丽江古城里卖披肩的店铺一家接着一家,让人眼花缭乱。披肩的种类和材质非常多,有羊毛的,棉的,丝质的;样式有正方形,长方形。最特别的是纳西姑娘手工织的披肩,毛的,很大,很厚,非常暖和。手工编织的披肩很有特色,是真正能体现云南色彩和手工艺的布类商品。
迁安市手工造纸始于元末明初(公元1405年),公元1723年开始兴盛起来,到清末明初最为鼎盛,解放前后遍布迁安各地,曾有手工造纸厂830余家。迁安手工造纸主要以当地盛产的桑树皮为原材料,经过去皮、扁皮、切皮、打油、抄纸、晾晒等工序(均为手工操作),制成毛头纸、红辛纸、书画纸等,是迁安独有的特色产品。
毛头纸因石灰打浆的桑皮纸四周有不齐的毛边,故由此得名。毛头纸有着拉力强、不易损等特点,起初用于糊窗和屋棚用,后经过改进用于书画,迁安国画纸(迁安宣)不跑墨、吸水快,深受国内外书画家的喜爱。迁安毛头纸系列曾远销日本、韩国及东南亚地区,我国著名书画大师刘炳森曾用迁安纸留下“南宣北迁”之墨宝。
迁安手工造纸有着悠久的历史,其手工造诣十分讲究,所造毛头纸、红辛纸、书画纸都是机制纸无法替代的,为民间手工技艺行业中的佼佼者。近年来,随着机制纸业兴盛及市场冲击,迁安手工纸虽价格低廉,却因纯人工操作,用工成本较高,逐渐走向衰落。目前,熟练掌握迁安手工造纸技艺的老人都年事已高,濒危状况十分严峻。
宋末元初,曲堤一带就生产土布,最初多系布幅较窄的条格布。至明代,曲堤土布发展到 100 多种,比较实用的主要有狭而短的扣布、花布、毛巾布等。到清代,曲堤土布花色增多。色泽艳丽,产销繁荣,此时的潘氏花布以图案工整、色彩艳丽、民族特色鲜明尤为突出。
亿磨坊石磨手工米粉起源于明代初期,至今有六百多年历史,列为历朝贡品。
石磨传统工艺
亿磨坊秉承正宗的传统工艺绝技,以本地优质大米和山泉水、大青石磨,反复多次磨的工艺,让米浆磨得更细更精更嫩,绝无添加剂,被誉中国一绝!
独特的风味
亿磨坊干米粉易煮不断,口感软滑可口,健康营养,食了回味,十分适合家庭、酒楼和西餐厅用料,美味省时。
石磨手工米粉的煮法
取干米粉冷水浸泡30分钟到数小时均可,捞起待用。
汤米粉:选择你喜欢吃的做汤材料煮汤,在汤好前放下已备好的米粉,煮1.5-2分钟即可。
捞米粉:将已浸泡过备好的米粉用开水汤1.5分钟捞起,淋上备好你喜欢吃的菜汁和配料伴匀即可。
蒸米粉:将已浸泡过备好的米粉放在盘中,再将已泡好干冬菇片、排骨、蒜茸、花生油、盐、生抽捞匀放在米粉上面,开水放下蒸8分钟即可,浓香回味无穷。
火锅粉:将已浸泡过备好的米粉,放到火锅中1.5分钟即可。
湖北省黄冈市蕲春县管窑镇
《蕲春县人民政府关于界定管窑陶器地理标志产品保护范围的函》蕲政函〔2016〕13号
蕲春县地方标准:
DB421126/T037-2016
《管窑陶器》
楼祝挂面加工方法复杂,工艺流程大体如下:1、磨面。将优质小麦经簸、筛、淘、晾后,磨成精细的面粉(需用极细密的锣面工具)每百斤小麦出粉率65%。2、和面。将面粉用盐水和成团块,用手反复揉压,直至能拉到圆条状(每百斤面粉加盐5—7斤)。3、揉条。将和好的面放在案板上,用力揉搓成大条(粗如水杯,长约尺许)。4、捂条。将搓成的大条盘入盆内,用湿毛巾苫住约40分钟。5、搓条。将大条撒上糜面,搓成小拇指粗的小条,再盘入盆中捂30分钟左右。6、入槽。将捂好的小条搭在手指粗的竹柱棍上,放入特质的挂面槽内(温度36度,约一小时许)。7、开面。将槽内每对竹棍,加入特制的开床之上,从上至下拉动直到底端,依次又放入槽内,捂半个小时。8、上架。将槽内面条摆动下坠后取出,开始上架。9、换架。将上架的挂面,摆动挂吊成细条。晾至七成时,放置屋内,再上架,剪去下部面头。10、截条。将做好的挂面,放在案板上切成5——8寸长的挂面面条,用麻纸条扎成圆捆状,每捆可分成一斤、八两或半斤。