广州增城3月份特产 广州增城区特产哪些值得带走

清甜鲜美靓河鲜

从派潭往东北走约15分钟，这次美食之旅便可说取得正果，到了最末一站：正果镇。有人说：到派潭来吃增江河鲜才算来过增城。增城河流众多，而最主要的一条河流--增江纵贯南北，对增城人来说，对增江的感情远胜于横越南部的东江。正果番丰的“正好景河鲜”，正位于增江之滨，伴着河岸绿树如荫，远眺对岸砖瓦民居炊烟渐起，一幅渔家风情。

看增江靓河鲜，豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等多达数十种，不少品种在广州市内都很少听闻。增江河虾只有小指头大小，但放入口中觉得清甜无比。坚鱼爽脆鲜美，律追肉实爽甜，都是河鲜极品，加上其他珍馐百味，怪不得老板说店里一半都是广州回头客。

水晶球是增城名贵品种之一。荔城镇槎冈村有一株450龄的老树。清宣统《增城县志》载：“槎冈水昌球一种亦美，量不减挂绿”。八十年代初，小楼镇九益大队一私人果园由槎冈老树取枝条繁植了一批水晶球小树很有希望，其如三江镇、福和镇、荔城镇、沙埔镇、中新等均有小量栽种。水晶球叶披针形或椭圆状披针形；果近心形，中等大，平均单果重18克；果皮薄，淡红带黄，龟裂片大而稍凸，裂纹浅，缝合线不明显；果肩微耸、果肉透明乳白色，肉质特别爽脆，味清甜带微香，可食率833%，含可溶性固形物185%-215%，100毫升果汁含维生素C242.2毫克，酸012克，大部分小核，平均重063克。3月下旬开花，6月下旬果熟。肉质爽脆、清甜，核小、品质甚优，座果率高、丰产。很有推广价值。( 增城)

龙眼花蜂蜜

龙眼蜜又称“桂园蜜”，是蜜中上品，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有浓烈的龙眼的香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。

保健功效：

润肠通便。用于便秘的防治。

②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

③解毒、医疮、止痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

④补中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作药引用。

增城市盛产乌榄和白榄，乌榄则是增城的四件宝之一。乌榄除了能制成咸榄角、油榄角、五香榄角等之外，榄核还是制作榄雕的好材料。

增城榄雕属于雕刻工艺中的一种，至今已有300多年的历史。榄雕工艺始创于增城新塘镇，在清代是历年的贡品。历史上最为出名的是清代咸丰年间新塘老艺人湛谷生雕的《苏东坡夜游赤壁》花船，被称之为雕刻之王。在船底上雕刻了苏东坡的《前赤壁赋》全文，共537字，同时人物造型非常精致、维妙维肖。如今这件稀世珍宝珍藏在增城市博物馆内。

西山乌榄

乌榄，是增城市名优土，其中荔城镇西山村所产的品质特佳，历来闻名中外。西山乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其他品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚（占全果60%以上）、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。用西山乌榄制成的油榄豉是一种地道的乡土美食，享有“山蚝豉”之美称。此外，西山乌榄出仁率高，每担榄仁比一般品种多出半公斤多，为取榄仁的最好品种。

西山乌榄始种于明朝万历年间，在荔城普遍种植。近年每逢收获季节，个体商贩设点收购，经过加工后出口及转销外地，产量供不应求。

增城仙进奉荔枝（区域品牌）-增城区农产品推广中心

品质特色

增城仙进奉荔枝，国家地理标志产品，是荔枝最佳品种之一。以肉厚多汁，蜜香甜著名。在增城有过百年栽培历史，清代为宫廷贡品供皇帝品尝。

品质特性：增城仙进奉荔枝树形半圆头型，较开张，树势中等。迟熟，果实在7月上中旬成熟，比糯米糍迟熟7～10天。果实扁心形和心形，果肩耸起，果皮颜色鲜红，皮厚而韧，裂果少；果较大，平均单果重25克；果肉厚，蜡黄色，有蜜香味，味清甜。可溶性固形物19.1%，总糖含量16.2%，可滴定酸含量0.11%，维生素C含量30毫克/100克果肉，可食率达79%，焦核率达85%。

产品区域独特性：增城是丘陵地带，山地以红壤和赤红壤土为主，富含钾、磷等养分，特别适合荔枝果实生长。北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，冬季和早春低温干旱，有利于荔枝花芽分化，春末和夏季高温和雨量充沛，特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城荔枝提供了良好生长条件，所产出的增城荔枝清甜、爽口等特点，是最具特色的传统名优农产品，在珠三角地区已具有极高知名度。

加工工艺特点：1、荔宴会。用荔枝作为食材入菜，煎煮炒炸各显精彩，是荔枝季在增城的一大特色，增城各大餐馆、星级酒店都会在荔枝时节推出精心泡制的荔枝宴，品种达数十种之多，既有名贵海产、山珍一起制作的高端菜肴、点心，也有与增城土配伍烹调的特色菜式。2、荔枝干。增城鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，营养丰富，能补血滋脾，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。

增江靓河鲜包括豉汁炒黄沙蚬、白灼河虾、清蒸坚鱼、豉汁蒸律追等多达数十种。比较有名的鱼有鲩鱼、鲫鱼、山坑鱼以及增江河内的杂鱼。增江河虾只有小指头大小，但放入口中觉得清甜无比。坚鱼爽脆鲜美，律追肉实爽甜，都是河鲜极品。

“增城挂绿”荔枝为地理标志保护产品。增城挂绿荔枝，国家地理标志产品，是荔枝最佳品种之一，主产于广东增城。“增城挂绿”外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵，2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了55万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尔斯记录。

增城挂绿荔枝的主要特点：长势壮旺，枝条节间较稀疏且脆；叶片披针形，先端渐尖；果实近卵圆形或近圆形，单果重14.4～29.5克，果皮暗红带绿色条纹；果肉白蜡色，质爽脆，甜带微香；可食率61.5%～76.9%，可溶性固形物17%～21%，酸含量0.15～0.34克/100毫升；果实6月下旬～7月上旬成熟。

产品区域独特性：增城是丘陵地带，山地以红壤和赤红壤土为主，富含钾、磷等养分，特别适合荔枝果实生长。北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，冬季和早春低温干旱，有利于荔枝花芽分化，春末和夏季高温和雨量充沛，特别适合荔枝的开花结果和营养积累。独特的地理环境给增城荔枝提供了良好生长条件，所产出的增城荔枝清甜、爽口等特点，是最具特色的传统名优农产品，在珠三角地区已具有极高知名度。

加工工艺特点：1、荔宴会。用荔枝作为食材入菜，煎煮炒炸各显精彩，是荔枝季在增城的一大特色，增城各大餐馆、星级酒店都会在荔枝时节推出精心泡制的荔枝宴，品种达数十种之多，既有名贵海产、山珍一起制作的高端菜肴、点心，也有与增城土配伍烹调的特色菜式。2、荔枝干。增城鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，营养丰富，能补血滋脾，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。

增城乌榄，“增城十宝”之一，历史悠久,栽培广泛,品种丰富,主要有油榄、西山榄、左尾榄、黄庄榄、杂榄、早榄、三方榄、东心榄、青乌榄、软枝榄和方秋榄等品种。乌榄营养丰富,用途广泛,经济效益高,栽培管理易,单株产量高,寿命长、粗生。乌榄全身都是宝,,既可鲜食,又可加工成榄角、榄盅或加工榄油，还可以制成优质活性炭活或雕刻成工艺品。

品质特性：增城乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其他品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉纹幼嫩、油质适中、榄肉含油12%~28%，味道芳香等特点。它全身是宝：榄肉制榄角、榨油；榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料；榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。增城乌榄又含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

产品区域独特性：增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，雨量充沛。年平均气温为21.6℃，非常合适乌榄的生长条件。

加工工艺特点：乌榄全身都是宝,既可加工成榄角、榄盅或加工榄油，还可以制成优质活性炭活或雕刻成工艺品。而榄核雕刻更是深受国内外好评，是广东有名的手工艺之一，目前已入选了国家级非物质文化遗产名录，榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征，造型秀丽、雅致，线条流畅、动静结合、细腻精微，其总体艺术特色可以概括为:雕刻精细入微，形态小巧玲珑，其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。

马蹄糕在广州历史悠久，过去也有很多老字号饼家在过年前推出它们的马蹄糕，但广州人更爱吃自己家里做的马蹄糕。巧手的广州主妇总会在年三十晚捣腾出一顿极其丰盛的年夜饭之后，再做上一大盘马蹄糕和萝卜糕。而如今，随着人们生活节奏的不断加快，人们不再愿意花时间和精力自己动手蒸制糕点，而更乐意购买现成的产品。我公司为传承马蹄食品文化，运用传统工艺与现代化机械的完美结合，在传统马蹄糕的基础上，研究开发出了千层马蹄糕、马蹄粒马蹄糕、红豆马蹄糕等十多个品种，并形成了产业化生产。马蹄糕软中带韧的口感、清香持久的风味不但勾起了广州人对传统食文化的回味，更充分满足了现代人对健康食品、绿色食品的不倦追求。每每逢年过节，“洲星”牌马蹄糕总会掀起一个个销售的小热潮。特别是近几年的中秋节，吃腻了月饼的人们越来越喜欢用更具广州传统特色的马蹄糕代替月饼作为送礼佳品，传递节日的问候。

不是土生土长的广州人，也许并不能完全感受到马蹄粉深厚的文化内涵，但每当有大型的博览会，特别是广州农博会或广州美食节等，当你走近洲星食品公司展位前，你就会切身感受到现场的气氛是何等的热烈。慕名而来的消费者总会把整个展位围得水泄不通，展位前的购买热潮也不知不觉成了每届广州农博会的一道亮丽的风景线。