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乌苏里江大豆--2015年度全国名特优新农产品

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱（英文onion）属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。
洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。
洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱由于原产于大陆性气候区，当地气候变化剧烈，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化--短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮藏功能的鳞茎，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会留下眼泪。

长林岛金红苹果为农产品地理标志产品。黑龙江省农垦五九七农场在结构调整中大力发展林果经济，2.7万亩果树基地盛产金红苹果、李子、杏、梨、葡萄等果品，年产量在1.2万吨左右，畅销省内外并远销到俄罗斯，被中国市场学会授予“中国长林岛金红苹果生产加工之乡”。借助这块金字招牌，农场大力发展家庭林场，并建起了150亩的水果观光采摘园，以“特、新、优”吸引游客。目前，这个农场已有3000余人从事林果生产，建成经济型家庭林场930个，初步形成了林果经济、果下经济、和林下养殖共同发展的新格局。

五九七农场位于黑龙江省东部宝清县境内，地形呈长条形，自向西南向东北倾斜，西南倚完达山北麓，东北抵七星河、挠力河夹角，为“一岗、三平、六洼”。面积约960平方公里。农场西南属完达山余脉，山区面积近15万亩，海拔100-560米之间。属寒温带大陆性气候，年平均气温4.2℃，全年积温在2152.9—3059.3℃，年降水量在412.6—750毫米之间。特殊气候形成了该地区农产品的特殊品质。长林岛位于五九七农场境内，七星河与挠力河汇合的三角地带，形成一个宽广的湖泊，中央有一块突出水面的陆地，丛林尽生，原称“长林子”。1963年，中央新闻制片厂在此拍摄反映垦荒战士艰苦创业为内容的新闻纪录片“长林岛”，从此“长林子”改名为“长林岛”。长林岛总面积385平方公里。长林岛三面环水，水草茂密，是水禽天鹅、丹顶鹤、野鸭等良好的栖息场所，为县级自然保护区。是五九七农场果品水产的主产区。

五九七农场长林岛苹果主栽品种以金红（123）、K9、龙垦系列为主。独特的地理气候使这里生产的果品个儿大、味美、色泽鲜艳、口感好，产品畅销周边地区，远销广西、贵州、俄罗斯等地。

随着“金红苹果”知名度的提高和果品市场的开拓，五九七农场决定从2009年开始，把每年的9月10日定为“中国·长林岛金红苹果节”，以果为媒，大力推介和宣传“长林岛”品牌果品，不断将五九七农场果品打入国内果品批发行业。五九七农场长林岛优质果品基地1995年被列入农垦总局万亩果树开发项目。2003年被中国市场学会授予“中国长林岛优质金红苹果系列果品生产加工之乡”称号。

长林岛金红苹果为农产品地理标志产品。

长林岛金红苹果

地域范围

长林岛金红苹果农产品地理标志地域保护范围包括五九七农场第六管理区的园艺场作业站、原种场作业站及鹿场居民组。地理位置东经131°57′-132°45′，北纬46°23′-47°47′。保护面积6600公顷，生产面积3300公顷，年产量50000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：长林岛金红苹果果实广椭圆形，果面颜色基本均匀一致，果面鲜红80%以上，果品色泽鲜艳，果形端正，平均单果重≥70克。果皮光滑，无果绣和伤口，带果梗。果去皮硬度达到8.5kg/平方厘米。果肉黄白色，细、脆、果汁多，香味浓，品质上等，风味浓厚，酸甜适口。 2、内在品质指标：金红苹果总酸度含量小于0.7%、维生素C大于140mg/kg、可溶性固形物大于15%，可溶性糖大于13%。 3、安全要求：产地环境符合《无公害食品 林果类产品产地环境》（NY5013-2006）、产品符合《无公害食品 仁果类水果》（NY5322-2006）标准的安全要求。

板子房西瓜为地理标志保护产品。“板子房西瓜”是国家地理标志保护产品，主产于黑龙江省集贤县。集贤县属中温带大陆性气候，具有得天独厚的地理环境、自然条件和悠久的西瓜种植传统。该县举办“中国集贤”板子房西瓜节，拓宽了国内市场销路，“板子房”西瓜远销北京、上海、广东、扬州、海南等150多个省市。

为促进西瓜产业的发展，集贤县组建了促进西瓜产业化发展办公室，2002年5月引导农民建立了西瓜协会，2006年8月帮助农民建立了五万平方米的集餐饮、住宿、洽谈、运输为一体的全国最大的西瓜交易批发市场，专业技术人员和设备前移到生产基地，帮助测土施肥、制定板子房西瓜标准，编写板子房西瓜种植技术规程，指导农民严格按照标准化种植西瓜，实行了“三级三员”管理模式，使以往种植西瓜分散单干、粗放型、没有规模性经营转变为“基地+协会+农户+市场”的产销一体化经营模式。
为了解决西瓜种植科技含量低的问题，集贤县把提高质量、增加收益的支撑点放在依靠科技进步上。提出了“调优种植品种、调整种植方法、调准上市时间”的致富思路。积极推广种植“特大红宝”、“庆发9号”、“京欣系列”、无籽西瓜等耐储存、好保管的新品种，技术人员在学习外地先进的技术和经验的基础上，举办农民种植西瓜培训班，无偿为瓜农讲解西瓜种植新技术，适时开展互帮互助活动，提高了经济效益翻了两番。.

板子房西瓜地理标志产品保护范围以黑龙江省集贤县人民0《关于划定“板子房西瓜”地理标志保护范围的请示》（集政呈[2006]34号）提出的范围为准，为黑龙江省集贤县福利镇、丰乐镇、太平镇、集贤镇、升昌镇、兴安乡、永安乡、腰屯乡、二九一农场、笔架山农场现辖行政区域。

配料：

主料：黑木耳、山药。

辅料：青红椒片、花椒。

调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。

特色：色泽分明，营养丰富。

操作：

1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；

2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。

配料：

主料：猪脊骨

辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐。

操作：

1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
2、锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
3、水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。

4、水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物，在全世界已知有50多种，原产欧洲。

草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。

草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。

生于山坡林中及路旁灌丛中；药圃常有栽培。分布于华中、华东、华南和西南。根皮祛风湿、强筋骨，泡酒制五加皮酒(或制成五加皮散)。 根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A，B1。
刺五加见于《神农本草经》，列为上品。上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而无害。刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。商品名为五加参，原主产于黑龙江省山区，地方土名习称“老虎潦”，在日本则称为虾夷五加，而在前苏联又称为西伯利亚人参。
明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，又“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。
《名医别录》认为五加有「补中，益精，坚筋骨，强意志」等功效。
刺五加于《实用补养中药一书》中记载，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。

香梅酒是以树梅果为原料，经分选，破碎，发酵与浸泡相结合的工艺，精制而成的果酒。

树梅属蔷薇科悬钩子属，半灌木性果树，其品种有四种：(1)托盘或称马林。浆果为暗红色或鲜红色，分布于东北各省，果实小于欧洲树莓。(2)悬钩子，小灌木，浆果为红色，分布于广西、广东、浙江、安徽等省。(3)茅莓，又名草莓子，浆果红色，分布于江西、四川、山东、陕西和东北各省。(4)欧洲树梅，又名托盘、马林、刺莓，浆果较大，果呈红色、橙色或紫红色，分布在黑龙江省山区。酿制香梅酒的树梅果是20世纪初由苏联引进的品种，是寒带多年生灌木丛植物，高1~2米，细高状，秋后埋培越冬，春节开土，木杆搭架，6月中下旬开花，开花后20天果实成熟，整个收果期为50~60天，果实以红色品种最多，还有黑色和黄色树莓，果粒呈半圆球形状，似窝窝头，皮薄，汁多，糖高，酸低，一般糖分在9~11％，酸度在1％左右，营养丰富。要求酿酒原料一定新鲜，不得过夜。

香梅酒的感官性质：宝石红色，澄清透明，具有浓郁悦人的果香及酒香，香气协调，酸甜适口，醇和柔美，酒体丰满，典型性强。

香梅含水分83~88％，蛋白质0.8~2.0％，糖类5.3~6.8％，纤维素2.0~4.0％，果胶0.3~1.6％，有机酸(以苹果酸计)0.8~3.0％。含矿物质钠、钾、钙、镁、磷、铁。含维生素B1、B2、B5、C、P、K1、E、胡罗卜素等。

香梅酒也是一种滋补健身饮料，有止渴、祛痰、解毒等功能。中医将它用于治疗痛风、丹毒、遗精等症。

鲶鱼属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。

鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4-6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。

不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，最大个体可达40千克以上。

鲶鱼适宜生活在水温20-25℃水域。鲶鱼普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌有四根胡须，利用此须能辨别出味道。

鲶鱼有三大，即嘴大、头大、肚子大。其色别有两种：一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。