扶绥是广西著名的甘蔗生产基地。全县甘蔗种植面积100多万亩,良种化达100%。2008/2009榨季入厂原料蔗达到506万吨,产糖量66万吨。全县拥有南华糖业、东亚糖业两家大规模制糖企业,为名副其实的“甜乡”。
扶绥是广西著名的甘蔗生产基地。全县甘蔗种植面积100多万亩,良种化达100%。2008/2009榨季入厂原料蔗达到506万吨,产糖量66万吨。全县拥有南华糖业、东亚糖业两家大规模制糖企业,为名副其实的“甜乡”。
枣阳市吴店镇地处枣南山区,阳光充足,土地肥沃,适宜水果甘蔗生长。从近年开始引种,其发展经历了从无到有,由少到多的历程。现已享誉省内外,成为富民富市的重要产业。每年春节前后,外地客商纷至踏来,云集吴店,争先抢购,运往全国各地销售。
吴店甘蔗表现为产量高,一般亩产8-10吨,高的可达12-13吨;色泽好,皮薄,茎脆,汁多,味甜,营养丰富;植株较高,茎秆粗壮,节间长,去表尖后株高在1.6米以上,茎秆直立,便于贮运。既可直接供鲜食,或榨汁作饮料,生津止渴,老少皆宜;也可用于饲喂奶牛,对提高产奶量有很大作用。上市时间最早在10月中旬,一般在11月中旬以后,高峰期在春节前的12-1月。
近年来,吴店镇坚持把甘蔗产业作为农民增收致富的主导项目来抓,目前该镇甘蔗种植面积达1.5万亩,种植的农户达3000多户。
环江香粳是我县五香物产之一,产于我县东北部五个乡镇,其米质优质,营养丰富,味道特香,有“一家煮饭十家香”之称。图为刚收获的环江香粳。
环江香粳米主产区位于环江毛南族自治县明伦镇、东兴镇、龙岩乡、驯乐乡的高寒山区和洛阳镇的文雅村。据说环江毛南族自治县自清朝初期种植环江香粳米,距今有400多年的历史。相传“环江香粳米”曾与“长北香糯”、“环江香猪”同为贡品,进贡朝廷。据民国时期的《宜北县志》和《思恩县志》产业篇物产和农产记载:“环江香粳米归谷类,种类有红粳、小红粳、香粳、白粳四种,粳谷在立夏前后二三日播种,白露前后收获,到九月收谷进仓储藏,本县气候寒冷每年种农作物只能一造”。因该品种米质特好,群众一直保持原种种植至今。
环江香粳分有红、白两种,颗粒细长,红粳脱壳后,米粒呈粉红色,白粳脱壳后呈雪白色,无论是红粳还是白粳,米质都特好,淀粉和氨基酸含量高,同时还含有丰富的蛋白质、淀粉、以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。营养丰富,香软可口,当煮香粳时,在20米以内可闻到扑鼻的香味,具有“一家煮饭四邻香”的美称,是米中极品、是九万大山高寒山区独特自然环境的恩赐。
环江香粳是珍贵和稀少的谷类作物,因种植保持原种和种植所用肥料唯有猪、牛粪和草灰绿肥,不施其他化学肥料,加上气候寒冷,故产量极低,亩产在150到300公斤之间。为了发展该项珍贵产业,环江毛南族自治县人民政府十分重视,出台了相关扶持政策,加大了品牌建设力度,产业前景十分看好。目前环江香粳的市场价是12-15元/公斤,产品供不应求,同比普通大米价格高9-11元/公斤,直接带动农户每亩增收1100-1300元。
毛南红香窖酒产自世界罕见的中国南方喀斯特生态原始森林的九万大山境内,采用久负盛名的环江香糯、深山泉水、民间中药酒曲为原料,以祖传手工技术酿造,经陈窖数年而成,是当地山民数百年来家中珍藏和接待贵客的上等礼酒。由于深山交通闭塞,不为世人所知。其酒金黄透亮、幽香浓郁、粘甜醇厚,是营养保存完好的原液酒。含有人体必需的多种氨基酸,具有极高的保健营养价值,是一种非常珍贵的养生窖酒。
毛南红香窖酒产自中国南方喀斯特生态原始森林的九万大山境内,采用久负盛名的环江香糯、深山泉水、民间中药酒曲为原料,以祖传手工技术酿造,经陈窖数年而成,是当地山民数百年来家中珍藏和接待贵客的上等礼酒,由于深山交通闭塞,不为世人所知。其酒金黄透亮、幽香浓郁、粘甜醇厚,是营养保存完好的原液酒。其含有人体必需的多种氨基酸,具有极高的保健营养价值,是一种非常珍贵的养生窖酒。
100%无酒精勾兑,100%不掺任何色素,100%不掺任何甜素,纯糯米酿制,纯天然食品
饮用与贮存
饮用方法:
1.一般直接饮用即可。
2.夏季冰冻或加冰块口感更好。
3.冬季加温至45-50度效果最佳。
4.用果汁、冰水等饮料勾兑味道更为独特。
5.加热至90度冲入打散的鸡蛋中,营养更丰富。
贮存方法:
存放在18度以下阴凉干燥处为宜,地下室更好,窖期越长酒质越醇越香。
毛南红的神奇功效
利食欲、性欲。
抗疾病、衰老。
防皮肤粗糙、脱发。
保健营养价值
1、具有丰富的蛋白质:每1L“毛南红酒”中含有氨基酸达3500mg,是各种酒类中很少有的。
2、含有较高的功能低聚糖:每1L“毛南红酒”总糖量高达405g,低聚糖含量高能有效提高人体新陈代谢、提高免疫力和抗病力。
3、含有丰富的微量元素和生理活性成分:可防止心血管病,防止皮肤粗糙、脱发,抗癌、抗衰老,利于食欲和性功能的提高。
毛南红香窖酒是一种非常珍贵的养生窖酒、精品黄酒
毛南红香窖酒含有多种维生素和有机酸等物质,具有补血活血、健脾健胃,促进哺乳期妇女乳汁的增加,祛恶血;
在烹饪中具有祛腥、去膻、增香等效能,是一种烹饪极品料酒。
黄酒是世界三大(葡萄酒、黄酒、啤酒)最古老的酿造酒之一,是中国独有的酒种,被称为中国的第五大发明,是中国酒的代表,黄酒在国际上享有越来越高的声誉,近年来已被一些国外免税店列为极品高档酒。世界上最讲究饮食营养的日本人特别钟爱中国的黄酒。
有专家预言:
随着生活质量的不断提高,人们的饮食观念正在悄悄地改变,理性文明的饮酒方式已成为人们追求的时尚,因此,健康、营养、低度的黄酒很快将盛行中国及东南亚国家,成为现代人饮酒的第一选择。
毛南红酒质量检验报告
检测项目 国家一级标准要求 苗老窖酒检验结果
外观 棕黄色,允许有微量聚集物 棕黄色无沉淀物无悬浮物
酒精度(20℃)%v/v 20±2.0 20
总糖(以葡萄计)g/l 大于或等于300 405
总酸(以乳酸计)g/l 小于或等于8 7.5
非糖固形物,g/l 大于或等于150 248
氨基酸态氮,g/l 大于或等于0.30 0.35
铅(以pb计),g/l 小于或等于1 小于0.1
细菌总数,个/mg/l 小于或等于50 小于1
大肠菌群,个/100ml 小于或等于3 小于3
[黄酒知识]
黄酒较之于其它酒类,最大的区别在于其本身所蕴含的历史文化内涵,而消费者所缺乏的亦是这块信息。因此,如何深度挖掘黄酒所蕴含的历史文化内涵,就成为黄酒行业重新崛起的突破点。我们认为,要挖掘黄酒的历史文化内涵,必须从下几个方面考虑。
1)药理:黄酒天然是药引,自古以来医生在治疗某些疾病时,开完药常嘱咐病人,服药时要用黄酒做药引,其原因在于黄酒多是用糯米酿制而成。
2)营养:黄酒是世界上最古老的饮料酒之一,含有多种氨基酸,其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
3)饮法:黄酒传统的饮法是将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝,其效果是使酒味更加甘醇,而在香港和日本,则流行加冰后饮用,这样不但能降低酒温,还降低了酒精度,在夏天还可以消暑解渴,黄酒不同的饮法能带给人不同的感受。
红心香柚果实硕大、单果重1200克~2350克,平均1680克,型美、皮薄易剥离,瓤肉无籽、肉质脆嫩、多汁柔软,有蜜香味,入口溶化不留残渣,酸甜可口,色泽鲜艳,果肉为淡紫红色,美丽诱人,商品性佳,因此被称为“柚中之冠”。柚果营养价值高,据测定:果实内物质含量:总糖量8.76%,总酸量0.74%,维生素C37.85mg/100g,可溶性固形物11.55%,果实率59%,汁胞色素为蕃茄红素和胡萝卜素等天然色素,富含人体必需的多种微量元素,对人体具有一定的保健功能。
红心香柚适应性强,产量高,商品性佳,经济寿命长,无论丘陵、平原、山地均可种植,管理得当亩产可达万斤以上,经济效益显著。红心香柚具有早熟性,比普通柚类提早两个月上市,是国庆、中秋佳节馈赠亲朋好友的最佳礼品。
地域范围
环江红心香柚农产品地理标志地域保护范围包括大才乡、思恩镇、水源镇、洛阳镇、川山镇、下南乡、驯乐乡、明伦镇、东兴镇、龙岩乡、大安乡、长美乡等12个乡镇及其管辖148个的行政村。保护范围位于东径107°51′至108°43′,北纬24°44′至25°33′。保护面积10万亩,产量50万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:环江红心香柚果实近圆球形,果顶平,果基部微突,萼片3-4片;果实外观浅黄至金黄色,油胞多、小,皮光滑,皮薄;果大,单果重1200克-1650克;中心柱空,囊瓣14-18瓣,果肉粉红色,囊皮薄;肉爽脆,汁多,清甜,化渣,有蜜香,无核。2、内在品质:环江红心香柚可食率≥55%,浆果出汁率≥45%,含维生素C≥30mg/100g,含可溶性固形物≥10%,含总糖≥7g/100mL,含总酸≤0.8g/100mL。3、安全要求:环江红心香柚实行无公害化、标准化生产,产品符合环江县地方标准《环江红心香柚生产技术规程》标准要求。