宁阳县鹤山镇特产店 宁阳县鹤山镇有什么特产

升平竹升面盛行于解放前及五六十年代。始创人为古劳上升升平墟一叫“安南仔”的师父，将面团置于案板，用“竹升”（圆竹扁担）作擀面杖，一头固定成了支点，一头用力移动搓磨，揉拉成条。经制成的面条，大小一致，柔韧软滑，富有弹性，久煮不糊，完好如初；吃起来，滑、爽、脆兼备，令人食而不厌。若拌以鱼片、牛腩，其味更是无穷。

地域范围

鹤山市位于广东省中南部，地处珠三角腹地，濒临西江，毗邻港澳，属广佛都市圈。其东南接江门市的蓬江、新会二区，西北接新兴县，西南连开平市，北临高明区，东北与南海、顺德隔西江相望，是全国著名侨乡之一。鹤山红茶保护区域包括雅瑶镇的南靖，古劳镇的茶山、丽水，龙口镇的福迳、那白，桃源镇的中心、龙溪、蟠光，鹤城镇的坑尾、城西、五星、万和、坪山，共和镇的来苏、新连，址山镇的云新，宅梧镇的白带、荷村、泗云和双合镇的合成、先庆等21个村委会。地理坐标位于东经112°28′-113°2′，北纬22°28′-22°51′。全市红茶生产面积333.33公顷，年产量500吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：鹤山红茶茶树株高一般在0.8~1.2米，叶片呈椭圆形或长卵形，边缘有锯齿，叶背色青翠，制成红茶后外形条索紧密细长，色泽乌润，气味醇厚，芳香入肺。冲泡后茶色红润，茶汤边缘可见黄金圈，入口爽滑，甘甜蜜味。2.内在品质指标：鹤山红茶的营养丰富，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸，经检测，内含茶多酚12.4%～15.3%、茶红素4.1%～4.3%、茶黄素0.2%～0.4%、茶氨酸0.779%～1.014%、水浸出物34.5%～39.2%、咖啡碱2.0%～2.6%和游离氨基酸3.1%～3.2%，此外还有盐及其它物质。3.安全要求：鹤山红茶产地环境必须符合无公害《无公害食品茶叶产地环境条件》（NY5020-2001），病虫害的防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理，做好收获前的农产品质量安全监测工作，加工工程必须严格按照《无公害食品 茶叶生产技术规程》（NY/T5018-2001）执行，产品质量符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录的通知》（农办质[2015]4）无公害食品 茶叶标准。

颜店肉鸭

兖州市肉鸭养殖技术协会

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活鸭

升平鱼皮角原产及盛产地为古劳上升之升平墟。远近驰名，吃者云集。其特色皮薄馅靓，小巧玲珑。味道鲜美，价格便宜，经济实惠。而制作则选料上乘，造工精细：鱼肉选自当地产的鲜活鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等十多种配料捣制；外皮粉料用一级生粉与澄面，绝不含糊。片皮、捣馅、包馅，全用传统手工艺，角皮特别注重刀工，要薄而不破，滑而不烂。包好后，置小蒸笼中，上锅用猛火蒸熟。食时，置豉碟备用；端放桌上，香气扑鼻，芳香醉人，未动筷而早倾倒矣。

干茧适干率超过95％，粒茧丝长平均1094米，解舒率在75％，茧层率在54％以上，均度、净度等其他

技术指标，也都达到或超过了标准要求，一直为泰安、周村、滕县等地缫丝厂家所欢迎，宁阳县也被

山东省丝绸公司命名为蚕茧生产先进单位。宁阳县境内自古就有植桑养蚕的习惯，南宋爱国词人文天

祥路过宁阳时曾写下“桑枣人家近，蓬蒿客路长”的诗句；明朝时期，宁阳亦有“春光月已三，农家

修旧耒，织女视新蚕”之说。民国七年（1918年），全县养蚕农家已有2000多户，年产蚕茧40余担。

此后， 农家养蚕从未间断。 建国后， 大面积植桑养蚕始于1964年。到1985年，全县桑园面积扩大到

1.55万亩，其中，面积在百亩以上的村就有44个。鲜茧产量也超过100万公斤，占泰安市鲜茧产量的50

％以上，居全省第二位。

鹤山红烟久负盛名，传统品种是牛舌烟，又名“金英钟”，原产清远市源潭一带，后在鹤山推广，这种烟叶窄长似牛舌故名“牛舌烟”。叶面平整红致，叶肉肥厚，烟味郁香醇，是加工“生切烟丝”上乘原料

上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而赢得众多顾客。每逢节假日，特别是清明、端午、重阳等节日，烧肉店一开市就被抢购一空，连广州、佛山等地也有不少食客电话订购，更有港澳同胞回乡归程时带回去馈赠亲友。上南烧肉享此盛名，关键在于烧制方法独特，调味将五香粉、糖、盐等味料均匀擦抹在光猪身上，腌制半小时左右，此时再在光猪身上扎小洞，让味料均匀分布于皮下的深浅部位；接着，将光猪吊在用柴烧红的焗炉上，保持炉温70°C，烤90分钟后即可取出，美味的上南烧肉就此烧制完成。

王楼行政村是南王店镇最早种植西瓜的地方，也是现在全镇最大的西瓜种植村，不少瓜农都是当地西瓜产业发展历程的见证者。该乡在西瓜生产过程中严格执行技术规程，在病虫害防治上以农业、物理、生物防治为主，明确禁止使用高残留农药，同时推行大量施用腐熟优质有机肥，实行测土配方施肥，辅施三元复合肥和磷酸二氨钾等无机肥，有效控制农药、化肥施用量和残留量，确保产品的无公害性和纯天然品质。2006年8月，南王店西瓜通过省农业厅“无公害农产品产地”认证，10月通过国家农业部“无公害西瓜”产品验证。正所谓“高标准造就高品质，高品质带来高收入”，南王店西瓜凭借着时间上的独特优势和过硬的产品质量迅速在市场中站稳了脚跟，不仅使大批瓜农发了家，也让南王店乡这个人口仅三万余人的小乡镇从此有了“西瓜之乡”的美誉。

南王店镇西瓜种植面积已超过1.5万亩，年产值更是达到1.3亿元，作为菏泽水果市场的新锐力量，凭借着 “上市早、味道好”的特点主攻反季，迅速赢得了当地消费者的喜爱。近年来更是远销上海、兰州等地，与东明西瓜共同在瓜果市场上奏响了属于菏泽的“二重奏”。