萝卜是我国最古老的蔬菜之一,在古代又称雹突、紫花菘、莱菔、罗服、萝菔等,其根称支罗服或萝菔根,其子称之为萝菔子。唐代丘光庭所著《兼明书》卷五中提到:“近读《齐民要术》,乃知蔓菁是萝菔苗,平生之疑涣然冰释,即医方所用蔓菁子、皆萝菔子也。汉桓帝时年饥,劝人种蔓菁以充饥;诸葛亮征汉,令军人种萝菔。则萝菔蔓菁为一物,无所疑也。”
萝卜是我国最古老的蔬菜之一,在古代又称雹突、紫花菘、莱菔、罗服、萝菔等,其根称支罗服或萝菔根,其子称之为萝菔子。唐代丘光庭所著《兼明书》卷五中提到:“近读《齐民要术》,乃知蔓菁是萝菔苗,平生之疑涣然冰释,即医方所用蔓菁子、皆萝菔子也。汉桓帝时年饥,劝人种蔓菁以充饥;诸葛亮征汉,令军人种萝菔。则萝菔蔓菁为一物,无所疑也。”
【别名】野生小河鱼、菖蒲小河鱼
【使用提示】每次约125克 因此小河鱼原产于岳西天仙河而得名。安徽第一漂——天仙河,位于大别山腹地国家生态示范县岳西县境内。她源于国家森林 公园的岳西妙道山,集千百条溪水山泉汇流而成,至天柱山脚下流入皖河。 天仙河——宛若天仙,她有一种幽深的美,飘逸俊秀,婀娜多姿。天仙河有十大景区,98处风景点,全长20公里。天仙河水长年源源东流,经三县九镇溶入皖河,直奔长江。天仙河终年河水清澈见底,纯净甜润,沁人心脾。两岸茂林修竹,苍藤古树遍布;阡陌纵横,星罗棋布。石人湾、小三峡、龙狮峡,处处是景;龙头石、笑狮石、紫金石,个个奇观;五里长滩、鸡飞滩,惊险刺激;仙女池、紫金潭、文星潭水深色秀,浴场天成。百亩戈壁沙滩,千亩天然草坪,一道道风景,一个个美丽神奇的传说,令人心旷神怡。当您漂流其中,看鱼翔浅底,观白云悠悠,宛如人间仙境 。兴之所至,游罢天仙河,喝上两盅农家自酿的纯米酒,天仙河鱼更是一道难得的美味佳肴。天仙河鱼因其味美香纯,营养丰富,广为游客独爱。从此,天仙河鱼变得弥足珍贵,名扬四海。
【食用方法】
1.将小河鱼(干)用清水过一遍(不要浸泡);
2.在锅里倒入15-30g左右的食用油;
3.将锅里的食用油烧开,将小河鱼倒入锅中,并不停的翻炒,(时间视火的大小而定)直到小河鱼炸酥(不要烧焦);
4.将300g左右的事先切好的辣椒(辣椒的品种可根据自己的口味而定)倒入锅中,加入适量的食用盐,翻炒3-8分钟左右即可起锅。
主料:草鱼500克。
辅料:豆腐脑100克
大豆100克
辣椒(红、尖)50克。
调料:大蒜8克
大葱5克
姜4克
豆瓣酱8克
陈醋10克
料酒5克
白砂糖5克
胡椒粉5克
植物油20克
。
烹制工艺
1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净,从背部对剖,除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片;鱼头劈开,去掉鱼牙待用。
2、锅内注油烧热,下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。
3、锅内注少许油烧热,下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香,放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸,滤渣后加入豆瓣煮入味,捞出倒入盆内,再将鱼片放入汤汁中煮熟,捞出盖在豆花上,中间撒上熟黄豆和葱花;锅内注少许油烧热,浇在鱼片上,淋上香油即可。
果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料;瓜蔓可作为强纤维的来源,用来加工绳。果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。生长20
d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。
豆粑,就是大别山岳西地道的美食,还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅,以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行,是乡民们喜闻乐见的营养食品。
【橡子干】产于大别山野生植物橡树(又名栎树)的成熟果子,采用科学工艺精制而成,本品原色原味,干条均匀,鲜嫩可口,营养丰富,据《中药大辞典》记载:“古人云:‘橡子取粉食可健人,涩肠固脱,可治泻痢、脱肛和痔血等。’”先经科学测定,本品富含钙、铁、锌和氨基酸等营养成份,这样功效有健肠胃、减肥、清凉解毒、祛积热,同时对降血脂、调节血压有作用。该产品属国内首创,获国家专利产品。
【使用方法】1.用清水浸泡两个小时后,如果煮3-8分钟,即可柔软滑口。
2.按1方法后即可根据自己或客人的要求、口味烹饪,可煲、红烧、做汤、冷盘(凉拌)。(注意:煲汤或红烧时可多加食用油些许,味道更正些)