商铺名称:嘉安食品专卖店
地址:嘉鱼县鱼岳镇东岳路
联系电话:0715-6511777
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清代以前,通山县已有柑桔栽培,品种多为香圆、泡柑、巴柑等。1979年,国家农业部、中国农业科学院等领导机关及科研单位相继派人来通山考察,试验和传授技术。并决定不分集体个人,一律无偿发放桔苗,至1980年,全县共辟桔园1.5万亩。近三十年的选种培植,通山富水库区已成为柑桔、甜橙等亚热带水果的天然生长地。“龟井”品种密桔被评为湖北省品牌等一名。长红橙、锦橙等,促销省内外。
通山县香榧产业协会
香榧是我国特有的珍稀干果,营养丰富,风味独特。通山榧树资源丰富,仅厦铺镇林上村就有百年以上榧树300多株,幼树及成年榧树1000余棵。经中国香榧专家考证,通山可以种植香榧的林地面积达100万亩以上。
香榧属红豆杉科榧树属植物,是榧树中的优良变异类型或优株经人工嫁接繁殖而成的一个优良品种,至今已有1300多年的栽培历史。香榧果因其营养丰富,风味独特,品质优良,具有很强的市场竞争力,同时由于目前产域范围小,供应量少,市场价格不断上升,经济效益显著,具有广阔的发展空间和发展前景。同时,香榧属常绿乔木,树姿壮美,细叶婆娑,是优良的观赏树种和生态树种,具有绿化、美化和保护环境的作用。香榧盛果期长,花实连年,千百年盛产不衰,故有“一年种榧千年香”、“一人种榧,十代受益”之说。
通山县地处北纬30度,具有良好肥沃的高山荒地资源,丰富优质成片的野生香榧林。所辖杨芳林乡海拔400~550米,周边植被情况良好,无任何污染源,土质为石灰岩发育的淋溶、石灰土,土层深厚,腐殖质含量极高,气候湿润凉爽,光照充足,是香榧标准化种植的极佳地点。
特点:质嫩味鲜,容易消化,最适宜老、弱、病幼者食用。
原料:肥瘦相夹的猪肉250克,盐3克,葱花2.5克,姜末1.5克,胡椒0.5克。
烹制:(1)将肉洗净去皮骨和筋络,剁成肉茸入钵内,掺入细盐搅拌上劲,再掺入少量葱花、姜末和胡椒,加入适量的冷汤汁或水,搅拌均匀后装入碗内。
(2)连碗上笼,蒸15分钟即成。
营养:此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。是贫血、结核病、肝炎、神经炎、心脏损伤、浮肿、舌炎、皮炎、营养不良、食欲不振等患者及孕妇、乳母、老年人的佳肴。
说明:汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃。除采取上述方法制作外,还可用泡泡肉(奶脯肉)和碎肉皮熬炼成冻状,放入绞肉机内绞成茸状,再掺入肉茸拌匀,蒸熟则另具风味。如掺入其它配料又是一种风味,如将生咸蛋去壳,放在汽水肉中间,便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成簿簿片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋,放在肉上,便又成汽水肉蒸鸡蛋等等。
柿子是铜钟乡的传统优势品种,既得市场青睐,也深得老百姓喜爱。独特的气候和土壤环境,形成了铜钟柿子独有品质和文化。
据当地老百姓介绍,相传铜钟柿子已有一千多年的历史。唐朝时期,唐太宗李世民的舅舅在铜钟山开山建开元寺,李世民为表达自己对舅舅的孝心,保一方太平盛世、丰衣足食,特从北方移栽数棵磨盘柿到铜钟山脚下,发展至今。
该乡柿子树分为两部分,一部分为历史遗留下的老柿子树,主要分布在铜钟村、独石村,共有5000多棵,其中以铜钟村庙林沟最为集中,树龄100年以上的柿子树达3000多棵。树龄最大的一棵柿子树有300多年历史。
另外,2008年,乡政府从北京引进优质磨盘柿,在铜钟村沿东干渠新建磨盘柿基地3000多亩,分布在铜钟山、丫吉山周围,按照就近原则分配给了当地300多户村民认养,每户多的有200多棵,少的有100多棵。至此,全乡柿子树达到3万多棵。