枳树萌发新叶，民间有采嫩叶制粿的风俗，制粿的方法是将叶洗净之后，和以粳米于碓臼中舂成粉末，加入白糖和发酵素，味甘甜，质柔润，具有朴树叶的特殊芳香，并有消食去积和胃之功，是老少都嗜食的时令糕点。

该景位于常德城中区的金钻广场。由常德市龙头民营企业金健置业公司携5亿巨资倾力打造，总建筑面积15万平方米，集购物、休闲、文化、旅游、观光、娱乐、会展、办公、商居功能于一体，设计新颖独特，建筑气派豪华，是湘西北流金淌银之地。

传统潮汕小吃甘筒粿即是马铃薯粿，因为马铃薯在潮州话中称为甘筒。这一传统潮汕小吃最早出自潮州彩塘一带地区，因为那里盛产马铃薯甘筒粿色泽美观、口味鲜美，是一款潮汕人喜爱的传统小吃，蒸熟之后，将略煎至酥硬，口感更佳。

潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉制成，因而甘筒粿具有晶莹剔透的特点，在透明的粿皮下可看到小块的马铃薯、炸熟的去皮花生仁还有鲜艳的红萝卜粒，吃进嘴里还有诱人的五香粉的香味，既好看双好吃，既养胃又养眼。甘筒粿馅的制法是先将马铃薯去皮切小块，上蒸笼蒸熟，然后炒锅洗净下油，倒入蒸熟的马铃薯小块，炸熟的去皮花生仁，少量焯熟的红萝卜粒，调入适量的五香粉、味精、精盐，勾芡，炒匀盛起待用。甘筒粿皮的制法是先取少量优质雪粉，冲入开水，搅拌成粉浆，再倒入其余小雪粉中，搓揉均匀成粉团(这样做的目的是避免粉团生硬粒)，用粉团做皮包上馅料，再用木粿印印出一个个的粿，甘筒粿蒸熟后，要吃之前还要略煎，主要原因是因为它的皮是用生粉作原料，蒸熟后吃起来比较软韧，放凉之后粿皮会变硬，口感不好，故将其略煎至酥硬，呈金黄，便可避免这一不足之处。

中国的著名饼食中，有苏式、京式、沪式、广式和潮式等多种。潮式饼食是指产于潮州一带的饼食。它的味道较浓厚，若与潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜欢用来款待客的“好茶好饼”了。潮式著名的饼食，种类花样颇多，除了人所共知的冬茸酥（俗称老婆饼），还有劳（月字旁劳）饼、五仁饼、双烹饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等。这些饼的用料有：花生油、猪劳（月字旁劳）、白糖、白猪肉、纲劳（月字旁劳）、乌豆沙、绿豆沙、冬瓜丁、莲蓉、榄仁、杏仁、芋头、芝麻、火腿、腐乳等等。面粉是制饼皮的主要材料。此外，还以葱和芜荽作陪衬香料。潮式饼食中的劳（月字旁劳）饼，是用肥肉、糖冬瓜、油爆葱花、芝麻等作馅，面粉掺猪油作饼皮的。外面再粘一芝麻，盖上红印。考究的劳（月字旁劳）饼，它的馅是要预先做好，放在地窖中贮存两年以上备用的。劳（月字旁劳）饼中还有“水晶劳（月字旁劳）饼”、“大劳（月字旁劳）饼”等。著名出产劳（月字旁劳）饼的地方，要算是潮阳的贵屿，故有“贵屿好劳（月字旁劳）饼”的美誉。双烹饼是以两种不同的馅各半分置的。以前多是一半豆沙，一半水晶。稍后则有咸甜各半的，与广式的蛋黄、火腿混合莲蓉的月饼相类。它的甜馅料，一般是豆沙或莲蓉；咸的则是火腿咸蛋黄或纲劳（月字旁劳）饼。五仁饼是用榄仁、瓜子、花生仁、杏仁、芝麻等五种籽仁作馅的。饼的外观极似广式的月饼。普通的豆沙饼，则是以乌豆、绿豆或红豆作馅的。凡用红豆沙，加调食矾，即变成乌油油的颜色。故称“乌豆沙”。此外莲蓉、芋泥等也是潮式饼食的制馅原料。潮阳的葱饼是较小的一种，有特浓的葱郁味、劳（月字旁劳）味，腐乳饼也很有名。潮式的饼食重油水、原料和制作技巧。一块油劳（月字旁劳）足，用料上乘，制作精，火候够的潮式饼，不单色、香、味俱美，吃来酥化香甜，而且能贮存一个较长的时间。潮人品名（草字头名）闲谈，单是喝茶似乎不够味道，因此，潮州——潮式饼，也往往被作为“下茶物”。除饼外，潮州的还有糕。糕主要是用糯米掺入白糖、瓜仁、榄仁等制成的，成薄片后称为“云片糕”。用特制的模，又可制成一块块的“糕仔”。这种“糕仔”，在旧社会的农村中，贫苦的人们，经常由于母乳缺乏，又买就起牛奶，便把它作为代乳品，供幼儿食用。现在中国自己已有炼乳和乳粉出产，糕仔当然派不上用场了，不过作为一种儿童的口果。它还是很适合儿童的胃纳的。潮州的糕饼店除了制糕饼外，大多也兼制糖果，而且大量远销外地，驰名海外。

珠绣是近年发展起来的，以高档时装为主，其工艺包括穿珠和绣，也是潮州传统刺绣的新发展，并成为潮安县的出口产品的名牌，具有较高的艺术价值。

学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

  潮州生产肉脯以潮安县庵埠镇为先，已60多年的历史。产品有牛肉脯和猪肉脯，取牛、猪的精瘦肉，经绞肉、调味、制片、凉晒、烘烤而成，为潮安肉脯厂专门产品。

丽江：牦牛火锅

到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。