这是一种真正健康、美味的快餐食品。这种葡萄牙和南非混合式的炸鸡是如此的成功,以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地,Nando’s特许经营店都在遍地开花。你必须尝尝这种炸鸡——它是南非饮食文化的代表。
这是一种真正健康、美味的快餐食品。这种葡萄牙和南非混合式的炸鸡是如此的成功,以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地,Nando’s特许经营店都在遍地开花。你必须尝尝这种炸鸡——它是南非饮食文化的代表。
路依保斯茶(Rooibos Tes),名字中有“茶”其实不是普通意义的“茶”。Rooibos的字面意思为“红色的灌木”,称之为茶是因为其烘干与发酵浸泡后的颜色跟红茶极其相似。这种茶树的种植条件极为苛刻,必须在海拔四百五十公尺以上的高原地带,而且要酸性土壤,年降水量需保持在380-650mm,因此它仅生长于南非的西开普敦克兰威廉市的周围方圆三百公里内的地区。世界上独一无二,要种植三年后方可收获,而收获期仅为三至四年,加工过程中又不能有任何添加剂、防腐剂、色素,故每年仅生产一万多吨茶叶,其中六千五百吨特优级茶叶供出口,供不应求。澳大利亚曾经在南非引苗试种,但未获成功。
南非政府、英国专家以及各国医学院的研究试验中发现路依保斯茶富含丰富的铜、铁、锌、钾、锰、镁、钠、钙等矿物质,可以补充人体每日所需的微量元素。
喜瑞果树—生长于水果天堂南非,凭借充足的日照,适宜的气候,肥沃的土壤以及无污染的生态环境,孕育出享誉世界的高品质新鲜水果。大西洋、太平洋季风汇合于非洲大陆的暖流,为喜瑞果树的生长提供最佳温床,而只用天敌防治病虫害的独特方法,使得喜瑞水果几乎没有农药残留,成就新鲜水果的卓越品质。
目前市场上的果汁绝大多数系由水加浓缩浆还原而成。但这种以浓缩汁勾兑的果汁与纯鲜榨果汁相比,其品质可谓有天壤之别。果汁在高温蒸发浓缩过程中,其重要营养成份将受到严重破坏、独特的果香也随蒸气挥发殆尽,因此加水还原后无论是口感、香气还是营养都远远无法达到100%原果汁品质,因而只能通过大量添加香料等弥补口感与香气上的不足,过多的添加剂难免对人体造成损害。而喜瑞果汁则由新采摘水果纯鲜榨而成,为100%水果原汁,绝不添加任何水、糖、防腐剂等成份,天然品质将水果的香气、口感与丰富营养完美保留,为您呈现清新自然的甜美吸引。
智利葡萄栽培起始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长所以形成了这为著名葡萄酒的形成创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域,13个产区。
位于安第斯山脉以西的狭长地域,智利的气候呈现出多样化的特点,荒漠化多石地形的北部地带,气候显示出干燥的特征。而南部则更加接近类似南极的气候,很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部,却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形,全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。
尽管拥有久远的葡萄酿酒历史,智利人似乎无法很好的继承西班牙人的酿酒本领,甚至直到世纪八十十年代,所有的智利红酒似乎都接近相似的特质:毫无生气,涩口,口感更接近草本植物的味道。不 卡门酒庄经典系列梅洛Classic Merlot
过可喜的是,如果现在的你再次接触智利红酒,情况早已大大改观,通过大规模的引进优质品种和改良酿造技术,智利的酒庄已经形成了自己的规模和体系。由于智利葡萄酒近年出色的性价比表现,你很容易就能挑出一些极富个性,可口而能登大雅之堂的红酒。和其他的新世界红酒一样,在智利的顶级红酒当中已经有不少开始获得了世界级的殊荣。在08年智利厂牌Casa Lapostolle获得年度双料冠军之后,智利酒拿奖的势头似乎一发不可收拾,在其他国际的盲品活动当中,智利酒获得奖项更是不胜枚举。作为一个酿酒业较晚起步的国家,能够获得这样的荣誉实属不易。其原因主要是本地酒厂与外国资金的联姻带来的优秀红酒酿造技师的引入促进了酿酒技术的提升和酿酒设备的更新。随着品质的提升,智利葡萄酒的价格在近两年也有小幅的上扬,但是从实惠的角度考虑,其在各国葡萄酒中属于价钱公道又拥有实在的品质。
南非鲍鱼肉质鲜美耐嚼,是极品鲍鱼的一种。中医认为,鲍鱼能滋阴清热、养肝明目,可治疗肝肾阴虚等症。在一些东南亚国家,人们认为南非鲍鱼具有壮阳的功效。
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“1鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。
南非黄金管理的具体方式是,所有新采出的黄金必须在30天之内交售给南非储备银行。储备银行收购黄金的价格由己知的最近两个伦敦黄金市场收盘价格的平均位决定,并扣除少量交易手续费。储备银行或者把黄金转入国库,或者按通常的做法将黄金出售给伦敦黄金市场、苏黎世黄金市场、法兰克福黄金市场、纽约黄金市场等主要市场的二十家银行和经营商。
南非储备银行也正式按照伦敦的这一价格出售黄金。作为一个每年销售600多吨黄金的大户,南非储备银行占有特殊的地位。储备银行在市场上几乎总是货主。但当黄金价格低落时储备银行不向市场销售过多的黄金,甚至在必要时购进黄金,这时黄金销售价格的稳定是至关重要的。同样南非在国内也采取稳定态势,政府在必要时对兰特与美元的汇率也要进行硬性干预。
福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳,入口自溶,味道清醇鲜美,酥香可口,有油香味,却不生油腻感,风味独特,食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年),闽侯上街人。因家贫,来福州当兵,后学厨,最后进入刘府当家厨。一次,在烹煮方块肉时,因煮得太烂,不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去,加上特别调料,焙成条状肉绒,勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进,使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来,就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。
鼎日有肉松的做法:
材料:
主料:猪腿肉(5000克)
调料:白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)
制作工艺:
1.原料整修:选用猪后腿精肉,去皮拆骨,修尽肥膘和油膜,切成方形小块。
2.煮烧:先将肉块煮烂,撇尽浮油,至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。
3.炒松:锅内倒入配料后,不断地翻动肉块,将肉块挤碎挤松,一直至锅内肉汤烧干为止,然后分小锅炒,有铁瓤翻动挤压,使水分逐渐烤干,待肉松纤维疏松不成团时,改用小火烘烤,即成“肉松坯”。
4.油酥:将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热,用铲刀翻动,待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时,用铲刀铲起,用铁丝筛子筛分,去除颗粒后,再将粉状“肉松坯”置于锅内,倒入已经加热溶化成液体的猪油,用铲刀拌和,结成圆球形的圆粒,即为福建肉松。