大理特产橄榄干纯天然云南橄榄干

当前位置：51特产网大理特产橄榄干纯天然云南橄榄干更新时间：2024-05-14 18:01:06

一. 海南省儋州儋州红鱼干

儋州红鱼干为地理标志证明商标。在我国南海的辽阔海域尤其是北部湾渔场，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼。它个体大，肉质厚，味道好，是南海重要经济鱼类之一，每逢渔汛特别是春汛和秋汛，渔民都能捕到较多红鱼供应市场。

红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，在分类学上属笛鲷科笛鲷属。这种鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。头较大，体披中大栉鳞，侧线完全与背缘平行，眼间隔宽而突起，全身鲜红色，故得红鱼之俗名。

捕获红鱼方法红鱼喜欢生活在水深50米～90米处，底质为泥或沙泥的海区，若无气候突变，一般每年10月～11月间开始怀卵，次年四五月底产卵。它为肉食性鱼类，个体细小的红三鱼、银米鱼等便是它们经常的食物。渔民根据红鱼的游动习性和食性捕捉红鱼。捕捉主要采取两种捕捞方法，一是用机动渔轮和较大型的渔船设置大型底拖网捕捞；二是制造红鱼钓船，采用延绳钓的“钓鱼”办法来捕获。

海鲜美食红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己，因而生得体健身壮，所以它一般可活四五年，长寿者可达7年以上。而其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名之一。

二. 北京市朝阳区果子干

数九，旧日的北京一到这个季节市面上就见不到鲜果了，能调味解馋的不过是些冰糖葫芦、冻柿子，不像现在荔枝、西瓜、水蜜桃，南北鲜品琳琅满目，人们随时都可以大饱口福。果子干儿是早年北京人在冬季做的一种风味小吃，是由杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干儿等果品制成的。由于原料大多产于秋冬季节，加之做好的果子干儿镇凉了吃最可口，因此人们都在数九之后才做这种小吃。

果子干是北京小吃中的夏季食用的品种。《燕都小食品杂咏》中咏果子干的诗说：“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。劝尔多添三两碗，保君腹泻厕频登。”并注说：“夏季之果干，系以杏干柿饼等浸水中，上层覆以藕片，食者不觉有腹泻之虞。”从中可以知道果子干的做法。《北京土语辞典》十分准确地解释了它的做法：“果子干：以柿饼为主，加入杏干儿，用温开水浸泡，最后加鲜藕片，调成浓汁，味甜酸，为老北京夏季食品。”

果子干，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，所以很受欢迎。京城果子店多有出售，以东珠市口的“金龙斋”最出名，也有走街串巷的小贩，手持两只铜冰盏，上下颠动，敲出有节奏的响声，十分引人。过去称这些小贩是“打冰盏儿”的，他们除卖果子干，还买酸梅汤、玫瑰枣、煮海棠、泡大红干儿，都是老北京人夏季食用的小吃。

三. 浙江省台州仙居仙居番薯干

仙居番薯干是浙江省台州市仙居县的。仙居“灵江源”番薯干口感甜而不腻、糯而有嚼劲，深受台州市民的喜爱。

番薯干在很多地方都有，但仙居番薯干却以它独特的原料与制作方法出名。这里的乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心番薯生长。这种番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。制作方法一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。

四. 四川省达州市开江县达州橄榄油

达州橄榄油为地理标志保护产品。达州橄榄油为地理标志证明商标。地域范围

四川省达州市帀江县下辖的普安镇、甘棠镇、灵岩乡、新宁镇、永兴镇、新太乡、杨柳乡

特定品质

达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。据了解，橄榄油的主要化学成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸具有很强的保健功能，橄榄油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人体对橄榄油的吸收值很高，类似人奶。由于橄榄油在营养和医疗保健等方面有诸多功能，故被西方营养学家誉为“人类健康之友”、“植物油皇后”，英、美等国已把橄榄油列入了药典。

文化典故

达州市位于四川东部，于1974年在开江、达县引种栽植油橄榄，现保存83个品种、2000余亩树林资源

达州橄榄油地理标志产品保护范围为四川省达州市开江县长岭镇、普安镇、永兴镇、回龙镇、甘棠镇、讲治镇、任市镇、新宁镇、沙坝场乡、梅家乡、长田乡、新太乡、骑龙乡、宝石乡、新街乡、靖安乡；达县亭子镇、麻柳镇；通川区罗江镇、盘石乡；万源市罗文镇、曾家乡；宣汉县东乡镇、柳池乡；大竹县蒲包乡、团坝乡等26个乡镇现辖行政区域。

五. 云南省大理大理市云南鹅

云南鹅

品种描述

产地与分布：属中型品种。主要分布在云南省大理、楚雄、文山、德宏、玉溪等地。其中以回族、傣族集居的村落饲养较多。该鹅种具有耐粗饲、生长快和适应性强等特点。

外貌特征：有白鹅和灰鹅两种。白鹅头较大，喙橘黄色，喙基部有一肉瘤，颈细长，稍弯曲，胫较长，形似天鹅，胫和蹼橘黄色。灰鹅的喙和肉瘤黑色，胫和蹼灰黄色。白鹅和灰鹅的虹彩多数黄色，少数蓝灰色、褐色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能平均体重：初生100克；30日龄780克；60日龄1720克；90日龄2070克；120日龄3050克；180日龄3470克；成年白公鹅4670克，母鹅4220克；成年灰公鹅4180克，母鹅3650克。成年公鹅平均半净膛屠宰率85.12%，母鹅85.92%；成年公鹅平均全净膛屠宰率72.40%，母鹅72.07%。

②产蛋性能与繁殖性能母鹅平均开产日龄390天，早者240天。白鹅平均年产蛋23枚，平均蛋重136克；灰鹅平均年产蛋25枚，平均蛋重141克。平均蛋形指数1.44。蛋壳白色。公鹅性成熟期360-420天，一般在春秋两季繁殖，但因地区不同而有差异。母鹅就巢性强，保姆性好，平均就巢持续期31天。公鹅利用年限2-3年，母鹅3-5年。

六. 浙江省温州瑞安董夏橄榄

橄榄原产海南岛，属南亚热带常绿果树，性喜温暖，浙江省仅瑞安市陶山区桐溪乡夏村和平阳县塘川村有大面积经济栽培，成为浙江省珍稀的名贵果树。董夏村位于飞云江北岸的山岙里，背靠大山，冬无寒风侵袭，且有飞云江大水体调节，气候温暖湿润，橄榄树大部栽植于红黄壤坡地上，土层深厚，土质疏松，排水良好，发生周期性冻害威胁较少，有利于橄榄的正常生育。除董夏村以外，陶山、高楼、马屿部分乡村少量栽培，但发展缓慢。( 瑞安)

七. 甘肃省庆阳西峰区杏干干

#庆阳杏干干#杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，庆阳杏干采用庆阳特有气候天然晾制而成，口味独特、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的，就会得到您的好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。

八. 云南省大理大理市大理曲靖韭菜花

曲靖韭菜花，制作时，将半籽半花的韭菜花剁细，加入盐巴、白酒，搅拌均匀，放入罐内，用半年的时间使韭菜花肉质糖化，然后拌上干苤蓝丝、辣椒、红糖、白酒腌制，待呈黄红色即可。脆嫩鲜美，甜咸适口，有助于增进食欲。( 大理)

九. 浙江省宁波象山宁波黄鱼干

产品名称：宁波黄鱼干

产品别名：黄花鱼，黄瓜鱼，江鱼

产品产地：宁波

产品特性：营养丰富，肉嫩少骨

产品简介：黄鱼，又名黄花鱼，黄瓜鱼，江鱼，栖于黄海、南海和东海，产于象山港口、舟山的嵊列岛洋面。因鱼头内有两颗称为鱼脑石的小石头，故又名石首鱼，古人有"栋子开花石首来"之描述。每年春季，黄鱼向沿海洄游，可绵亘数里，声如响雷；秋冬季又向深海区游移，是中国主要经济鱼类之一，也是宁波著名的海品。

黄鱼，市上所见的有种，体形壮阔、鳞粗、形小者，俗称小鲜，或名小黄鱼；体长，鳞细、形大者，俗名大黄鱼。阴历四月起捕，叫"头水黄鱼"，五月端午前后起捕则称"二水黄鱼"；六月上旬起捕名曰"三水黄鱼"；八月起捕则称"桂花黄鱼"了。黄鱼营养丰富，含17种氨基酸，肉嫩少骨，鲜食、炙烧、蒸食、腌制、晒鲞皆可。古人有《黄鱼》诗赞道：琐碎金鳞软玉膏，冰缸满载入关舫。女儿未受郎君聘，错伴春筵媚老饕。

产品历史：黄鱼食法众多。用宁波雪里蕻咸菜黄鱼，称"咸菜大汤黄鱼"，是宁波名菜之一，鲜美无比、别具风味。用酱油红烧，称"红烧黄鱼"佐酒下饭皆宜。黄鱼晒干称"白鲞"，可长期贮藏。古书《菽园杂记》记载："痢疾最忌油腻、生冷、唯白鲞宜食。"鱼膘，俗称黄鱼肚，营养丰富，为上等补品，可治多种疾病。黄鱼籽，蒸熟炙干，为佐酒佳肴。

黄鱼还有很高药用价值。李时珍在《本草纲日》中称黄鱼"甘平、无毒。合莼作羹，开胃益气。""头中石鲩，研末或烧灰水服，主淋沥，小便不通，煮汁服，可解1毒、野菌毒、蛊毒。"鲞皮，治毒虫咬伤、贴之可愈。黄鱼可谓全身是宝。