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安庆特产炒米果 江西特产炒米的制作方法

当前位置:51特产网安庆特产炒米果 江西特产炒米的制作方法更新时间:2023-08-11 09:45:21

一. 广东省 揭阳 揭西县 乒乓果

乒乓果为“槟醅果”之误,因其易叫易记,也就沿袭下来,为揭阳传统名小食,1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。

相传南宋未年,揭阳人民为避战乱,抵御饥饿,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成果品。由于鼠曲草有特殊香味,鼠曲草令人喜爱,后又采用槟醅粉(爆米粉)为果馅,制成独具风味的槟醅果。

二. 广西 防城港 东兴 东兴皇帝果

皇帝果,被称为“柑桔之王”,来源于“南丰蜜桔”,经过培育后又与“南丰蜜桔”略有不同,经过近年的发展,广西东兴市已经成为其主产地之一。皇帝果是柑桔类的名优品种,其味香甜,鲜美,口感好,老少皆宜,实属果中极品,是送亲朋好友之佳品。其形状酷似沙糖桔,果实扁圆形,蒂脐端凹陷,色泽橙黄,裹壁薄,易剥离。剥离时刻,香味扑鼻,芳香四溢,诱人食欲。单果一般重62-86克,除皮和核外可直接食用,果皮有药用。其果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心润喉。

信息来源:广西农业总汇

三. 湖北省 宜昌市 当阳 凤凰果

当阳金水柑,又称椪柑,被誉为“远东柑桔之王”,我国是椪柑的原产地之一,其味酸甜适中,食后味浓甜,花渣爽口,糖酸比值高达15-24:1,含维生素和胡萝卜素等多种营养成分,可食率高,一般单果重120-140G,果蒂具放射沟,果形高桩或扁圆,以高桩形为佳,其果形指数为0.8-1,皮橙红或橙黄色,果皮蜡质层厚,光泽明亮,皮松易剥,椪柑树形高大、紧凑,主枝直立,枝条削尖度小。

2001年被评为“中华名果”称号。金水柑在当阳的主产地在当阳市半月镇的凤凰山林果场和王店镇双莲乡。每年都有大批商贩前来调购。

四. 浙江省 衢州 柯城区 衢州油炸果

衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸,呈现出金黄色的色泽,形状小巧玲珑,像一尊圆台一样。咬上一口,顿觉外壳松脆可口,而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料,让人停不下嘴。

衢州油炸果是浙江衢州的汉族传统小吃,属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入自制的辣椒酱,作为早餐,或者零食皆可。

笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。将炸锅内的油烧热。在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊,全浸入油中炸熟。造型玲珑,呈圆台状。外壳金黄松脆,内馅则鲜美绵软。

衢州油炸果的做法:

制作原料:笋干丁、腌菜、萝卜丝等为馅,面粉调稀制成面糊。

制作方法:

1、将炸锅内的油烧热。

2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊,半浸入热油中炸一下(勿没顶),再将中间的面糊倒去,只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。

3、将准备好的馅放入面壳,然后在馅上再盖一层面糊。

4、全浸入油中炸熟。

五. 海南省 海口 龙华区 海南椰子果

原料:澄面250克,糯米粉25克,白糖10克,沸水400克,大油少许,绿菜汁少许,豆沙馅200克,可可粉少许。

制法:

1.澄面和糯米粉混合后,盛放在盆内沸水倾入粉中,立即搅拌匀,将粉扣在案上片刻,加入白糖和大油,揉细腻,便成澄面粉团,用湿面盖上待用。

2.将1/5澄面粉团,加入可可粉,4/5加入绿菜汁,揉匀揉细。取绿粉团1份,包入1份豆沙馅,做成椰子形。再取1份可可粉团在椰子胚上做成蒂,依次做完。上笼蒸5分钟取出,表面一层油即可。

特点:富有观赏性,味美好吃。

六. 广西 崇左 龙州县 山黄皮果

山黄皮果在龙州俗称“鸡皮果”,是我国南亚热带特、稀、优水果之一,果实含有18种氨基酸和多种人体需要的微量元素,果实可生吃,亦可制成果干、果脯、果酱、果汁,香纯可口,酸甜适中,与鸡、鸭、鱼、牛等肉类烹调可去异味,增加香味,具有消腻开胃、增进食欲的功效。2001年北京中国国际农业博览会上,山黄皮果被评为名牌产品。

七. 浙江省 宁波 慈溪 拉毛果

产品名称: 拉毛果:

产品别名:蓟果,越绒草,洋菜部,

产品产地:宁波慈溪

产品特性:味道鲜美,营养丰富

产品简介:又名蓟果,越绒草,土名洋菜部,系川续继科,是宁波新发展起来的,盛产余姚乃慈溪一带,尤其是余姚市,由于土质乃气候等自然条件得天独厚,所产的榨菜,鲜头块形圆匀,质地脆嫩、肥厚、色泽鲜艳、空心率低,加工成的榨菜,具有鲜、香、脆、嫩的特点,味道鲜美,营养丰富,余姚老好吃菜类制品厂生产的“美福牌”精制小包装曾获得多项奖状,深受群众喜爱

产品历史:原栽培于欧洲,是棉毛纺织品起绒工具,是宁波余姚著名。拉毛果最早是由日本引进,相传公元1929年余姚长丰乡赵宇椿赴日本考察,归国时引进拉毛果籽,在三溪口梁牧试种,经多次栽培,培育出个体完整,坚韧挺直、齿齐而密、色泽光亮、大小均匀的国产拉毛果,成为余姚的著名,产量占全国90%。


八. 河南省 洛阳市 洛宁 金珠果

金珠果是我县选育的特色沙梨新品种,其果实金黄色,外观漂亮、果形奇特,似腰鼓,似弥猴桃,还像芒果。果品内在质量优,可溶性固形物(营养物)含量高达17.6%。具有止咳润肺的功效,发展前景广阔。目前我县金珠果基地1万余亩,年产量2400万公斤,年产值6000万元。

九. 广西 桂林 雁山区 雁山黄皮果

草坪回族乡的黄皮果果色泽金黄、光洁耀目,甜酸适口、汁液丰富而具香味,是色、香、味俱佳的水果。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”,说明黄皮可帮助消化。黄皮果是亚热带特有品钟,喜温暖湿润环境,草坪回族乡雨水丰富,光照充足,昼夜温差大,特别适合黄皮果的生长,草坪回族乡所产的黄皮果果色泽金黄、光洁耀目,甜酸适口、汁液丰富而具香味,含有大量的维他命。黄皮果还有较高的药用价值,叶、果和种子等都可入药,有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效,民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有“饥食荔枝,饱食黄皮果”之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。是夏季健康水果。近年来草坪乡政府还引进了无籽黄皮果,可满足不同人群的喜好。

十. 河南省 洛阳市 嵩县 板栗果

板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。主要产于嵩南部各乡如车村,白河,木植街等乡.

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