福建当地特产食物糕点 福建十大特产零食点心

【包粄】亦可称为客家饺子，具体做法和饺子无异，只是外皮不同。这个我好像也没吃过，可能因为方言和书面语不同吧，我都不知道包粄对应的方言是什么。

福建乌龙茶为地理标志保护产品。安溪是著名乌龙茶的主产区，又是名茶“观音”“旦”故乡，栽培茶叶历史悠久。“观音”有“叶红镶边，七泡有余香”佳称，驰名于海内外。为了适应游客参观茶园，在安溪县金谷渊港茶果坊专门设立参观场地，在西坪尧山有观音茶发源地纪念亭，在官桥有可供外商参观的安溪茶厂，县城设有茶史馆。

福建泉州安溪大多数为汉族人民，只有少数畲族居民，主要用闽南方言交流。安溪属于福建省泉州市辖县，为中国茶叶基地之一。是中国名茶——铁观音、黄金桂的发源地，全县茶园面积26万亩，年产茶叶1.4万吨，为全国乌龙茶总产量的1/4，也是该县的支柱产业。安溪县位于福建省中部偏南，晋江西溪上游，安溪茶园面积约0.67万公顷，居全省各县市首位。盛产乌龙茶，其珍品“铁观音”远销30多国家和地区。

1995年，安溪县被国家农业部授予“中国乌龙茶”之乡的称号。1996年11月，经国家外贸部批准，安溪茶厂获得茶叶进出口经营权，产品销往日本、欧美及东南亚40多个国家和地区，年创汇超过2000多万美元。

为了进一步全面展示安溪乌龙茶、铁观音以及安溪茶艺的独特魅力，弘扬中华茶文化；全面展示安溪以茶为特色，以名胜古迹为重点的黄金旅游资源，加快安溪旅游业的发展，树立茶乡新形象，安溪县承办了此次“中国茶都（安溪）茶文化旅游节”同时还将举办首届中国安溪铁观音乌龙茶节

新鲜肋排
粗粒地瓜粉
蒜末
香葱末
调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成

做法

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。

是一种特制的豆腐干，质软坚韧，经久火烘干，久藏不坏。售时削成长条，薄如蝉翼。有多种烹调方法，荤素皆宜，柔软清咸。

蛋菰

将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菰、红菰等配料，加少许味精、食盐、葱花等，煮至蛋肠两头呈磨菰形时，起锅即成，清淡爽口，为宴客佳肴。

福建金鲟：因煮熟后呈金黄色而得名，又称红膏鲟，以东痒门所产最著。

福建中国鲎：产于长江口以南沿岸海域，福建省为主要产地，平潭县为产量最大的县份之一。其卵、肉、肢及肉脏均可食，烩制成美味佳品。又为全身性水生药用动物，对痔、疔、癣、痢、红眼、青光眼、子宫颈癌出血等疾病均有疗效。

宝石

明溪县是我国四大蓝宝石产区之一，也是“中国锆石的故乡”，这里宝石资源丰富，多种宝石共生，与蓝宝石、锆石共生的有石榴石、辉晶宝石等。明溪宝石系1965年原福建省地质局304地质队在明溪开展金刚石原生矿普查时首次发现。1979年起省地质二队再度进行较细勘查，探明是一个大型蓝宝石砂矿区，分布面积约800平方公里。经分析查证为距今1500万年前，因地壳运动，火山喷发形成瑰宝。1990年，明溪县宝石厂在工商局支持下，发挥明溪的资源优势，开发了宝石加工项目，从事宝石的开采、选矿、加工和销售。

连珍糕点是台湾老店，第一代创办人郑原道先生，出生于日据时代之糕饼世家。自幼即已承袭一身高超手艺，幷于年轻时期多次周游海外幷兼营食品贸易事业，对于食品之经营自有独到的眼光并创立连珍糕饼店。创立至今，一直全心全意专注于传统糕饼制造、改良与创新。品质第一、卫生第一、信用第一的『三个第一』的经营理念，超过一世纪的实践精神，就是连珍糕饼能摆脱传统老店不断雕零的命运，反而生意兴隆蒸蒸日上。


连珍的糕，为何那么好吃？东西要好吃，材料一定要用对！糯米是传统糕类产品的基本原料，台湾乃稻米之乡，本店还是选用如此高级的糯米，做出来的糕粉滋味才够味呢！糕要绵密，一定要用手工制造！糕粉粘性强，若用机械搅拌不但难均匀，还会结成一粒粒小团，做出来的糕根本不够绵密。市面上有些糕干脆改用面粉，幷用机器成型，吃起来口感〝沙沙〞的，质地也比较松垮。连珍的糕，除采用手工制造外，再配合老师傅们独到的功夫，靠着双手的触感与力道，运用捏、揉、搓、打、转、抓等手法，使糕粉和配料能紧密融合；然后放进木模内一一成形，做好的糕，才是入口即化绵密好吃的糕。

福建莲子心：又名莲蕊，主产于建阳一带。以个大、色青绿、未经煮者为佳。味苦，性寒。具清心去热、止血、涩精之功效，治心烦少眠，口舌生疮，止血，遗精，高血压等症。