皮埃蒙特产区评级 意大利皮埃蒙特产区barolo

上高紫皮甘蔗属果蔗，品种有拔地拉、果蔗一号。果皮为紫皮，果肉松脆、渣少、汁多，含糖量高达13%，果蔗生长势强，横茎为4－5厘米，长达1.5米以上。每年3月底至4月上旬播种，采收上市期在9月下旬至12月底，亩产量达6吨，上高县种植面积达1万亩，可供货6万吨。

紫皮大蒜，广西全州土。引用云南通海紫皮大蒜为种，由于自己特有的地理环境，种植出来，品质独特，质量上乘，具有上好的药用价值的大蒜，成为全州县特有的土。

品质特征

全州县紫皮大蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧，鳞茎皮紫易剥，多数为四六瓣，洁白有光泽，个体肥大肉质紧实，以味辣香美而著称。其独特之处是，长存不减味，久放不变色，捣成的蒜泥，放置三天以上色味均不变。人们称道：“枧塘的紫皮蒜，每头都是四六瓣，车辗不碎，脚踩不烂，经久色不变，香味四处散，调味又作药，堪称‘金不换’。”

地理条件

全州县属岭南亚热带季风气候，全年无霜期298天，年平均气候17.7°C，其主要特点是太阳辐射强，大部分月份阳光充足，雨量充沛，土地肥沃，有机含量高，非常适合紫皮大蒜的种植，紫皮大蒜产于全州枧塘一带，生长于峪口肥沃的沙土地。

产业发展

在各级领导及有关部门的正确领导下，全州县枧塘乡立足当地优势，大力调整种植结构，积极引导农民种植紫皮大蒜，发展大蒜产业，通过典型示范，技术指导，使紫皮大蒜种植形成了规模。

目前枧塘乡种植3000亩云南通海紫皮大蒜，由于全州县地理环境好，雨水充足，大蒜长势良好，加之所种大蒜个头大、品质好、味道纯正，受到了广大消费者的青睐，来自周边县市的大蒜收购客商早早守候在地旁等待收购鲜蒜。蒜农们个个喜悦地在地头挖蒜。按照今年的大蒜市场收购价格，一亩地可收入4000-5000元。现紫皮大蒜已经成为枧塘乡百姓奔小康的金钥匙.

九重皮

九重皮是连平县的著名小吃，在市区一些大排档式餐馆找得到，老城公园西路的一家档口就有。味道鲜而香，吃起来很爽口。

龙陵紫皮石斛为地理标志保护产品。龙陵紫皮石斛为地理标志证明商标。龙陵紫皮石斛为农产品地理标志产品。紫皮石斛原为广泛分布于龙陵海拔1200米～2000米区域的一类优质石斛，在现行市场收购价上，是仅次于铁皮（含铜皮）石斛的优质石斛。经上海复旦大学取样化验，其多糖含量达10.8％～11.6％之间，为霍山石斛多糖含量的60％。石斛多糖具有明显的提高免疫能力，对防癌抗癌、抗衰老及治疗糖尿病有较好的疗效。近二十年来，浙江乐清市的部分农民纷纷涌入龙陵收购、加工紫皮石斛。经多年的采集，龙陵境内野生紫皮石斛几乎灭绝，而市场需求逐年增加，价格年年看涨。在野生可采资源减少、市场需求不断增加的情况下，龙陵县以龙山为代表的广大农民纷纷对紫皮石斛的人工栽培技术进行了大胆的探索，形成了很多成功的模式，取得了较好的效果。

龙陵县紫皮石斛属于兰科石斛属的一类优质石斛，其代表种为齿瓣石斛（Dendrobium devonum Paxt），主要分布于龙山、龙江、象达、平达、木城等乡镇，该类石斛以茎条表现为紫红色为显著特征。以开花期不同分为春紫（清明前后开花），夏紫（芒种前后开花），秋紫（立秋前后开花）三种类型。民间历来有将紫皮石斛捆于喜附生的木棍上挂在屋檐下，作为观赏。近年来，随着石斛开发利用越来越广泛，仅靠野生采集已难满足市场需求，为获得稳定的经济收入，产区农民将采集到的野生石斛中的当年生茎（商品名称白条）剪下出售，而将二年生以上的老茎（俗称老草）作为种苗栽培，由于紫皮石斛的人工栽培尚属新生事物，无现成的栽培模式，全凭各产区农民摸索试验，经过几年的实践，产区农民充分发挥聪明才智，采取仿野生栽培，创造出多种多样的栽培方式，可谓白花齐放。归纳起来，主要的栽培模式有：活树放养法（移活树规范种植放养法），石墙栽培法（在此基础上改进的空心砖填料栽培法）、瓦（草）房栽培法，木床栽培法（改进后的木床加杉原木栽培法）、木槽栽培法等几种栽培模式，取得了亩年产值折计3.6万元的收入，经济效益十分可观。

地域范围

龙陵紫皮石斛农产品地理标志生产区域保护范围位于云南省保山市龙陵县境内，涉及龙陵县的龙山镇、龙新乡、镇安镇、象达乡、平达乡、勐糯镇、碧寨乡、腊勐乡、龙江乡、木城乡共10个乡镇。地理坐标为：东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°50′，东西横距 64 公里，南北纵距 78 公里。种植面积1000公顷，年产量2190吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征 1.1、鲜品：表面黄绿色带紫斑点或条纹，老熟时叶鞘呈银灰色，有的间有褐色斑，节间裸露部分呈紫色；略具香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘滞感。园柱形，横断面圆形，节间微胖；节明显，节间1.3cm～2.2cm，不分枝，茎粗2mm～6mm，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色。 1.2、枫斗：未抛光呈银灰色，抛光后呈黄绿色或暗红色。略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初具有粘滑感，继有浓厚粘滞感。呈螺旋形，一般为2－4个旋纹，茎拉直后长3.5－8cm，直径0.2－0.3cm，表面有细纵皱纹，质坚实，易折断，断面平坦。 4.2内在品质特征： 2.1、鲜品 水分≤85%， 粗多糖：鲜品干燥后≥ 28% 。 2.2、干品（枫斗） 水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以无水葡萄糖计）≥28%。 龙陵紫皮石斛具有养胃生津、滋阴除热之功效。 3、安全要求 产地环境应符合云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.1-2009要求。生产技术规程执行云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.3-2009；质量安全要求执行云南省紫皮石斛地方标准DB53/T290.4-2009。

大田薄皮核桃为农产品地理标志产品。大田镇位于平度市东北部，总面积148.7平方公里，耕地面积5.5万亩，东部为冲积平原，西部为山区丘陵。特殊的地理环境为发展林果经济提供了得天独厚的自然条件。薄皮核桃产业源于巴豆子村在村东岭自发栽植的100亩薄皮核桃园，近年来，该村薄皮核桃连年丰收，群众尝到了甜头，发展薄皮核桃的积极性非常高。镇党委、政府抓住有利时机，积极出台政策，经过多方考察论证，对全镇适宜发展薄皮核桃的山区丘陵进行了高起点规划，高标准建设，确定了“一条线、五大片”连片规模发展总体思路，目前全镇共有薄皮核桃1.2万亩，年产3600吨，真正成为了大田的一项特色产业、优势产业。同时，镇党委、政府通过采取广泛宣传发动、外出参观考察、经济账对比、典型户经验交流以及聘请市农业局、林业局等部门专家举办培训班、发放技术资料和现场指导等措施，充分调动起全镇干部群众发展薄皮核桃的积极性，为努力打造“胶东核桃第一镇”奠定了厚实基础。

大田薄皮核桃

地域范围

大田薄皮核桃生产区域位于平度市东北三十公里，距青岛码头100公里，青岛国际机场70公里，距胶济铁路仅有50公里，交通发达、通信便利。依据平度市人民政府“平政字【21】号”批示，大田薄皮核桃地理标志产品保护范围辖大田镇、旧店镇、云山镇、祝沟镇四个乡镇，共计45个行政村，薄皮核桃种植面积约1.2万亩，年产核桃3600吨。地理坐标为东经120°3′22″— 120°18′56″，北纬36°49′27″— 37°1′38″，平均海拔105m。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：大田薄皮核桃果实球形，直径约5cm，灰绿色。内部坚果扁圆形，黄褐色，表面有不规则槽纹。平均单果重11.1克，最大13.7克，壳面较光滑美观，色浅，壳厚0.3-1.5毫米，缝合线紧微隆，可取整仁。 2、内在品质指标：大田薄皮核桃核仁饱满，浅黄，出仁率59.6%，品质上乘，商品价值高。脂肪含量62.1%，蛋白质含量17.9%，钙含量为89.4mg/100g、磷含量为460mg/100g，铁含量为79.1mg/kg。 3、安全要求：大田薄皮核桃严格执行《NY5307-2005》无公害食品落叶果树坚果生产技术规程。 4、包装：包装材料要符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。薄皮核桃的所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。 5、堆放装卸：大田薄皮核桃在堆放和装卸时要轻拿轻放。运输工具要求清洁卫生，不得与有毒、有害物品混装、混运。凡装过化肥、农药、有害化学物品或其它晚腐食品的车厢或舱位，必须经充分清扫、冲洗后才可装运。运输过程中，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防冻、防热。

滑皮金桔

融安金桔年产上万吨，是全国金桔主要产地之一，其果质好，味清甜，曾多次进京被指定用于接待外宾。1985年在浙江省宁波召开的全国金桔技术研究会上，融安金桔的产量、品质已被评为全国第一，其系列产品曾被列为国家级“星火”计划。融安因此素有“桔乡”之称。

大蒜是一种全球都公认的保健食品，而弥渡独头紫皮大蒜又是大蒜中的珍品。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、锌、铜、镁、磷、维生素(B1、B2)，还含有大蒜素和具有防癌作用的硒和锗等矿物质。护发素中的大蒜浸膏能使秀发乌黑亮泽。吃大蒜可以激发斗志，增强耐力，促进血液循环，有利身体健康。当今，大蒜成了人们生活中不可少的必需品。弥渡独头紫皮大蒜、紫皮大蒜以个大、皮薄、质优、味浓、香纯而闻名海内外，产品畅销全国、走俏东南亚、欧美等国家。大蒜浑身都是宝，青翠碧绿的青蒜苔，以其鲜嫩、香甜、可口的味道，成为弥渡县的一大优势产品，畅销西南、东北、华北、华南各省市及港澳地区，出口日本、东南亚国家。

主料：香椿

辅料：鸡蛋、面粉

调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精

做法：

1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；

2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；

3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。

特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。

涞水县野三坡薄皮核桃质地纯正，风味独特，具有皮薄（0.7—0.9毫米）易剥，核仁饱满(出仁率60%，高出普通核桃3—8个百分点)，指捏即开，易取整仁，壳皮白净、仁皮金黄、成熟期早、早结果、早丰产等特点，深受国际、国内市场青睐，可与美国：“钻石”核桃一争高低，特别是兼有补脑降脂、强肾健体等功效，享有“脑黄金”、“长寿果”之美誉，倍受广大消费者欢迎