后来逃到一个村庄,一个好心的村民将家中仅有的一只土鸡杀了,给朱元璋等人炖汤喝以解其饥渴,朱元璋很受感动。在得知村民的全村都姓陈后,朱元璋高兴极了,表示凤阳老家的娘舅也姓陈,如此说来,大家还是姑表兄弟!自此以后双方都亲切地称呼彼此为“老表”。 “江西老表”就有由此而来的一种说法,老表土鸡汤也从此成为了江西一道原汁原味的农家菜并闻名遐迩。
原 料:袁州土鸡
制作方法:将土鸡整鸡高温压炖,后入锅转汁装盘即可
特 点:淡鲜、味美、营养价值高
制作单位:宜春市博能宾馆
主要制作人:何文玲
天津栽培的韭菜,叶宽长,质嫩,高产,适应多种栽培,主要分为大黄苗、大青苗、卷毛等三大品种,俗称“卫韭”,成为人们食用的佳品之一。早些年,每到春节,菜农便将黄韭用红绳捆好,去集市“卖鲜”,这样,黄韭便成为天津蔬菜中的独特品种,与紫蟹、银鱼、铁雀并列为年菜“四珍”。所以《津门竹枝词》中有“菜韭交春色半黄,锦衣桥畔价偏昂”,可见当时天津黄韭身份之高。
传说,清朝同治年间,一位姓朱的花匠在他的花窖里偶然发现韭菜,因此称“黄韭”。由于味道鲜美,后于清光绪年间被津郊农民普遍栽培。天津栽培的韭菜,叶宽长,质嫩,高产,适应多种栽培,主要分为大黄苗、大青苗、卷毛等三大品种,俗称“卫韭”,成为人们食用的佳品之一。早些年,每到春节,菜农便将黄韭用红绳捆好,去集市“卖鲜”,这样,黄韭便成为天津蔬菜中的独特品种,与紫蟹、银鱼、铁雀并列为年菜“四珍”。所以《津门竹枝词》中有“菜韭交春色半黄,锦衣桥畔价偏昂”,可见当时天津黄韭身份之高。
每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外,腐乳还含有钙和磷等矿物质。
它的特点是皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以说是滋味无穷。直接食用,有生津开胃,调节食欲等功效;是家庭,旅游的常备食品。
该镇生产的马铃薯还远销于上海、天津、广东、福建等地,是近年来增加农民收入的一项有效的途径,也是张易镇的一项支柱产业和原州区马铃薯品种繁育基地。
200年该镇对种植业做了调整,重点是扩大马铃薯的种植面积和品种更换,以提高马铃薯的品质。种植面积突破10万亩,人均超过1.8亩。新品种主要有晋薯7号、云南六号、陇薯7号、中心24、虎头、陇薯3号等。
2011年,宁夏回族自治区固原市原州区张易镇(马铃薯)被农业部认定为“全国一村一品”示范村。
通州大樱桃,植根于永定河、潮白河冲积平原,浇灌以千年运河水,集先进技术大成精心栽培,珠圆玉润,红艳饱满。
2011年,通州大樱桃正式被国家农业部批准为国家级地理标志!
通州大樱桃具有了更加深刻的地理和人文意义,它真正成为通州面向全国,面向世界的一张靓丽名片。它是通州在都市型现代农业建设中的卓越成绩,也象征通州这座现代化国际新城,正向着世界瞩目的绿色宜居新城持续迈进!
民间俗语:“樱桃好吃树难栽”。通州地区历代地方志书没有关于樱桃栽植的记载。民间种植极其罕见。1976 年前后永乐店农场于家务分场北辛店村建有小型果园,栽植樱桃,是为樱桃规模的滥觞。90 年代后,在通州区领导的带领下,在市、
区相关部门的大力支持下,果农瞄准通州地理位置优越、生态环境良好,土地资源丰富,交通方便快捷,文化底蕴深厚,区域战略地位突出等优势,大力发展樱桃种植,并逐渐走向了产业化。目前全区樱桃种植面积2 万余亩,年产量135万公斤,产值达6500 万元,采摘园120 个,从业人员2000 余人;种植品种20 余种,主栽品种有红灯、布拉、红艳、早大果、美早、先锋、意大利早红、雷尼等10 余种;成熟期从四月下旬设施樱桃成熟开始至6 月下旬为止;栽植重点是西集镇,张家湾、潞城、宋庄、永乐店等乡镇有少量栽植。西集镇作为樱桃专业镇、沙古堆作为樱桃专业村已享有盛名;并注册有“通州大樱桃”、“骄娇”等樱桃品牌。近几年,在参加全国及市级比赛中累计获金奖17个,银奖38个。
随着通州现代化国际新城的开发,“通州大樱桃”也迎来了新的发展机遇,打造通州大樱桃品牌,塑造生态、低碳、环保的通州形象,通州大樱桃成为国家级地理标志,它将做为通州一张崭新的名片,向世界展示这座古城的文化与魄力。
地域范围
通州区位于北京市东南部,京杭大运河北端。地处京津冀三省市交汇的中心地带。地理坐标为东经116°32′00″~116°56′00″,北纬39°36′00″~40°02′00″,东西宽36.5公里,南北长48公里,面积912.34平方公里,平均海拔高度20米。“通州大樱桃”栽植面积约665公顷,年产鲜果50万公斤,主要分布在西集镇的沙古堆、儒林、供给店、郎东、小辛庄、老庄户等村以及北运河沿线的潞城镇、张家湾镇等乡镇。
茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,茶油含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。茶油原汁的高贵品质,又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求,为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。