巍山特产小吃图片大全集 巍山土特产有什么好吃的

天水大卤面在煮熟面条（2厘米宽以上）中浇入以乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉等烩成的汤菜，调入油泼辣子、醋、盐等即成。天水大卤面，它具有宽面“大臊子”的特点，充分体现了西北人粗犷豪放的饮食风格。 天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。 秦安麻腐馍馅料用麻籽磨制而成，以五香粉、食盐、葱花等佐料拌入并适当加入猪油，用发酵好的面团擀成薄饼做包皮。成品馍洁白松软，香味独特。 秦安肚丝汤肚丝汤是秦安的一道独特小吃。选用上好猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成细丝，配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料勾芡成汤。成品汤色黄亮，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。 张川锅盔张川锅盔是一种极具特色的面食，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形，极厚且大，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。 天水猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。 天水油酥饼油酥饼，将发酵好的面团拉成寸许宽的面条，涂抹上清油、白面、姜黄拌制的面糊，卷面擀饼，表面再涂抹面糊和白糖入锅，锅上下置火烘烤。它色泽金黄，油而不腻、香酥可口。( 天水)

北京小吃

台湾小吃

巍山红雪梨为地理标志证明商标。巍山红雪梨为农产品地理标志产品。巍山红雪梨在当地栽培历史悠久，据巍山彝族回族自治县《林业》记载：“巍山红雪梨是县内特有的晚熟耐储藏的优良品种，已有近百年的栽培历史”。 因成熟于冬季，群众又称之为“冬雪梨”。 据巍山彝族回族自治县科技局整理的资料《红雪梨王》中记载：“在巍山县海拔2400米的鼠街新家村上对生长有一株自然杂交而成的红雪梨，据有关专家认定该树至今已在这片土地上巍巍挺立了两百多年”。据巍山县地方旧志丛书（清）《蒙化志稿》第十四卷物产志记载：“梨（一名快果，一名玉乳，一名蜜父，有雪梨、蛮梨、香酥、早白、火把、花红、-数种）”。据县《林业》、《巍山彝族回族自治县志》及《巍山年鉴》记载：“1983年至1984年，由县政协牵头，组织了县科委、民委、经协办、农业局、国土办等有关单位进行红雪梨资源调查，获得巍山县1984年科技成果二等奖，并于1985年4月在《云南科技报》进行了报道。1986年，经有关专家鉴定，巍山红雪梨为云南罕见品种，具有开发价值。1987年巍山红雪梨开发被列为云南省‘星火计划’项目之一。1989年底统计，全县挂果红雪梨6万多株，年产量100万斤。1990年，巍山红雪梨被云南省温带果树专家评委会评为省晚熟梨第一名，并颁发了证书。1993年获得云南省农牧渔业厅优质水果产品证书，1995年获得中国第二届农业博览会银质奖产品”。 巍山红雪梨晚熟、耐贮藏、外观艳丽，富含氨基酸，营养丰富，深受消费者青睐，市场供不应求。2009年巍山彝族回族自治县绿源林果有限责任公司生产的红雪梨获得了“绿色食品A级”认证。2011年，巍山红雪梨被云南省列为农业地方标准示范项目。

巍山红雪梨主要种植于和平镇大德村委会。当地俗称“冬雪梨”。

该品种具有适应性广，树势强健，抗逆性强等特性。成熟期在十月下旬至十一月上旬，耐贮藏，果实规整，果个大（300—400克），色泽艳丽，适口性好（甜脆、含水多），盛果期单株产量100—150千克，亩产可达3000千克以上。

曾以鲜、美、香、甜等特点获云南晚熟梨第一名的冬雪梨，盛产于马鞍山、五印、青华以及大仓等彝族山区。

地域范围

巍山红雪梨产于云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县境内，种植区域涉及马鞍山乡、巍宝山乡、五印乡、紫金乡、南诏镇、庙街镇、大仓镇、永建镇、牛街乡、青华乡十个乡镇，地理坐标为：东经99°55′～100°25′、北纬24°56′～25°32′之间，东西宽47㎞，南北长65㎞，种植总面积2000公顷，年产量50000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征 巍山红雪梨成年果树树高1.5m以上，整形修剪多为主干疏散分层形和自然开心形，叶翠绿；是一种晚熟优质水果，每年2月底3月初开花，10—12月成熟；耐贮藏，可贮藏到翌年梨花盛开时节；果卵圆形，大小整齐，平均单果重150～250克，表皮底色发黄，三分之二以上果面鲜红色，似胭脂红，色泽鲜艳美观，果肉白色，肉质细而质脆、汁多无渣、酸甜适中。 （2）内在品质指标 巍山红雪梨口感嫩脆，汁多、无渣、核小，酸甜适度，营养丰富， 耐储藏。可溶性固形物≥8.0%；硬度≥2.8 kg f/平方厘米；总糖≥4.8%；可滴定酸≤3.0g/kg；总氨基酸≥1.8%；维生素C≥2.0㎎/100g。 （3）安全要求 巍山红雪梨产地环境按照《NY5013-2006 无公害食品 林果类产品产地环境条件》执行；产品质量符合《GB/T 10650-2008鲜梨》产 品标准。

由巍山金和酒厂生产，以玉米、苦荞、大麦等多种原料精酿而成，采用高级瓶装。该酒口感纯正，清香润喉，无污染。产品于1998年6月上市，深受消费者喜爱，被赞誉为“喝南诏醇酒，领奇嘉王-”。

丽江风味小吃

平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，提供道地滇面美食，其中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟放凉后自然结成冻状，滑润爽口，而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了，若再加上酸辣的云南泡菜，风味更佳。( 桃园县)

文山风味小吃

台中县的知名地方小吃虽不算多，却别具淳朴、道地的家乡口感，如古风十足的清水筒仔米糕、香浓爽口的草湖芋仔冰，俱是全台闻名的乡土小吃。台中县的小吃据点分布得较为平均，但以城镇区域来看，则属丰原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中于慈济宫附近，包含庙东小吃街内的清水排骨面、永芳亭馄饨汤、四神猪脚、凤梨冰，以及第一市场旁的蚵仔仁（链），都令人赞不绝口；此外，南阳路平交道的猪肚汤也深受地方人士喜爱。地属台中港区的梧棲镇盛产活跳跳的海鲜水族，新鲜、便宜是梧棲海鲜的最大特色；镇上海产店林立，梧棲渔港内也聚集着许多海产小吃摊，是尝鲜的热门去处。至于靠山的和平乡，最著名的地方美食莫过于谷关虹鳟，属于高山冷水性的虹鳟很难饲养，价格原就不菲，再加上谷关为知名风景区，单价更是水涨船高，谷关地区几乎每家餐厅都会提供鳟鱼大餐。( 台中县)

小吃口味虾

据考证，口味虾自90年出现在湖南长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

虾，湖南人喜欢叫它为龙虾，其实，不是，哪里有这么多的龙虾吃呀，何况，龙虾在海洋中才有，而这虾子在湖区生长；虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，现在，长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。

做法：(方法较多，仅介绍以下三种)

1、白灼

将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

特点：肉质细嫩、众口易调。

2、卤汁

将高汤中加入配好的卤药(家庭中可以考虑买现成的卤粉)，看锅的大小和其他情况综合考虑该下多少虾子，用武火先煮开五分钟，再用文火煮二十分钟，起锅后配以葱花蒜绒稍拌即可。

特点：香、嫩可口。

3、口味虾

此为最流行的做法了。

先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。

特点：口味独特，开胃佳肴。

注意事项：

1、购买虾子回来一定要将其去头破背，用小刷仔细清洗！死虾一律不要。

2、所用的作料的多少看自己的口味自己看着办。