济阳特产米酒 固始青峰米酒好不好喝

米脂米酒

米酒：每逢春节，陕北人家都自酿米酒，守岁“熬夜”时，家家滚米酒畅饮欢谈，但米酒始终隐在闺中人未知，直到贺敬之《回延安》中热情地赞道：“一口口米酒千万句话，长江大河起浪花”，米酒才芳容天下知，逐成为代表性的地方名食之一。

陕北酒曲道：“烧酒本是糜子水，先软胳膊后软腿”。米酒系采用去皮后的黍（俗称软糜子、软黄米），经加、发酵、封存等工序后酿制的民间酒类的总称。根据配料及酿制工艺不同，分为黄酒、糖酒、清酒、稠酒等多种。米酒具有黄米的米香味，色泽黄亮，酸甜适口，口味绵醇，曲香悠长，营养丰富，消腻暖胃，老少咸宜。多于冷天制作。可作药引及料酒。《吴旗县志》栽：“七月初七是农村采酒曲的日子，这日要将山上的艾篙和书贝贝草（贝母）等采集齐全，将麦子推成瓣，采成曲块任其自然发酵，用于冬季配制黄酒用”。因为家庭酿制，手法相殊，百户百味，故邻里亲朋，好以酒相赠，互品共享，富有乡村情趣，婚嫁宴席上米酒是不可缺的角色，习称家造酒，喝酒先上米酒，再上白酒（也叫烧酒）。“滚滚的米酒端上来，一样的朋友一样的待”，在陕北民歌的祝福声中酒香沁人心脾。米酒中又以黄酒为佳，以稠酒工艺简单，最为常见。

庆安大米酒为地理标志证明商标。庆安大米酒选用黑龙江省庆安县绿色食品基地生产优质红高粱、大米、玉米、小麦等为原料，秉承传统酿造工艺精华，结合现代高新技术，酿制出具有独特风格的系列白酒。产品远销河南、河北、山东、山西、陕西、内蒙古、宁夏、湖南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、天津、上海、北京等十几个省市自治区，备受广大消费者青睐。

庆安大米酒

庆安酒业协会

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白酒

  “家乡米酒”系选用优质小米——金谷米为原料，佐以紫山余脉地下200余米深层矿泉水，采用最新专利技术精心酿制而成的原汁酿造酒。“金米酒”是高品味营养滋补酒，含有多种维生素和丰富的氨基酸、矿物质及微量元素，其氨基酸含量大大高于啤酒和葡萄酒，而且高于鸡蛋、肉类、米、面及其它食品。

        最为难得的是“金色米酒”中的氨基酸包含了所有的人体必需氨基酸，其中的色氨氨酸和蛋氨酸含量在谷类酿造中更是独占鳌头。“金米酒”中的钙、磷、铁、锌、硒等微量元素含量甚高，尤其是微量元素锌的含量高达67mg/l。锌是动植物生长发育所不可缺少的微量元素，被称为“生命之花”，人类许多疾病的发生都与缺锌有关。  

珍珠果米酒：是传统的地方风味，早在明代就出了名，已有五百多年的历史。它是以优质糯米为原料，用黄石特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。 

春日里，老济南人有做春卷的习俗，不但饭店酒楼制作出售，而且家庭也制作。春天正值田野荠菜破土而出时，全家出动踏青采些荠菜，动手制作荠菜纯卷，品尝鲜嫩味美的田野荠菜亦乐在其中。( 济南)

产于山东济阳,近150个品种，主要有罐、壶、杯、瓶、尊、爵、锤、鬲、篮、钟、鼎、香熏、画盘、地动仪、笔筒、蜡台、台壁灯以及壁饰、壁画和人物、动物造型等。其形体制成高度最高达到2米，制成难度最大的是龙山典型器皿--蛋壳陶杯。杯体高度与平面大喇叭口的直径均为23X23厘米，最小厚度为1毫米。粘接难度最大的是四足六耳仿青铜陶篮。特别是开发出的新产品--陶制编钟，不仅技术难度大，比例要求严格，外型美观，且音阶排列有序，击之音色集中，声音悦耳.造型与装饰、整体构思与组合协调。或简洁、刚健、粗犷，或繁丽、娟秀、精巧，均不失去朴典雅之风采。陶体色泽黑中透亮，有乌金墨玉之感。装饰纹样，既具有浓郁的民族和地方特色，也不乏现代艺术格调。构图严谨，刀法豪放细腻，疏密结合，错落有致，韵律感强，赏心悦目，充分体现出其外观质量和美学价值。目前，济阳黑陶产品畅销于港、澳、美国、泰国、法国等国家和地区。

黑陶是中华民族古老的文化遗产，其工艺在世界制陶历史上独具特色，并以其特有的历史价值和美学价值,为当今世人所珍爱,被誉为“中华国粹，稀世珍宝”。为继承发掘古老的黑陶工艺，济阳黑陶工艺品厂通过技术引进，开发生产出黑陶产品，该厂在继承了传统技艺的基础上，以开拓精神不断开发新产品。目前已生产出近１５０个品种，主要有罐、壶、杯、瓶、尊、爵、锤、鬲、篮、钟、鼎、香熏、画盘、地动仪、笔筒、腊台、台壁灯以及壁饰、壁画和人物、动物造型等等。其形体制成高度最高达到２米，制成难度最大的是龙山典型器皿——蛋壳陶杯。杯体高度与平面大喇叭口的直径均为２３X２３厘米,最小厚度为１毫米。粘接难度最大的是四足六耳仿青铜陶篮。特别是开发出的新产品——陶制编钟，不仅技术难度大，比例要求严格，外型美观，且音阶排列有序，击之音色集中，声音悦耳，能奏出和谐动听的旋律。这些黑陶产品，造型与装饰、整体构思与组合协调。或简洁、刚健、粗犷，或繁丽、娟秀、精巧，均不失去朴典雅之风采。陶体色泽黑中透亮，有乌金墨玉之感。装饰纹样，既具有浓郁的民族和地方特色，也不乏现代艺术格调。构图严谨，刀法豪放细腻，疏密结合，错落有致，韵律感强，赏心悦目，充分体现出其外观质量和美学价值。目前，济阳黑陶产品畅销于港、澳、美国、泰国、法国等国家和地区。

麻城老米酒主要产于麻城市东部山区的木子店、东西城等地，因而又叫东山老米酒。系用糯米和特制酒曲酿造而成，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，经有关部门化验，该酒含有多种氨基酸和维生素，营养价值丰富，还具有健脾胃，舒筋络，消痛化瘀的功能。配以中草药，还能祛治风湿，医治瘫痪。因而深受人民群众欢迎。

自唐朝黄州刺史杜牧过麻城歧亭，留下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句，至北宋大诗人苏东坡高歌“酸酒如齑汤，甜酒如蜜汁。三年黄州城，饮酒但饮湿”，历代文人墨客盛赞麻城老米酒。苏东坡在黄州府任职三年，多次来到麻城，与友人陈季常品酒、吟诗。苏东坡诗句中的“酸酒”、“甜酒”，指的就是麻城老米酒。麻城老米酒，酿者代代相传，饮者千年礼赞，麻城人自酿自饮，自行其乐。千百年来，麻城山民以烤篼子火、饮老米酒，视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间，流传着“老米酒、篼子火，过了皇帝就是我”的民谣。

香稻米酒

香稻米酒是以产地稻米喷香而得名，属于米香型大米酿酒，以优质大米为原料，加入香酒曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的龙泉水，同时沿用了广西沿海民族传统酿酒技术，经过“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和现代设备酿制而成，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被广大消费者誉为米香型米酒的代表之一。

米酒，又称伏汁酒，湖北农村妇女都会巧手制作。据说做得最好的要数孝感为先。孝感米酒在明代就特别有名，迄今已有5ic多年历史。它以优质糯米为原料，‘用传统“小他”做发酵剂，经适当温度发酵贮藏而成。早年只有清汤米酒和生米酒两项，现在品种越来越多。清代末年，“鲁派兴”在武汉开张大吉，专营糊汤米酒，名声较响。后来又加入一些小汤元，或者当场叩破鸡蛋，冲成蛋花米酒，黄白相同，甜润可口，再手置一个“欢喜蛇”（芝麻糯米圆球）配吃，其感觉也另有一番奇妙的滋味。

小圈豆腐皮生产历史悠久，至今已有50年的历史，运用现代技术与传统工艺相结合，精选无公害大豆和优质地下水精制而成，不加任何添加剂。现有黄豆和黑豆两大系列，咸豆腐皮和干豆腐皮两种产品。该产品营养丰富，色美味香，厚薄均匀，口感细腻筋道，生熟食均可，为招待宾朋及馈赠亲友之佳品。经农业部食品检测中心测定，该产品富含蛋白质41.6%，脂肪18.2%以及钙、铁、维生素B1等多种人体所必需的微量元素，并含有生命因子，经常食用有助于降低胆固醇、高血压，为绿色保健食品。

美食类型：特色小吃

美食推荐：济阳县新市镇小圈村