每天早上,李大姐的小吃摊上总是吃客满坐,四五张小方桌坐无虚席,有等车的,有上下班的,有附近的摊主营业员,也有大老远来专门吃这一口的,有时人多还有站在一边等候片刻的。
每天早上,李大姐的小吃摊上总是吃客满坐,四五张小方桌坐无虚席,有等车的,有上下班的,有附近的摊主营业员,也有大老远来专门吃这一口的,有时人多还有站在一边等候片刻的。
柏各庄大米 在唐海、滦南、乐亭、丰南均有出产,因其集中产地及良种供应为唐海县,又被称为“唐海大米”。该县地处滦河下游、渤海之滨,种植水稻已有50余年的历史。柏各庄大米以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名,堪于天津“小站米”相媲美。其米质营养丰富,为人们普遍喜食、年间喜庆之日必备的主食之一。每年除满足当地人们生活需要外,还大量外销外地。
所在地域: 河北
申请人: 滦南县柏各庄镇农村专业技术协会
所在地域: 2014年
地域范围
柏各庄大米主要生产于滦南县柏各庄镇。柏各庄镇地处河北省滦南县西南方向,地处滦河下游,渤海之滨,有70多年的种稻历史。柏各庄大米地域保护范围包括柏各庄镇45个村,东到南解庄子,南到张崔各庄,西到小双坨、北到王沟府,地理坐标为东经118o37′12″~118o27′58″,北纬39o17′4″~39o24′25″。保护面积11.94万亩,常年种植水稻面积7万亩,年产稻米3.8万吨。
产品品质特性特征
1、产品外在品质特征:柏各庄大米晶莹透明、光滑,颗粒均匀、整齐、碎米少,杂质少 、腹白小,整精米率≥95%,垩白米率≤7%,垩白度≤5 % ,千粒米重20克左右。蒸煮时饭香四溢,饭粒结构紧密、富有粘性、油亮;入口后滑爽、糯软香喷、口感细腻、软硬适中,有稻米自然香味。 2、产品内在品质特性:柏各庄大米营养丰富,经检测,蛋白质含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g;钙含量>3mg/100g。 3、质量安全规定:柏各庄大米加工精度达到GB1354—86规定的等级标准,卫生指标符合GB2715—2005规定的指标。
岢岚的柏籽羊以清炖为主,原汤原味,鲜香无比,不用调味品遮盖。
柏籽羊肉,肉油分明,肥嫩细腻,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅,不膻不腻,而且有一种柏树的馨香,风味独特,回味无穷。“柏籽羊肉”,除具有一般羊肉所包含的营养成分外,还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉,能调血理气,安神补心。
山西省岢岚县现辖行政区域
《岢岚县人民政府关于划定岢岚柏籽羊肉地理标志产品保护产地范围的函》,苛政函﹝2012﹞22号
岢岚县畜牧兽医局《“岢岚柏籽羊肉”质量技术规范》,苛牧字(2012)7号