平遥古城哪家牛肉特产最好吃 平遥古城哪里买正宗平遥牛肉

东巴挂毯，系丽江毛纺厂的工艺产品。它采用当地优质的细羊毛，精编细织而成，大多采用黄白色羊毛底色，图案为黑色羊毛绘制，以纳西族古老的东巴字画和富有吉祥美好寓意的图案构成多种样式。此项产品获得外观设计专利。除挂毯外，该厂还有地毯、粗纺呢绒、格花毛毯、高级防虫蛀纯羊毛被等优质产品。精致耐用，具有地方民族特色，深受中外客商青睐，该厂现已具有年产１０万米粗纺呢绒的生产线，并有年产３至５千平方米纯羊毛东巴文组画手工地毯的生产能力。( 丽江)

包子，再平常不过了。

只是在丽江，包子也被投射上了迷人陈香留心看，会发现丽江人的早点并不是丽江粑粑、黄豆面，而是人手一个大包子。热乎乎的大包子皮厚肉也厚，5毛一个，早上，店铺的红色门板旁、拐弯的石桥边，就会多出那么一个炉子和炉子上冒着热气的锅，这就是卖包子馒头的，却独没有甜的。吃的时候蘸点鲜辣椒和着调料做的纳西辣椒酱，不很辣，味道不错，想吃就别懒，等10点左右店铺一开门就消失掉了。

“纱阁戏人”也叫“纱阁”，是以传统的戏剧为题材，先制作一个木阁，然后在木阁内摆放用稻秸泥和洒金宣纸扎制而成的戏剧人物。一阁一戏，一戏一场，犹如一个小舞台，是一种具有丰富文化内涵的造型艺术。洒金宣纸的韧性、弹性以及表面张力都很强，扎成的服饰挺括平展，衣褶清晰自然，着色后显得尤其绚丽多姿，就像真纱一样，“纱阁戏人”的名称由此而采。

清光绪三十二年(1906)，平遥城内六合斋纸扎店的著名艺人许立廷(许老三)制作了36阁纱阁戏人，专门用于春节、元宵节期间举办社火活动时在市楼内展出，或民间丧事活动中在灵前摆放。据记载，这组戏人每阁工价两千文， 阁高70厘米，戏人高50厘米左右，形体优美，眉目传神，装饰逼真， 栩栩如生，具有较高的文化品位，引人入胜，堪称平遥纱阁戏人的代表之作。现保留下来的28阁真品藏在平遥的清虚观内。纱阁戏人的阁内横额上题写着剧名，有的还将剧名刻在木阁的底板上。平遥纱阁戏人所表现的戏剧内容十分广泛，大致说来，有历史剧14种，其中春秋战国故事剧3种，分别为《八义图》、《反棠邑》、《金台将》；秦汉故事剧两种，分别为《大进宫》、《鸿门宴》；三国故事剧1种，即《赶龙船》；南北朝故事剧1种，即《春秋笔》；隋唐五代故事剧5种，分别为《南阳关》、《战洛阳》、《双带箭》、《满床笏》、《飞虎山》；宋元故事剧各1种，分别为《斩黄袍》和《百花点将》。除此之外还有侠义公案剧6种，即《司马庄》、《邓家堡》、《祥麟镜》、《溪皇庄》、《画春园》、《恶虎村》；英雄传奇剧3种，即《余塘关》、《岳飞北征》、《困铜台》；神怪故事剧4种，即《铁钉床》、《狐狸缘》、《借伞》、《五岳图》；家庭生活剧1种，即《三疑记》。

历经岁月侵蚀，时至今日，许立廷老人制作的每一阁戏人依然形象生动，光彩照人，犹如一幅幅工笔重彩画，给人以美的享受。平遥纱阁戏人填补了我国古代造型艺术的一项空白，已成为研究我国传统戏剧和民间美术难得的实物资料，具有极其重要的文物价值，是平遥古城所独有的一份珍贵的民俗文化遗产。

【原料】软大米一斤、红枣６．５两

【辅料】胡麻油二钱

【制法】将米泡上一夜，用清水冲上两次，碾成细面，把红枣蒸熟，用-蒸笼连锅坐在火炉上，放一层面，加一层枣，五六层时加盖蒸二十分钟后，下笼晾凉，用刀切开食用。

【特点】 又软、又甜、又好吃

学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

云南丽江的铜器具有悠久的历史，久负盛名。纳西族擅长制作铜器，工艺发达，常盛不衰，为各族群众所喜爱。在古城四方街，有十数家专营各类铜器的铺子，各式铜器满街陈列，耀眼醒目，成为一大人文景观，精美的各式铜制工艺，深受顾客青睐。

铜器大多以手工制作，工艺精良，款式多样，图案精美，质地坚固，经久耐用，是纳西人家不可缺少的日常生活用具。铜器分为红黄两色，显得富丽美观。按纳西族的习俗，每逢女儿出嫁，父母亲都要赠送给女儿一套精美的铜器，包括铜火锅、铜盆、铜桶、铜勺、铜壶等器具，以祝愿新人生活美满，吉祥如意。

是山西晋中平遥县的。和全国大多数地方一样，平遥人正月十五要吃元宵。平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，然后切成块，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。食用时水煮、油炸、拔丝均可。这是传统吃法。

我看到酒宴上端上一大碗甜茶煮汤圆，据一位从运城回来的阿姨说这是最近才流行的吃法，由其是在喜宴和生日宴时最受男女老幼欢迎，前几年她回来的时候还没有呢。

这是酒宴上最后端上来的甜食：汤圆和甜茶，极其简单的原料，做法简单方便，却搭配出令人不能停匙的口味。

我们从席上撤退了，在院子里看别人忙乎，他（她）们又为预备新一轮的开席，我们又要了一碗甜茶煮汤圆，捧着碗在院子里喝。院子里有点凉,正好驱寒.

可能是这碗甜茶的记忆太美好了吧，同伴她特爱甜食，于是所见甜茶之处不停地买，甜茶也是山西无处不在的著名面食，就是甜味的油茶面，山西人尤其爱喝，在大超市、民间陋巷、民清古街……随时都能发现售卖“甜茶”的字样。

甜茶煮汤圆主要做法：

1、汤圆在超市中可直接购买，黑芝麻或花生馅的和甜茶很搭；

2、我在现场看到的是大师傅用大锅煮出来的，但是我们居家煮甜茶时不易太久，否则越来越稠，原本的茶香味会散失掉掉。

3、居家最方便的做法：可将汤圆煮熟沥出，再倒入沸水冲沏好的甜茶中，趁热食用最好。

拉面是山西的四大面食之一，通常是山西人用来招待客人的。拉面，平遥人家常的叫法是拉条。拉面就是拉拉扯扯而成，牵牵连连的意思，亲戚来了，尤其是女婿上门，过生日一般都吃拉面。男女双方说对象，男方第一次上门，女方如果同意就吃拉面，表示拉拉扯扯，愿意建立关系；如果不同意，就很随便了，吃揪片啊什么的，对方一看就明白什么意思了。 “好吃不过拉面”这话就是这么来的。

平遥人做的拉面，不加油、不加盐、不加碱、不加任何易于帮助抻拉的东西。而就是靠一碗水，将面和软饧好拉制而成的。所以拉条吃起来口感筋道柔软，

做好山西拉面，最关键的是和面，由于做拉面的面团要软，所以面粉与水的比例很重要，一边和面团，一边用手蘸一点水，将水与面团充分融合在一起后，如此反复，将面团和成理想的状态。之后便要开始饧面。一般最少要饧半个小时。饧的时间越长，面条越易拉伸，做出来的拉面口感也更爽滑。接下来把面摊成面片，然后切成长条状，用左手将面条在案板上滚一下，为的是将面条切面处沾点干粉，拉面的时候不粘手。拉面时双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉。拉好一条便下锅。

煮好的面条，浇上自己喜欢的调和（这是平遥的方言，读huo,就是调料），或西红柿炒鸡蛋、或小炒肉、或炒菜等，配上香味浓郁的山西老陈醋，挑一根放到嘴里一吸一嘬之下，拉面特有的筋道和绵软，你只有试过才能体会哦！

长山药炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，有清洁的作用，山药又是一个很好的健脾的食材，两样都特别的养生。其中，平遥长山药最为出名，是地理标志产品，也是历史悠久的著名，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。

红豆寄相思，自古今来流传了许多佳话。唐朝著名诗人王维的《相思》“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”。这首五言绝句，借物抒情，使红豆成为最负盛名的“相思豆”，红豆树也被人们称为“相思树”。海红豆红而发亮，从不褪色，像一粒心形的红宝石，如你仔细观察会发现，它的红色是由边缘向内部逐步加深的，最里面特别艳红的部分又呈心形，真是大心套小心，心心相印。所以，海红豆也被人们称作相思豆，历来视之为爱情、友谊的象征及信物。