多多牌鹅油酥选料上乘,传统制作,入口甘香松化,油而不腻,酥而不散,食罢嘴留余香,令人回味,是送礼的佳品。
专家称,德庆沙糖桔品质源于当地独特的地理环境和气候条件,气候温和,热量丰富,雨量充沛,无霜期长,造就了沙糖桔富含可溶性固形物、有机糖分、维生素、有机酸、微量元素和矿物质等的含量都达到最佳标准。
据悉,该县已被国家农业部认定为“全国绿色食品标准化生产基地”、“全国无公害贡柑沙糖桔产地”,被评为“全国柑桔产业十强县”,“中国果菜无公害十强县”。
地域范围
德庆县德城街道办、新圩镇、回龙镇、官圩镇、马圩镇、高良镇、莫村镇、永丰镇、播植镇、武垄镇、凤村镇、悦城镇、九市镇
特定品质
德庆贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点,为其他柑桔品种难以比拟,被誉为柑桔之皇。据检测,德庆贡柑平均单果重120—150克,果径60—65mm,可溶性固形物(主要是糖)达11—13%以上,可食率达76.7—79%以上,固酸比高达36.7~37.1:1,总酸量低至0.3—0.35%。每年冬至前后成熟,收获期长,是年节的极佳果品。该果品营养丰富,富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等,秋冬季节极具消滞上渴作用,能有效补充人体所需养分和水分,被水果业界称为当今健康时尚的水果新贵。
文化典故
德庆的沙糖桔是德庆著名的传统名优产品,具有悠久的栽培历史,其味甜如砂糖,故称之为沙糖桔,它具有果色橙红、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口,其风味也是有口皆碑。
德庆的沙糖桔是德庆著名的传统名优产品,具有悠久的栽培历史,其味甜如砂糖,故称之为沙糖桔,它具有果色橙红、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口,风味有口皆碑。
德庆沙糖桔优异的品质,主要源自德庆县独特的地理气候和土壤条件以及科学成熟的栽培技术。在地理气候条件方面,德庆县地处粤西北,属低纬度地区,气候温和,热量丰富,雨量充沛,霜期很短,年平均气温22.3℃,年平均降雨量1513毫米,年平均日照时数1848小时。同时,德庆又是一个典型的山区县,东西北三面环山,南傍西江河,森林覆盖面积大,山清水秀,形成了冬暖夏凉、常年昼夜温差较大(相比邻县)的独特小气候。
德庆沙糖桔的特点:果形扁圆,果色红润、果形大小适中、皮薄肉脆、清甜蜜味,易于剥食;且吃后有沁心润喉,耐人寻味,以及耐储放等特点。有口皆碑!德庆沙糖桔是传统名优农产品,经农业部蔬菜质量检测中心(广州)检测:其果形指数0.81;厚度小于2.2mm;单果重0.5—80克;可溶性固形物不低于12%;每100毫升含全糖11.5克﹑含果酸0.35克以下,固酸比高达35.5—56.5:1,含多种维生素﹑微量元素矿物质﹑有机酸等,对人体健康有利,被誉为“桔中的极品”和“健康时尚食品”。
德庆县得到广东省﹑肇庆市的科研院所﹑大专院校在技术上的大力支持,建立起德庆柑桔无病毒苗圃基地﹑提纯复壮中心以及保鲜技术和推广中心,强化了种值和质量管理。目前,德庆县柑桔种植总面积已达20万亩,种植户3.8万多户,约占全县农户数的60%。去年投产面积7万亩,总产量两亿多斤,销售收入四亿多元;今年投产十二万亩,预计总产量四亿多斤,销售收入八亿多元,比去年翻了一番。现今,德庆贡柑、沙糖桔已热销全国,在全国五十多个大中城市建立了一百三十多个营销网点。并开始走出国门,远销往荷兰、英国、澳大利亚等国家和地区,进军国际市场。
德庆县在强势发展柑桔特色产业取得显著成效,被中国国家农业部认定为“全国绿色食品标准化生产基地”﹑“全国无公害贡柑沙糠桔产地”,还被中国果菜产业论坛组委会评为“全国柑桔产业十强县”。德庆沙糖桔已畅销全国,驰名海外,荣膺“港澳与海外消费者最喜爱的中国桔王”称号后,更打响了德庆沙糖桔在海内外的名气。
加米酒、糖水、盐、茴香、红辣椒、姜丝等腌制的黄豆,不同于豆豉,风味独特,佐餐之用。
德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东.选用水律蛇,秘制酱料,讲究腌制时间,非常入味。出品干爽,不出油,香口和味,虽然是椒盐蛇碌也与众不同的口味。炉上一锅清水烧滚了,薄薄的蛇片涮一下,脆生生,再蘸一点餐馆自制蛇酱,令人无限回味,极水律蛇碌,椒盐蛇碌,枣耳蒸蛇腩,榕蛇起片,听着已经食指大动了吧?赶紧约三五知己去大快朵颐,享受极富南国风情的美味。
为充分挖掘利用何首乌资源,近年来,德庆县大力发展何首乌精深加工,在生产过程中采用GAP标准化生产种植技术。除加工成首乌片由药材公司收购入药外,还开发出了一系列首乌制品,主要产品有精制何首乌、首乌酒、首乌汁、首乌饮料、首乌软糖、首乌洗发水等系列产品。较大的深加工企业有德庆无比酒业有限公司、德庆虫草巴戟酒、德庆利高食品厂等。产品畅销国内外及港澳市场,深受消费者的欢迎。
凤庆县大寺乡位于县境西北、澜沧江南岸,距县城36公里,东与小湾镇接壤,西与勐佑镇毗邻,西北与保山市昌宁县相通。总面积223.557平方公里,海拔在1000—2679.8米之间,立体气候明显,物产丰富,年平均气温16.7c,年平均降雨量1380.7毫米。全乡辖11个村民委员会,235个村民小组,2002年末全乡总人口36735人,森林覆盖率达39.9%,经济总收入3737.26万元。是一个四季如春、云雾缭绕、产业结构渐趋合理、正在腾飞的绿色经济强乡。
大寺乡以突出发展绿色区域经济为主,经济发展上有自己的独特优势。首先,它是世界闻名的绿茶原料基地和生产基地。大寺有四五百年的种茶历史,是凤庆滇红茶和精制绿茶原料主产区之一,尤其以绿茶生产而闻名,大寺的“尖山云雾”牌精制绿茶曾两度获世界食品博览会金奖。全乡茶园投产面积23158亩,总产量23158担,产值682万元,建成高优茶园6296亩,已投产1500亩,茶叶产量居全县第二。