加查县盛产核桃已有几千年的历史,遍植田间地头、房前屋后,七、八人合抱之千年大树比比皆是,景观别致。品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种,以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原,是历代0-和达官显贵的贡品。目前我县共有核桃400余亩7000多株,年产核桃200余吨,年产值120万元。据测定加查核桃含油率64-80%,粗蛋白11.3-17.1%,既可食用,又可补脑健身,是优良干果和重要的中药材,同时核桃木材质细腻坚实,纹理美观,是军工和高级家具用材,根深叶茂寿命长,又是绿化山区、庭院和道路的好树种。
加查核桃主要分布在沿江四个乡(镇)63个村,海拔3100-3300米之间较集中,于四月下旬至五月上旬开花,九月中旬成熟。当地群众对每一种核桃都有独特的名字:按核桃仁质量高低,麻达嘎意为含油量高,吉达嘎意为皮薄、易碎,“多达嘎”指皮厚坚硬。按质量高低,外部形态又分为三个等级;其一、“歇达”(也称沙达、麻达、贡嘎)核果具有含油量高、味香、脆甜的特点。果实卵圆形成长圆形,可取余仁。此类型分布最广。其二、“曲达”核果皮厚,表皮较麻刻,有涩味,内隔膜较发达,可取丰仁。其三、个小皮厚,缝合线平或呈耳形,多有麻刻,果顶丰或长,内隔膜极发达,取仁困难,成熟晚。
加查水、土、光、热资源充足,发展核桃条件优越,具备发展潜力,市场广阔。加查核桃就其现有的规模和产量,供需矛盾突出,经常出现脱销远远不能满足人民生活水平提高需要,大规模发展核桃是产区农村产业结构调整、走农业产业化道路,促进农村经济发展和农民增收的客观要求。因此县委、政府高度重视,在县“十五”计划中明确提出了栽培优质核桃5000亩的宏伟计划,着力发展核桃包装,加工等产业,增加附加值,按现在标准,该规划建设完成后,全县核桃将达到5400亩10.7万株,年产量达到8000吨,产值达到9600万元。加查人民将创造更加宽松的环境诚招四方来客,共图开发,打出加查知名品牌。
提起皮条拉石头饭,回族人中还流传着这样一段传说:在很久以前,新媳妇过门后的第二天都要为丈夫的一家老小做饭,婆婆为了考查新媳妇是否贤慧有持家能力,有的会说一些刁钻的饭菜名,让儿媳妇去做,一是为了检验她是否聪明,二是考验她的厨艺如何,如果好得话,新媳妇就会得到婆的夸奖。这不,有位新媳妇过门后的第二天清晨,向公婆问安后,婆婆说想吃“皮条拉石头”。
新媳妇听后,顿时慌了手脚,因她平时被母亲娇生惯养,不太会做饭,一时又被新的饭菜名给蒙住了,于是她飞也似地跑回娘家。
一进门便说:妈,我婆婆要吃个什么“皮条拉石头”,娘不慌不忙地如是道来:“先在水锅中丢进一把粉条,然后将包好的馄饨饺子放进去煮,再调入你事先炒好的羊肉臊子,浇一股醋,依他们的口味调汤味的浓淡,这皮条(粉条)拉石头(馄钝)的汤饭,三下五除二不就做成了,新媳妇听后恍然大悟,原来这汤中还有大文章。۫
她又红着脸,一路跑回婆家∙∙∙∙∙∙∙
雪鸡鸡形目,雉科,鸟类,人们传说中美丽的凤凰就是雪鸡。雪鸡有四季更衣的本能,而且衣着华贵高雅,美丽无比,孔雀自愧不如、丹顶鹤望而却步。在公园里百鸟群聚中,它仿佛就是鸟类的王子。春天,雄鸟通体白色为主,杂棕紫色、银灰色;夏天羽毛为淡黄色、黑褐色,此时最象传说中的凤凰;秋天,又为棕黄粟色和银灰色,冬羽全身变成雪白色,雄雌大致相同,似乎哪一种鸟都无法和它这种本领相比。当然这种特有的珍稀灵性,是为了保护自己不受狼、虫、虎、豹侵袭,是一种物种天演的自然选择。
雪鸡和家鸡差不多,嘴的形状象鸡,雪鸡最美的是头上鸡冠两则竖起两条头翎,翎毛随着季节和场合的变化而变,冬日雪白,夏日金亮,在求偶时闪绿,要和敌手博斗时又鲜红无比,鸡冠高耸,造型似花,双眼斑谰闪目,美丽诱人,眼睫毛是白色,黄金色,眉毛青亮,有时又雪白,有时翠绿,时时变幻着奇异无比的光彩,显得亮丽迷人,人间有凤头之说,雪鸡的头真可谓天下一绝,不同时间,不同角度看都是一种美。
雪鸡另一绝是它的尾羽,比体长1/3,最长的有两根,中长和短的有8根,尾羽的色彩夏黄冬白,和全身变化基本一致。雪鸡在闲暇打扮之时,会使尾羽展放出和身体不同的色彩,如全身褐色之时,尾羽变绿,全身变成白色之时,尾羽发黄,尾羽不仅有装饰之效,还有起风时固定全身,转弯时调整飞行动作,求偶时飞翘、抖亮的功能。
它求偶时高雅文明,往往雄鸡围着雌鸡跳三圈舞,雌鸡无动于衷,还要唱上3支不同的歌,然后采两粒花籽给雌鸡,雌鸡接受,才唱着歌0,唱得歌儿动听悦耳,歌中带哨,哨中有妙,妙中又传情,世人有凤求凰之说即由此而来。雪鸡求偶0时勇猛无比,如有虎狼冲了美好的情场,雌雄飞上前,会啄瞎虎狼的眼睛。一般雪鸡求偶0时虎狼都不敢上前,稍后窥测,准备等雄雌0情尽力竭之时,才敢袭击。
雪鸡喜食松籽、花蕊、雪兔、雪鼠以及一些林间树丛的昆虫,择居性强,喜栖居在胡杨、山杨、雪岭云杉的树上,这些树都有梧桐树之美,一般的水曲柳、沙枣树、杏桃树它是不屑一顾的,所以人间有“没有梧桐树,引不来金凤凰”之说。
巴音郭楞的猎人们不猎杀雪鸡,他们认为是神鸟,一是会变换羽毛,二有凤头之美,三有择居之雅,有时猎人捉几只,供观赏之用是有的,雪鸡肉骨有暖胃补肾之功能,还是一味名贵的中药,雪鸡主要分布在天山、昆仑山、阿尔金山的高山丛林中,它似乎总是选择高处,那些地方虽然寒冷,但是它从不怕风雪严寒。
秦艽为龙胆科多年生草本植物,味苦辛、性温、归胃、肝、胆经。秦的主要功能是祛风温、清温热、止痹病、筋脉拘挛、骨节烦痛、日哺潮热,小儿疳积发热等症状。现代临床应用发现,秦艽有显著抗炎和升高血糖的作用,主效成份是秦艽碱甲,通过神经系统以兴奋垂体一肾上腺皮质功能而实现的,并有明显短暂的降压和减慢心率作用。煎剂有镇静、镇痛和利尿的作用。主要长于草地及湿坡上,春、秋二季采挖,除去须根及泥土,堆置至表面呈红绿色或灰黄色时,切厚片,摊开晒干。
大部分有接触藏秘的人,都会有一个甚至以上的噶乌,在参加法会的时候也会带在身上,继续加持再加持,每个人的噶乌里都有属于他自己的宝,象高僧舍利或者甘露丸之类,许多虔诚的西1认为甘露丸可以在危机时救人一命,所以他们会随身携带自己珍贵的信仰宝贝放在噶乌里。
噶乌多为金,银或铜的三种,也有木制的,银制的较为普遍;形状也不一,盒面上可镶嵌有玛瑙,松石,雕刻有多种花纹图案。男子用方的,女子用圆的,挂在脖子上,垂在胸前,现已经成为藏族女子必不可少的重要饰物,认为佩戴它可以护身;也是装饰,做为装饰品,噶乌展现着精湛的手工技艺与审美情趣,以及一种华贵和富有。二种功能的兼有,反映出善良愿望与美丽的造型间的结合与本质上的一致。
藏马鸡(Crossoptilon
crossoptilon)也叫白马鸡、雪雉。体型比环颈雉大,在三种马鸡中它是最大的一种。
通体大都为白色、头部两侧红色,头顶上生有密密的黑色短的绒状羽毛。耳羽呈簇状,白色,像两个短角向后延伸着,有耳羽簇是马鸡类最显著的特点。它的体背部羽色略沾点灰色,两翅呈灰褐色;尾特别长,有尾羽20枚,有的为22枚,尾羽的基部灰色,向后渐渐变成紫铜色,及至末端则变成暗绿色和深蓝紫色,而呈现金属光泽。这种马鸡的中央一、二对尾羽大部分羽枝长而稍疏,但不形成披散状。雌鸟与雄鸟相似,但体形稍小些,羽毛也较暗淡。雌雄鸟的嘴均为粉红色,腿和趾红色。雄鸟和鸡一样还有距
藏马鸡是我国特有珍禽之一,已列入世界濒危物种。在西藏南部和中部、青海南部、四川及云南的丽江山脉一带均为分布。主要栖息于海拔3,000米至雪线附近的针阔叶混杂林及灌丛中,喜在林间草地和林缘地带活动,常二、三十只成群,秋冬季节更结成大群觅食和过夜。
藏马鸡的食物以植物性食物为主,如草根、草叶、青棵种子、云杉花和果、海棠果等各种植物种子;偶有少量的鞘翅目昆虫及鳞翅目幼虫。在地面上营巢,筑巢于倒木等隐蔽处。巢呈椭圆形浅盘状,比较简陋,巢的材料是枯枝干草、苔藓及鸟羽等。卵为纯色,有的为土黄色,也有的为青灰色,卵上无斑点,卵的大-均为58.4×44.1毫米。藏马鸡是珍贵的观赏动物,在许多动物园中均饲养着,以供观赏。