古田食用菌特产厂家 古田食用菌销售方法

古田县。为驰名八闽的干果之一。柿丸甜而不腻，并含有较多的磷、钙等矿物质和多种维生素，具有清肺、止咳、补血的功能。

产品名称：食用小竹

产品产地：浙江衢州

产品简介： 龙游县詹家镇浦山村位于龙游县西郊，距城仅2公里，320国道（衢龙公路）、浙赣铁路穿境而过，交通十分便利。该村村民兰成宜从99年开始种植了8亩食用小竹笋——细叶雷竹。经精心管理，现已有大量的竹笋——乌头雷笋上市。乌头雷笋具有上市早，比目前市场上其它品种早15-20天左右；笋壳薄，1斤笋去壳后可有0.8斤笋肉；味美，入口后略带甜味三大优点。自上市以来，就深受消费者青睐，成为市场上的抢手货，一直走俏市场。

古田柿子（dilspyros rari linn.f.)色泽鲜艳，果形美观，肉质松脆甘美或柔软多汁，含糖量高，除鲜食外，还可加工成柿丸，畅销沿海各地，为沿海渔民出海进补的珍品。古田柿子营养丰富，含有人体所必需的各种营养成份，并且止血润便，预防动脉硬化，降低血压，解酒毒，利尿消肿；柿霜能治喉痛，咽干、口舌生疮；柿蒂可治呃逆及夜尿症等医治效果。

古田柿子生产历史悠久，距今有300多年历史，主要分布在我县大桥镇、吉巷乡、湖滨乡等乡镇海拔在400-900m的山地上。主要名优柿子有鲜食品种有八月黄、鸭蛋柿、灯笼柿。加工柿丸的品种有桃圆柿、山虎棠。

古田柿树适应性强，管理粗放，产量高，寿命长，祖上流传下来200余年的大树在大桥镇比比皆是，至今树体健壮，生长结果良好；单株产量高达1000-2000斤。2001年全县柿树栽培面积2943亩，年产量达1486吨。

食用菌营养丰富，味道鲜美，无公害，是优良的食药兼用绿色食品，国外将其视为蔬菜常年食用，尤其是香菇和茶薪菇，被视为菇中之王，属天然绿色营养佳品，其风味独特，香馥可口，并含有人体必需的多种氨基酸等成份。有滋阴、补肾、润肺 、活血、健脑、 养 颜等功能，经常食用，能强身健体，延年益寿。宜黄因地质条件优越，特有的红色土地适宜这种菌类的生长，个大味美，且外表的茹皱能形成一种独特的圆周，是送礼贺寿之佳品。进行了深加工的茵类产品现已通过了卫生有关部门的严格检查及无茵包装。 网上订购优惠价格：茶薪菇120元/公斤 网上订购优惠价格：食用菌(香菇)80元/公斤( 宜黄)

用熟芋头泥和地瓜粉制作成三角形，用油炸成金黄色，古田人一般用作早点或街边零食。

中国食用菌协会命名夏邑县为“中国食用菌之乡”，并举行了授牌仪式。至此夏邑县成为全国唯一的县市级“中国食用菌之乡”。

从2000年开始，夏邑县把发展食用菌生产作为富民强县的“一号工程”来抓，经过8年的发展，目前，全县建起标准化菇房1．2万座，种植品种10多个，年产食用菌1．25亿公斤，产值近8亿元，成为全国最大的食用菌生产基地。夏邑县先后被河南省农业厅评为“河南省食用菌生产基地县”、“河南省食用菌生产先进县”；被中国食用菌协会评为“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”。

“鼠(糍)曲粿”即清明粿。是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃。

鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。再将团块分成小块，压捏成圆饼，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可。

鼠(糍)粬粿因为选用鼠(糍)粬草为主要制作原料而得名，鼠(糍)粬草有一股淡淡的甘香味，具有清热解毒，凉肠凉血的功效，是中医的一种常见药材。古田人很早就懂得糍粬草特有的甘香味及其本身具有的药效，用以作为原料，制成小食。

先来尝一尝：说起“鼠曲粿”也许一些年轻的人们会略感陌生。但解释为绿色的糍粿时，人们定会恍然大悟。比起市场上卖的白粿、黄粿，那绿色的“鼠曲粿”可谓独具特色，不仅有着天然的色泽还蕴含着鼠曲草的清香，十分诱人。

“鼠曲粿”是一种季节性的小吃，因为鼠曲草只是在初春到清明这段时间最嫩，最适合食用。因此这个季节做出的粿也比较好吃。鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。但它有许多别名，如鼠耳草、黄花果、白头草、清明菜等近四十几种叫法，所以也就有鼠曲粿、清明粿、黄花麦果等小吃名称了。

“鼠曲粿”可切块和佐料炒着吃，人们更爱把一片片的“鼠曲粿”放入油锅煎一煎然后，沾上白砂糖。裹上糖的“鼠曲粿”吃起来脆清香爽口，甜而不腻，独具风味。因而“鼠曲粿”成为深受市民喜欢的一种小吃。

教您制作：别具一格的“鼠曲粿”，其主料是粳米，辅料则是鼠曲草。“鼠曲粿”传统的制作方法就是将采到的鼠曲草，洗净去根，焯水后，沥干水份切碎。然后与已蒸熟的热粳米放在石臼中捣成粿团再压制成块即可。

美味小贴士：香糯可口的“鼠曲粿”，一般人群均可食用。由于鼠曲草有化痰止咳，祛风除湿，解毒等药用价值，喘息咳嗽、消化道溃疡、风湿性疼痛等患者可以多吃。

油条是古田最常见的小吃，一般作早点，配稀饭、豆浆、牛奶食用。

油条历史悠久，南北朝时期的科学家贾思勰所着的《齐民要术》中已有油炸食品的制作方法。另据《清稗类钞》中记载：“油炸桧，长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，其初则肖人形，上二手，下二足……宋人恶秦桧之误国，故象形似诛之也。”南宋时期，秦桧以莫须有罪名害死了岳飞，国人憎恨秦桧误国，所以用面制成人形下油锅炸之，以解心头之恨，并称之为“油炸桧”。油条由此演变而来。

古田油条却有一点是绝无仅有的，那就是它的香酥可口，入口即化。古田的油条系高油温猛火炸制，十分酥脆可口，油香扑鼻。清晨一条街上只要有一个摊子在炸油条，整条街都会弥漫浓浓的油香，真是谁吃谁知道啊！古田油条和其他油条制法上最大的区别是：高油温，内外炸透，通体半透明!

黄田马蹄笋为地理标志证明商标。马蹄竹又名绿竹，属禾木科慈竹属，为合轴型丛生竹。马蹄笋口味鲜美甘甜，据福建省食品质量监督检验站检测，富含人体必需的18种氨基酸、可溶性糖、抗坏血酸、多种维生素等有机物营养物质，以及磷、铁、钙等矿物质，具有清热解毒、防癌之功效。

马蹄笋生长在武夷山脉闽江中游双坑为中心， 方圆10公里范围云雾缭绕的闽江两岸，有着得天独厚的地理条件，以致它的味道和营养比其他地方生长的同类产品有着独到之处，它的历史悠久，成名于乾隆年间，因为它长在山麓之间，当时名叫“麓笋”，乾隆皇帝下江南期间骑马路过黄田境内的一岗岭，因劳累饥饿过度摔下马背，被一笋农发现。好心的笋农便挖笋给乾隆充饥，乾隆帝从未吃过如此鲜美的食品，便问此为何物?笋农答曰：“麓笋”。此时乾隆的坐骑引颈长鸣，马蹄朝笋农方向踢来踢去，乾隆一看此笋与马蹄极为相似，就赐名为“马蹄笋”，一岗岭也赐名为“马蹄岭”，从此马蹄笋便成了皇宫贡品。

黄田双坑的马蹄笋生产已形成科学化、规范化、规模化模式，生产种植面积已达万亩，每年上市时间在4月—11月之间，生长周期长达7个月之久，(其他产地的马蹄笋上市时间6月—9月)，今年预计旺季时的日产量可达100多吨，以后每年的产量还会成倍增长。

马蹄笋以鲜食最佳，还可加工成笋干、笋丝、卤笋片、酸辣笋、香心等系列产品，用户普遍称赞马蹄笋的肉质脆嫩、清甜爽口、味道鲜美、营养丰富，具有保健护肤、美容减肥等特点。

经过几年的市场开发，目前黄田双坑的鲜笋与笋干已进入浙江、江苏、上海、新疆等十几个全国大中城市的各大市场，远销港、澳、台以及东南亚等十几个国家和地区。

双坑马蹄笋基地，位于南平和古田交界处，内有316国道贯穿，外福铁路古田火车站和千吨水运码头。交通十分方便，现已建成闽江中游唯一的马蹄笋批发交易市场。

马蹄笋大有发展潜力，开发前景广阔，内含无限商机，热忱欢迎广大有识之士前来洽谈、开发、办厂。

食兔有很高的评价，有“飞禽不如鸽，走兽莫如兔”之说，最绝的当数“青草炖兔肉”。青草，即草药，在福建宁德地区和福州地区的山里，都有这些青草。说是青草，其实不是青的，是各种晒干后的草根树枝草叶，这些青草在外地是弄不到的。福建古田（食用菌之乡）人宰只鸡或鸭，杀头兔子，总喜欢挖上一畚箕（běnjī---运土工具，用草绳或竹篾编成）草药，或到青草摊上拎回一包草根，熬上半锅汤汁，再把鸡鸭兔肉猪脚什么的扔进去慢慢炖。他们都深信这样吃法更补。若不这样吃，仿佛就浪费了“头牲”。我妈也是一个青草狂人啊，很喜欢用各种草药熬汤炖各种食材。

用青草熬出的汤汁，具有一种特殊的香味，混合着兔肉的浓香，一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来，兔肉在青草汁的作用下变得很甘甜，兔皮软糯、肉质香滑、不油不腻，养口补身！深得平常百姓的钟爱，在秋冬时分经常用来强健身体。你可别小看这近乎原始的“补”法，它之所以在古田久传不衰，自有它的道理：这些“补草”诸如大青（臭号）、盐肤木（蒲楝盐）、丛毛榕（牛奶仔）、土黄芪（山黄竹）等等，大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。

福建古田人的中草药知识普及程度相当高，尤其是农村，几乎人人都知道几种，那些专门采药的能识别应用几十甚至上百种。如“枫树寄生”、“老君须”、“枫夹槐”等是风湿良药，“黄鹅蒿”、“半边莲”等清凉解毒，“肺风草”、白“石络藤”治咳嗽……等等，在农村几乎家喻户晓。在古田县城区市场还有一段别处少有的景观---“青草街”。街旁青草摊上摆满了形形色色的草药。生意很不错，冬季或逢年过节就更加兴隆。如果你想买草药，一说病症，不一会工夫摊主就会在那一堆的草药里选上几样，并会详细介绍药性功能及服法用法。如果买的是根类草药，摊主还会操起柴刀，替你砍铡成片包装好的。

福建古田是个小县城，不大，到处都是弄堂和巷口，总会见到卖青草汤的店，吃的人挺多，经济、实惠又补身。