神农架特产银耳 神农架白木耳好吗

具有息风止痉.平肝潜阳.用于肝风内动.惊间抽搐.祛风湿.止痒痛中风.高血压.头晕.血虚头晕.

苞谷酒：因神农架海拔高，气候寒冷，冬季时间长，所以这里大人小孩都喝酒以御寒。神农架以农家苞谷酒出名，用自家产的苞谷为原料酿酒，有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如“头顶一棵珠”、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。酒的度数很高，大多在50度以上。

若您有机会来神农架，到农家去做客，淳朴热情的主人会高兴地拿出自已酿的苞谷酒，做几道神农野菜，做一个腊肉火锅，与您对饮几杯，那情那景那味，我想您一定会终生难忘！呵呵，我的口水都快流出来了！

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，神农架蕨菜大量用于出口。

通江银耳为地理标志保护产品。通江银耳为地理标志证明商标。通江银耳是中国著名，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值，通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资源７万公顷，年产银耳６０万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列产品１０多个，年产值１亿多元，成为县城经济的支柱产业。

四川省通江县盛产银耳，而当地的通江银耳相较于同类品种，品质更加优异，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。一九九四年，通江县被中国之乡组委会命史为“中国银耳之乡”，银耳入人肺、脾、胃、肾、大肠经，有滋阴补肾强精、润肺生津止咳、清热润肠益胃、补气和血强心、壮身补脑提神、嫩肤美容抑癌等功效。主治肺热咳嗽、肺燥咳嗽、虚痨咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、久咳伤络、肋痛及肺痈、肺萎、月经不调、肺痨、胃炎、大便秘结、大便含血、水泻、痢疾、面部黑斑、癌症、肿瘤等病症。

四川省通江县的银耳之所以品质优异，有别于同类品种，那是和当地得天独厚的自然条件分不开的，通江九湾十八包的山水间，每当日落之后，缕缕地气从草丛中冉冉升起；同时，团团雾气也徐徐自天而降，到子夜时分，地气和雾气相互交接，融汇而成棉花状的白色云团，在树林间翻滚，在山坳里扭结，变幻成各种稀奇古怪的形态，景色十分壮观，简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。这个过程一直要持续到第二天十点左右，云团才慢慢散开，形成薄雾，最后完全消失。下午日落之后，又开始重复上述过程。通江银耳外形似鸡冠花，呈米黄色，约有透明的感觉，胶质浓重。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。

神龙架金丰猕猴桃以获国家科技进步三等奖，中国农业博览会银奖。该品种果实大，平均果重91.8-110.3克，最大果重可达169克左右，果实椭圆形，果形端正，整齐一致，果肉黄色，质细、汁多，天酸适口，有清香，含可溶性固型物百分之12.5-15，总糖百分之7.92-11.64，柠檬酸百分之1.06-1.65，维生素C百分之90.6-120.5，果实在室温下可存放30天左右，冷藏120天以后，硬果完果率达百分之98.8，鲜果出库后，在24摄氏度下仍可存放14天以上，维生素C保存率百分之90.88。加工适性好，制片装罐原料利用率为百分之75.8，储存两年果肉无褐变，没有沉淀现象。制果汁利用率为百分之78.8。

金丰猕猴桃果实大，果形整齐一致，结果早，丰产稳耐储藏，加工性好，是鲜食和加工兼用的优良品种。在海拔较高的低丘、平原地区均可栽培，并且树体易管理，抗逆性较强适应性广泛，先后已有十多个省、市引种，载种面积较大。

神农架腊肉是湖北省神农架的。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。

神农架腊肉的做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

腊肉有多种吃法，一是腊猪尾炒黄豆。黄豆有腊肉味，猪尾有黄豆香，啃也啃得有劲，嚼也嚼得干脆，让人越吃越香。二是，腊肉炒鸡蛋。腊肉切得薄薄的，与完全不相干的鸡蛋炒来，加上一点香葱，其味独特无比。三是，豆豉炒腊肉，肉好，豆豉好，加上一碟泡萝卜，什么样的山珍海味都不值一提了。

神农架炖腊肉都要放土豆，这土豆与我们常吃的土豆不同，怎么煮都不糊汤，煮不“趴”，煮上几个小时还有嚼劲。腊肉火锅中放一些野菜也是满好吃的，常放的野菜有地白菜、蹦芝麻叶子、藁本叶、山马齿苋等。

在农家一般来贵客时主人才拿出腊肉招待，从腊肉熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，腊肉熏的年代越长，主人越热情。

核桃中富含蛋白质、维生素、矿物元素和油脂，营养相当丰富，所含油脂主要是不饱和脂肪酸，对软化人体血管壁，预防血管破裂十分有益，经常食用具有保健功效。山核桃果肉中有百分之七点八至九点六的蛋白质，氨基酸含量达百分之二十五，其中人体必须的氨基酸占七种；山核桃果肉中含有二十二种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有健脑、增强记忆、润肺强肾之功效。

具有滋补强壮.安神定志.补中健胃的功效,用于脾肾两虚.头晕失眠.虚劳咳喘.(<神农本草经>)列灵芝为能"补肝气,安魂魄""欠食轻身不老,延年益寿"的上品.

懒豆腐：将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人常用的一道菜。

懒豆腐的由来：传说是一懒婆娘打豆腐只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接伴入切碎的青菜，然后煮着吃。做熟一尝，味道鲜美，后来这一做法就传了下来，并命名“懒豆腐”。