怀乡汇农特产山楂 家乡特产山楂介绍

香城山楂为地理标志证明商标。邹城市香城种植山楂已有1000多年的历史，百年山楂树到处可见，是济宁市面上著名的山楂之乡。目前，香城镇已营造3万亩山楂林，全镇种植山楂树近百万棵，人均山楂树20棵。现在结果树20万棵，年产山楂150万公斤。香城山楂，其品种以当地晚熟耐贮藏的“笨山楂”为主，个大圆红，含有丰富的维生素及多种微量元素。除食用外，还具有散淤化痰、止血、解毒、防署降温、提神清胃和增强食欲的药用价值，是比较理想的果、药兼用佳品。

山楂 山楂是灯塔市。 山楂是蔷薇科植物，又称山里红，是中国特有的药果兼用树种。山楂的成熟果实生用或炒黄焦用可入药。山楂性味归经 酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 功效 消食化积，行气散瘀。

山楂糖葫芦

天气渐凉，容城县的街头又见糖葫芦王的踪影。做为容城特有的小吃，糖葫芦的色形兼备、酸甜适口，吸引着无数食客。不单小孩子偏爱，俊男靓女们也时常人手一支，边吃边逛街。

青州山楂为地理标志证明商标。敞口山楂 大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。 敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。山楂苹果重 10－l2克，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。

敞口山楂风味独特、营养丰富，即可鲜食，又是食品加工业的重要原料，可加工成山植汁、浆、干、饼、酒、罐头、脯等。据测定，每百克鲜山碴果肉中，含干物质25.9克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，磷25毫克，碳水化合物22.1克，铁2.1克，钙85毫克，维生素A0.82毫克，维生素B0.02毫克，维生素B2 0.05毫克，维生素C89毫克，还含有胡萝卜素、山楂酸、酒食酸、果胶等，山楂及家工品作为治疗心脏病、高血压等疾病的“疗效食品”，深受人们的喜爱。

青州敞口山楂个大、质优，适于加工，抗逆性强，适应范围广，全国各地慕名到青州引种及购买者很多。目前，青州市共有敞口山楂525万株，主要分布在五里、观音沟、钓鱼台、王坟、孙旺、莲花盆、石家车马等山区乡镇及黄楼、何官等平原乡镇。通过穴贮肥水、整形修剪、拉枝环剥、喷施植物调节剂，配方施肥，防治病虫等技术措施，产量逐年增加。1994年总产量达到1200万公斤。

以青州敞口山楂为原料的系列食品不仅在全国畅销，而且某些产品已进入国际市场，深受欢迎。目前山楂制品花祥正在日益创新，并研制出一些高级营养滋补食品，引起外商浓厚的兴趣。青州敞口山碴有着广阔的发展前景。

山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6个月，果期7-10月。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。
营养功效：山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
适应范围广：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。

山里红又名山楂，是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6个月，果期7-10月。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内，分布于长白山区各县。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。( 延吉)

七里坡山楂为农产品地理标志产品。七里坡山楂分布在闻喜县郭家庄镇稷王山前沿， 地域保护范围东经110°59′33″～111°37′29″，北纬35°09′38″～35°34′11″，包括七里坡、下七里坡、堆后、张樊、太平庄、蛇虎涧、石健、石川、王家庄9个行政村，2013年通过地理标志农产品认证，认证面积1730公顷，年产量7万吨。七里坡山楂果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜可口、营养丰富。每100克山楂鲜肉中，含可溶性糖7.27-11.69g，总酸1.5-3.66g，蛋白质0.23-1.01g，维生素C 37.4-129.43mg，富含微量元素钙、铁、镁、锌、磷，还有抗癌元素硒。山楂药食为上等珍品，中医认为具有消积、健胃、行气、补脾、活血、散瘀等功效，对预防和治疗心脑血管病有明显疗效。山楂还可以加工制成山楂糕、山楂片、山楂酒、山楂罐头、冰糖葫芦等产品，经济价值较高。

地域范围

七里坡山楂的地域保护范围为山西省南部闻喜县郭家庄镇稷王山前沿，包括七里坡、堆后、下七里坡、张樊、太平庄、蛇虎涧、石健、西川、王家庄九个行政村。地理坐标为：东经110°59′33″－111°37′29″，北纬35°9′38″－35°34′11″，南北长15公里，东西宽10公里，保护规模为1730公顷，年产量10000吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：果型较大，果实直径可达2.5cm以上，外观滚圆，红似玛瑙，口感绝佳，酸甜适度，风味独特。2.内在品质指标：山楂的果实营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及磷钙铁等人体必需的矿物质，特别是铁钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素等的含量很高。另外，还有较强的药用价值，具有开胃健脾、行瘀化滞，消炎止咳，解毒止血等多种作用。3.安全要求：根据无公害食品落叶核果类果品NY5112-2005产业标准以及无公害食品NY5013-2006林果类产品产地环境条件，以及GB4285农药安全使用准则，GB/T8321农药合理使用准则等相关标准和要求。

原料：山楂、冰糖、水。

做法：新鲜山楂洗净晾干水分，用1：1冰糖与山楂加水慢慢煮到汤汁粘稠即可。

贴士：糖的比例也可根据自己口味调节。

叶赫有大小果园一百多处，每年产果一百多万斤。在水果中最驰名要数山楂了。这里的山楂个大，肉厚、味美，具有多种营养成份。它们那里有一首歌唱的就是叶赫大山楂。 辽南出苹果新疆有甜瓜咱们的叶赫城盛产大山楂春季开花满山香秋季结果象红霞红灯笼哎挂枝头嘀哩嘟噜密麻麻你在树下走一走小心砸了脑袋瓜 辽南苹果甜新疆甜瓜大叶赫的大山楂浑身是宝谁不夸沏上一碗山楂片胜过西湖龙井茶嚼一粒哎山碴丸舒肝健胃助消化。

山楂，俗名“山梨子”，亦名“石梨子”。除平乐镇外，其余12个乡(镇)都有分布。尤以二塘、桥亭、附城、长滩、张家、大扒、源头等7个乡(镇)为多。全县有山楂树8万株以上，挂果树6万株。解放前，县内山楂树多为野生，少数为人工栽培。全县常年产鲜果约300吨，山楂干片约100吨。据中国植物研究所、广西茶叶研究所等有关部门测定，平乐山楂果碳水化合物含量为22％，铁和钙的含量也大，其中钙的含量在各种果品中占首位。既可鲜食，又可加工制成山楂片、山楂糕、山楂酱、山楂蜜饯等。还可制作果汁、果酒。解放以来，随着食品工业的发展，山楂生产日益为人们重视。进入80年代，县内山区许多农民都把山楂视作致富门路而广为种植。1983年，县商业部门开始收购山楂干果。1984年共收购山楂果片2.57吨，产品销往八步、梧州、柳州等地。之后由于受市场逐步放开，商业部门停止收购。