武威精品土特产介绍 武威的特产有什么东西

郁金香、银蒂白兰瓜以皮薄瓤厚，色鲜味美，含糖量高，驰名中外，含糖量高达18%以上，富含钙、磷、铁及各种维生素，风味醇香，甘甜如蜜，是消暑解渴，补肾美容，生津保健的佳品。在1999年云南昆明世博会上获金奖。产品每年7月上旬上市( 武威)

凉州黄白花牛为地理标志证明商标。凉州黄白花牛

凉州区养牛协会

武威市实施品牌战略，鼓励和支持认定、认证无公害农产品、绿色食品和有机食品，培育自有品牌，开发高端产品，打响武威绿色、安全、优质畜产品品牌。重点支持做大做响“凉州黑牛”、“凉州黄白花牛”、“凉州羊羔肉”、“中国肉羊之乡”、“民勤羊肉”、 “天祝白牦牛”、 “古浪羔羊肉”、 “天祝岔口驿马”、“荣华农业”、 “古浪绿洲”等畜牧品牌和地理标志产品品牌。

白雪红桃果实成熟期210－230天，平均单果重400克，最大果重1020克。采用日光温室栽培，在1－2月份采摘上市，品质优、底色白黄，上色后鲜红色，美观艳丽，果肉白色，具有野生桃的香味，十分诱人。含糖量18%－22%，可溶性固形物17%－21%，营养丰富，耐储运，自然存放15－20天。利用其成熟期长的特点，错季节上市，经济效益非常可观。

凉州区大柳乡作为蔬菜主产乡镇，从2000年开始引进栽培，按照“一乡一业，一村一品”的发展模式，在日光温室中生产白雪红桃，以特色创品牌，注册了“柳烟春”牌商标，2005年6月，白雪红桃通过国家绿色食品认证, 产品在市场上非常走俏，目前已经成为特色优势产业。

米汤油馓子是凉州的特色小吃之一，制作时先将黄米和少量扁豆人砂锅用旺火熬煮成稀粥，再将少许面粉打成糊状兑人。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味咸色黄，人口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡人扁豆米汤中。是经济实惠、大众化的风味食品。

沙米是一年生沙生草本植物沙蓬的种子，米粒比小米小，呈红综色，呈椭圆状。沙米营养价值很高，富含蛋白质、脂肪及多种维生素等，用其加工而成的沙米食品如：沙米面卷、沙米稠饭等，其香味清逸独特不群，食之助消化、健脾胃，是不可多得的绿色美味食品。

民勤羊肉为地理标志保护产品。民勤羊肉

民勤羊肉，甘肃省民勤县主产，中国地理标志产品，是经中国国家质检总局审核认定的地理标志产品，专指产于甘肃省民勤县特定环境下饲养的特定品种，使用特定工艺加工而成的羊肉。民勤县位于甘肃省西北部部，东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林大沙漠包围，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香，具有“膻腥味轻、蛋白质含量高、肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美”等很多优点。民勤羊肉有黄焖羊肉、开锅羊肉、烧烤羊肉等多种多样，其中最具盛名的是大水羊肉和锁阳羊肉。

民勤羊肉品质概括起来就是“膻腥味轻、蛋白质含量高、肉内脂肪适中，肉质鲜嫩、味道鲜美”。 到民勤，不能不提到民勤的羊肉，沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香。民勤羊肉肉品具有较为适宜的脂肪含量，有较好的大理石纹分布（平均2.52），持水性能良好（平均失水率为6.98），故具有较为理想的外观和优良的贮存稳定性。胆固醇远低于其它肉类，所含氨基酸种类和比例符合人体营养的需求，营养学价值极高。屠宰后的民勤羊肉色泽红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维纹理清晰，有韧性，肉外表微干或有风干膜，不粘手，指压后的凹陷立即恢复。煮沸后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，几乎不用调味品遮盖就鲜香无比。

民勤养羊的历史源远流长，“水草丰美、可牧可渔”是民勤养羊业发展的真实写照，苏武牧羊的传说是民勤养羊业发展的历史见证。据《尚书禹贡》记载，“潴野匈奴驻牧”，潴野即今之民勤，足见春秋战国时期，民勤便有人类生存繁衍并从事畜牧业生产。秦汉时匈奴称雄河西，那时的民勤羊就是匈奴人向中原天子进贡的“贡品”，也是其食物的主要来源。另据专家考证，民勤县是汉中郎将苏武牧羝之处，县内苏武山是全国唯一一个以苏武命名的地域名称，苏武牧羊的故事在民勤家喻户晓。长期以来，养羊、吃羊肉和用羊肉招待贵客已成为人们的传统，做羊肉系列餐已成为本地饮食文化的重要组成部分。悠久的养羊历史和良好的养羊传统积淀了深厚的肉羊产业文化,也奠定了民勤肉羊产业发展的社会基础。

甘肃省民勤县昌宁乡、蔡旗乡、重兴乡、大坝乡、夹河乡、苏武乡、大滩乡、双茨科乡、泉山镇、薛百乡、三雷镇、东坝镇、红沙梁乡、西渠镇、东湖镇、收成乡、红沙岗镇、南湖乡共18个现辖行政区域

《民勤县人民政府关于确定民勤羊肉地理标志产品保护范围的建议函》，民政函〔2013〕107号

甘肃省地方标准：《民勤羊肉》（草案）

极早生、生长45天即可上市，抗热（35-37度），耐湿性特强，抗软腐病、白斑病及病毒病能力强，生长旺盛，株形半直立，一般株高30厘米，宽22厘米，外叶少，叶色浓绿，叶面光滑无刺毛，白帮，叶球卵圆形，结球结实。品质优，耐贮运，一般单株重2公斤。( 武威)

荞麦是蓼科植物，却一副天生丽质，茎绎紫色，水灵灵透明，像红珊瑚枝；叶脉像用朱笔勾画过似的，红色筋络历历在目，荞麦的花，细致、纯朴、粉白透姻脂色。一串串，一技枝，极繁，给人的印象是一个农村净朗活泼的小姑娘，一笑，满脸都是阳光

养麦花这么美，那是有缘故的。传说先祖们的时代，凉州非常富饶，一年收的粮食当年吃不完，就有好多人不敬天道，暴殄天物，懒惰不思农事，邻里相争，兄弟反目，常出恶事，玉帝知道了后非常生气，要惩罚凉州百姓，使命将五谷棉麻全部收尽，“九天玄女”奉命行事，最后拔荞麦，没留意，援破了手指，她见这东西似乎不是什么正经庄稼，便不劳神了。荞麦染了仙女的血，茎杆都变成了红颜色，叶脉也变成红色，长得特别快，一旬一收，凉州百姓靠了荞麦才免于饿死，打那以后，百姓都一心向善，凉州重又富庶起来，但老天的惩戒不可不记，更兼荞麦有活命之恩，百姓就一直种它，叫做“救命粮”或“六谷”

凉州自然气候，收了小麦，离霜降还有些时日，可是种二茬庄稼时间又不够，就种荞麦、山药、豌豆这些生长期短的农作物。叫“秋田’，又叫“一茬半田”，若逢天旱、雹灾，小麦没收着，也趁着秋季雨水丰沛填补些秋庄稼。农家种养麦，可不是为了它的花开得娇艳

养麦有三道棱，色黑，碾去皮，里面的仁却极白，可以磨面，也可以稍加碾轧，加工成珍子，俗称“荞珍子”。把荞珍子煮得粘稠稀烂，加几块山药蛋，是农家最常见的早餐，名口“珍子拌汤”。正月里过年，人吃得油腻了，没食欲，老奶奶们就会说；“做些珍子拌汤，涮下肚子。”荞麦面的吃法很多，宫廷御膳中便有“荞面窝窝”这道点心，据说做起来要十几道工序，几十种配料，常人是望尘莫及的。农家吃荞养面简单多了，荞面使开水烫，弄几节白葱“砑”成碎末，和进面里，搁点盐、花椒面，擀薄，烙成烫面油饼，又软又香，说不定皇帝佬吃的“荞面窝窝”还不及这“烫而油饼”好吃呢。夏季，人们喜欢吃“荞面凉粉”。先把荞面“打”成稀糊，再倒进盆里晾，凉了，面糊就凝成一坨。吃时切成条或者是用一根长长的马尾丝儿，一头固定，一头牵在手中，突噜一旋，就旋成极薄的荞麦皮儿，搁一勺醋，洒些香菜末儿，冰清玉洁，别说吃的话，看着就感到津生喉润，暑意全消

凉州养麦，浑身是宝。她的花，是优质蜜源，仅次于枣花蜜，甘甜醇香，金黄澄净，是蜜中佳品。她的茎叶和叶质地脆软，多汁柔细，饲喂牲畜最肯上膘。碾过籽的荞皮，棕黑净爽，松软清香，凉州人喜欢用来做枕头瓤子

金秋的凉州田野上，养花正艳……( 武威)

河西猪以产在甘肃河西而得名。河西猪主要分布于河西走廊的武威、张掖、酒泉三个地区和20个县市的农业区与浅山区。

生长环境：河西走廊自古是“丝绸之路”的通道和重要的农业基地。气候干旱、昼夜温差大、多风沙、日照强，蒸发强烈，种植业靠积雪储水灌溉，所有这些自然生态特征，是造成河西猪明显区别于甘肃其他地方品种猪的重要因素。本产区除农作物外，还种植甜菜、胡萝卜、苜蓿、草木樨和箭舌豌豆等饲料作物。

外貌特征：河西猪种有大型、小型之分。大型猪60年代已绝种。小型猪以体型小、结构紧凑、皮薄、骨细、外形清秀为特点。颈长而单薄，鬐甲明显突起，背窄胸浅，背凹，肋骨弓圆，腹大下垂，臀部倾斜，后肢较前肢高，体型略呈前小后大的梯形。皮薄而有弹性，全身无皱褶。毛色沿祁连山地的猪多为黑色，川地灌区多饲养黑白花猪，亦有棕色猪，各种毛色多具有不完整的六白。除六白特征外，额部着生一丛白毛，称“玉顶”。唇端多为粉白色，称“粉嘴”。颈部和背部粗毛间有卷曲绒毛，夏秋脱落，初冬复生。头轻，嘴直呈楔形，额部仅有两条不清晰的纵形皱纹，鼻梁横纹不明显，耳小下垂，两耳距宽，耳根硬，耳短于嘴5～6厘米，长者与嘴端齐。背腰凹陷，腹大小垂，腹部皮肤紧凑，06对，亦有7～8对者。0细长，排列整齐，较纤弱。前肢端正，后肢软弱呈刀状，多卧系，是一个血统来源复杂的小型地方品种。

品种性能：河西猪属我国地方猪品种，中体格、体重较小，成年公猪最大体重104公斤，成年母猪平均体重82公斤。性成熟早，公猪3～4月龄开始配种，母猪4～5月龄开始配种，母猪可利用10年以上，一般正常繁殖年龄1～5岁，产8胎，产仔数一般10～14头，最少5头，最多27头。平均产仔数11.71头，育成率89.63%。河西猪在农村肥育，主要用糠麸饲料。10月龄活重50～60公斤；两年活重可达120～180公斤，用较好的饲料肥育，增重速度较快。8月龄为适宜的屠宰期（12月龄屠宰较为经济），屠宰率较低，活重70公斤时屠宰率为62.87%。肉红色，肉质细嫩，呈大理石结构，口味佳美，皮薄骨轻。母猪护仔强，耐粗性差，挑剔饲料，喜食精细的各种熟食，不喜食青绿饲料。河西一带引进的苏白、长白、巴克夏和内-四个品种与河西猪杂交效果好。

雄性梅花鹿或马鹿的阴茎和睾丸。又称鹿肾、鹿冲。杀鹿后割取，除净残肉、油脂，风干备用。也可用鲜品。

味甘、咸，性温。能补肾壮阳，益精。用于肾虚阳衰，精血不足，症见耳鸣眩晕，腰膝酸软，阳痿，或妇女宫寒不孕。可单用本品或配伍肉苁蓉、枸杞子之类煮粥食，或配巴载天、淫羊藿、菟丝子等煎汤服。亦可研末服用。每日10-15g。