贵州
福泉市农业技术推广站
福泉市所辖牛场镇、道坪镇、龙昌镇、陆坪镇、凤山镇、仙桥乡、金山办事处、马场坪办事处等8个乡镇(办事处)。地理坐标为东经107°14′24″~107°45′35″,北纬26°32′28″~27°02′23″
AGI2017-02-2103
集中产于济南市历城区的仲宫、西营、锦绣川一带及长清县的张夏镇,是我省
优良果树品种之一,历史上称“白梨”,解放后当地俗称“线穗子梨”。1962年根据其植物学特性近
似秋白的特点,命名为“泰山小白梨”,亦称“泰山美人梨”。
泰山小白梨适应性强,山区、丘陵、平原,沙土、壤土、粘土都可栽植。幼树生长旺盛,栽后3
~5年结果,15年左右进入盛果期,一般株产200~250公斤,最高株产可达750公斤左右,7月下旬至8月
上旬成熟,果实卵圆或倒卵圆型,果柄长,平均单果重100~150克,最大单果重400克。成熟的梨果浅
黄色,果肉乳白色,皮薄、肉细、质脆、味甜、汁多。
泰山小白梨为历城区的主要果品, 现全区约有梨树22万株, 约9000余亩。年产350万公斤左右。
1962年首次在香港市场试销,当年出口13.2万公斤。1976年后,年出口量稳定在50万公斤左右,除销香
港外,还销往日本、新加坡及澳门等国家和地区。每年为国家创外汇5万多美元。1987年总产350万公
斤,出口外销55.62万公斤。
长清县也盛产小白梨,现有梨树13万株,一般年产量为150万公斤,最高年产250万公斤。
葛石黄梨现有面积2万亩,栽培历史悠久,每年春天万亩梨花争奇斗艳,秋季满目硕果。葛石黄梨品质独特,开发利用价值巨大。椐葛石镇鹿家崖村《鹿氏族谱•序言》记述,公元886年,鹿氏先人从陕西迁居于此,开始在南寨栽植黄梨,逐渐扩展。葛石黄梨以金坠梨为多,约占全部黄梨的90%,其次是黄金梨、太阳梨、砀山梨及专供药用的秋白梨。葛石镇黄梨的营养及药用价值都很高,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁和果糖、柠檬酸及维生素B1、B2、C等营养物质,具有治热咳、止渴,切片贴烫火伤、止痛不烂,治客热、中风不语,治伤寒发热,解丹石热气、惊邪,利大小便,润肺凉心,消痰降火,解疮毒、酒毒等药用功效,民间素有“一锭黄梨一锭金”的说法。
东赵乡上戈村地处丘陵地带,有史以来多植梨果,所产的小白梨最具特色,曾为历代皇家贡品。其特点是色美皮薄,果嫩肉厚,汁多渣少,香甜味美。
宝珠梨是云南众多梨果中的佼佼者,中国优良品种梨树。蔷薇科梨落叶乔木。温带果树。原产云南省呈贡县,是东方梨系统沙梨类经济栽培种。据记载,栽培历史最早见于明代。适于温暖湿润气候,树姿开张。果近球形,果皮呈黄绿色,萼片脱落,果实不经成熟即可鲜食,味甜质酥,石细胞稍多。1994年 ,呈贡栽培面积4.5公顷,产量7000吨。晋宁、会泽、宣威等县市也有少量栽培。宝珠梨栽培已有数百年历史,传说大理国时,有高僧宝珠和尚到鄯阐城(今昆明)讲经,从大理带来雪梨树苗,经过与呈贡优良梨种嫁接,成为名果。吃果不忘栽树人,这梨就叫“宝珠梨”以纪念高僧。由于品优质佳,曾经作为贡品,远赴京都,宝珠梨的产地也因此而得名“呈贡”。
呈贡新区平均海拔1900m,红壤或水稻土。夏季多雨,冬季干旱,年均降水量800—1200mm,年均气温14.9-15.3℃,年均日照时数2232小时,无霜期285天。宝珠梨喜温凉,对水质、土壤、气候环境要求较严,因而适栽区域较窄。在呈贡县,主要分布在洗澡唐山—段家营松山-凤凰山-李旺山-小尖山-小关山-台板山和马烟囱山-赵家山-磨盘山-小石头山-吴山-尖峰山-马鞍山-梁王山,2条山脉面向滇池一侧,其中以吴家营乡的缪家营村、万溪冲村、郎家营村、段家营村、赵家山村为主,50—100年生老树占50%—70%;万溪冲村和缪家营村栽培最多,面积和产量均占全县的1/3;马金铺乡和七甸乡是栽培新区,树龄多为10—15年。
2011年9月,素有“果中君子,滇中梨王”之称的“呈贡宝珠梨”又通过了国家农业部地理标志产品认证。
呈贡宝珠梨质量技术要求
一、品种
宝珠梨。
二、立地条件
产地范围内海拔1950m至2200m的丘陵缓坡地带,土壤类型为红壤,有机质含量≥2.0%,土壤pH值5.5至6.5。
三、栽培管理
1.苗木:采用以棠梨为砧木的嫁接苗。
2.定植:
(1)定植时间:11月下旬至次年1月。
(2)定植密度:每667㎡(亩)栽植40株至45株。
3.疏花疏果:40片至45片叶留1果,每667㎡(亩)留果量≤3000kg。
4.水肥管理:
(1)土壤管理:全年翻犁1次至2次,保持土壤疏松,消灭杂草。
(2)水分管理:萌芽至花前、果实膨大期分别灌水1次至2次。
(3)肥料管理:盛果期梨树于11月挖环状沟或条状沟,每株施入腐熟有机肥50kg至100kg。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采收贮藏
1.采收:9月中下旬,果皮青翠、果肉雪白时开始人工采收。
2.贮藏:若需贮存3个月以上,须在2℃至5℃、相对湿度70%至80%条件下中贮存。
五、质量特色
1.感官特色:果实近圆形,果梗短粗,皮色青翠,采后果实表面出现蜡质,具光泽。果点明显。单果重200g至500g。果肉雪白,肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口。
2.理化指标:果实硬度4.0kg/cm2至7.5kg/cm2,可溶性固形物含量≥10.5%,总糖≥6.0%,氨基酸总量≥0.19%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
中国优良品种梨树。蔷薇科梨落叶乔木。温带果树。原产云南省呈贡县,是东方梨系统沙梨类经济栽培种。据记载,栽培历史最早见于明代。适于温暖湿润气候,树姿开张。果近球形,果皮呈黄绿色,萼片脱落,果实不经成熟即可鲜食,味甜质酥,石细胞稍多。1994年 ,呈贡栽培面积4.5公顷,产量7000吨。晋宁、会泽、宣威等县市也有少量栽培。
地域范围
呈贡宝珠梨产于云南省呈贡县境内吴家营、马金铺两街道丘陵地带,包括吴家营街道的万溪冲、前卫营、段家营、郎家营、缪家营以及马金铺街道的横冲、庄子、秋木箐、小营、大营10个村社。呈贡宝珠梨产地地理坐标为:东经102°48′-102°53′,北纬24°45′-24°52′,南北长约11公里,东西宽约5公里,面积约50平方公里,种植地海拔1950-2200米之间,坡度为0-15度。宝珠梨种植总面积1146.84公顷,年产量8613吨。
产品品质特性特征
1、外观品质:呈贡宝珠梨果实圆形或椭圆形,具有宝珠梨固有的特征,果梗完整,皮色青翠,采后贮藏时果实表面蜡质薄有光泽,果点大而明显。单果重200-500克。 2、内在品质:呈贡宝珠梨果皮厚度中等,果肉雪白,肉质脆、细嫩、多汁无渣、酸甜适口、营养丰富,具有养阴清热润肺的功效。果实硬度2.5-5.0kgf/平方厘米,可溶性固形物含量≥9.5%,总糖≥5.5%,富含多种氨基酸、维生素以及铁、钙等元素。 3、安全要求: 呈贡宝珠梨执行《农产品安全质量 水果安全要求(GB 18406.2》的安全指标,果实农药残留标准,符合中国水果农药最大残留限量标准。进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。
去细皮;莲子泡发后去心和皮,煮火巴
;火腿切成黄豆大的小丁;苡仁米淘洗干净,与火腿一起上笼蒸熟;冰糖100克捣为10块。
然后把炒锅置火上,注入熟猪油1000克(耗80克),烧至六成热时,放入宝珠梨炸1分钟,捞起沥油。再将松子仁、白果、莲子米、苡仁米、火腿丁、桂圆肉放入盆内拌为馅心,重油洗沙与玫瑰糖拌在一起。然后将洗沙放入梨心内,再放上果仁馅,每个梨放上一块冰糖,盖上梨把,上笼蒸30分钟,取出放入碗内。最后把炒锅置火上,注入清水1000克,放入100克冰糖待溶化后,用水淀粉勾芡,浇在梨上即成。