高要特产石斛 肇庆新鲜铁皮石斛图片

石斛是重要的常用中药，现代医学证明，石斛含有几十种化学物质，石斛碱可促进血液循环，增强心脏功能，促进肠胃运动，增强消化功能，显著提高人体内的SOD（超氧化物歧化酶）水平，降低LPO（过氧化脂质），具有显著的抗衰老作用；能促进T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的生成，促进淋巴细胞生产移动抑制因子，具有增强免疫的作用；在治疗白内障方面，对半乳糖所致的酶活性异常变化有控制纠正作用，并能阻止或纠正因半乳糖性白内障所致的晶状体总胆固醇的比例失调；在抗肿瘤方面，石斛的-提取物对人体肺癌细胞、卵巢癌细胞等的早期癌细胞具有显著的细胞毒性。由于石斛的种种特殊功效，被誉为“人间仙草”。

金堂人工栽培金堂铁皮石斛历史悠久，但作为人工集约化栽培是从上世纪60年代开始，主要是与四川植物研究所合作进行铁皮石斛人工栽培实验。1985年获得成功，组培苗成活率达90%，1990年该项成果获国家中医药管理局部级二等奖，为国内领先水平。目前已在福兴、赵家建成金堂铁皮石斛产业园，产业园流转土地面积10000亩，通过GAP标准（中药材生产质量管理规范）和农产品有机双重认证的金堂铁皮石斛种植面积达8000亩。同时建高标准、高洁净的金堂铁皮石斛苗组培中心和恒温驯化中心，铁皮石斛苗年繁育量达150万瓶，驯化种植存活率达到95%。

为了更好发挥金堂铁皮石斛经济效益，金堂县引导域内企业重视产学研结合，积极主导参与金堂铁皮石斛产业标准化、规范化和产学研体系的建立，分别与中科院成都分院生物研究所、四川省中医药科学院、四川大学、四川农业大学、成都中医药大学建立了深度合作关系，致力于金堂铁皮石斛保健食品和药品等一系列深加工产品的研发，充分开发金堂铁皮石斛的保健和药用价值，拓展并促进金堂铁皮石斛产品多层次和多元化，拓宽销售渠道的同时，以满足不同群体各异的健康需求。

雁荡山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。经中国医学科学院药用植物研究所鉴定：多糖含量为12.745%，总生物碱含量为0.029%。能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤（中国药学大词典）。

品质特性特征

1、外在感官特征：1.1、鲜品：茎直立，铁青色或紫绿色，圆柱形，长9～36cm，粗3～9mm，有明显黑节，节凹进，节间微胖，节间长1.3cm～1.7cm，嚼之粘感浓厚；叶二列，纸质，6～10枚，矩圆状披针形或椭圆形，长3.5～5.4cm，宽0.9～1.5cm，叶片正面颜色绿，叶片背面颜色灰绿色；叶片基部下延为抱茎的鞘；叶鞘常具紫斑；总状花序常从叶的老茎上部发出，具花2～5朵；花黄绿色，唇瓣中部具红色斑块。1.2、干品：铁皮枫斗：黄绿色或略带金黄色。略具清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感，无渣或少渣滓。呈螺旋形或弹簧状，通常为2～5个旋纹，茎拉直后长3.5cm～10cm，直径0.2cm～0.3cm，易折断，断面平坦。铁皮石斛干条：灰绿色或黄绿色，略有清香气，味淡，后微甘，嚼之初有黏性，继有粘滞感。表面有细纵皱纹，质坚实。2、内在品质指标：2.1、鲜品：粗多糖（以葡萄糖计）≥25%（干燥后）。2.2、干品(铁皮枫斗、干条)：铁皮石斛多糖（以无水葡萄糖计）≥25%，甘露糖13.0％～38.0％。2.3、安全要求：执行浙江省地方标准《铁皮石斛生产技术规程》（DB33/T635-2015）的标准。

雁荡山铁皮石斛农产品地理标志地域保护范围，东至乐清市大荆镇，南到北白象镇，西起芙蓉镇，北至智仁乡，地理坐标位于东经120°48′41″～121°15′15″，北纬28°2′42″～28°32′18″之间，包括乐清市大荆镇、智仁乡、湖雾镇、仙溪镇、龙西乡、雁荡镇、芙蓉镇、淡溪镇、岭底乡、北白象镇、乐成街道、白石街道等10乡镇2街道的342个行政村。现有种植基地面积800公顷，年产铁皮石斛鲜条1200吨，铁皮枫斗400吨。保护面积72300公顷。

天目山铁皮石斛地理标志产品保护范围以浙江省临安市人民政府《关于划定天目山铁皮石斛地理标志产品保护区域的函》（临政发〔2007〕156号）提出的范围为准，为浙江省临安市现辖行政区域。

药材

江西

德兴市铁皮石斛产业协会

德兴市所辖新岗山镇、皈大乡、龙头山乡、李宅乡、张村乡、花桥镇、绕二镇等7个乡镇。地理坐标为东经117°31′29″～118°06′15″，北纬28°38′20″～29°17′43″

高要活道镇优质大米以其米质晶莹透亮、无腹白、米饭软硬偏软、饭味爽滑可口，赢得广大顾客的青睐，产品畅销珠江三角洲等地。其中“新家欢”牌大米认证了无公害农产品。

活道镇地处丘陵与山区之间，绝大部分属沙壤土，浅土母质为香山花岗岩，含有对人体健康有益的多种微量元素，日夜温差大，利于碳水化合物积累和转化，出产的大米品质特佳，远近驰名，主要销往广州、中山、佛山等地。

全镇插植优质稻面积55000多亩，总产27000多吨，全市有上档次的大米加工厂10多间，年加工量30000多吨，加工产值4300多万元，主要的大米品牌有：“家欢”、“家乐”、“家宝”、“家和”、“活道雪花占”等品牌。

秘制柚皮，虽用料平常，但通过特殊的制法，清走柚皮苦味，做好后爽而带甘，惹味而不苦涩，咸中保留一点果酸，入口爽脆，嚼落多汁。这道农家菜引来不少回头客，连澳门特首何厚铧也专程前来品尝。用柚皮做菜，是高要人饭桌上的一道家常菜，而经生态园的厨师“秘制”之后，农家菜便带出了不凡的味道。在今年的肇庆市美食节上，生态园的生态秘制柚皮赢得肇庆市“十佳名菜”称号。

广西壮族自治区乐业县现辖行政区域

《乐业县人民政府关于确定雅长铁皮石斛地理标志产品保护范围的通知》，乐政发〔2011〕27号

广西雅长兰科植物研究中心企业标准：Q/YCLKYJ001～003-2012《雅长铁皮石斛》

位于四川省南部的合江县，是四川省与重庆市毗邻的所有县区中唯一一个即拥有长江黄金水道，又融入重庆“一小时的经济圈”的县，更是是金钗石斛的故乡。

据《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》等古代医学名著记载，石斛是九大仙草之首，具有起死回生的功效。现代医学表明，石斛所含的石斛碱等成分具有抗癌功效。又据《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》等古代医学名著记载金钗石斛原产于合江。川石斛特别是合江金钗石斛，在国内外享有盛名。解放前，合江县即有2个专业的石斛交易市场，是石斛商品的集散地。自古以来，合江群众就有种植金钗石斛传统，并掌握了一定的种植技术和经验。

合江县作为我国著名的金钗石斛道地产区，在明代合江已广泛栽培石斛，是石斛地传统的生产区，至民国时已有相当生产规模，因此其资源开发具有典型保护性与开发性。《合江县志》载：“木斛（金钗石斛）治脚气，产西南各区”。 《泸州科学技术志》（1993年版）载：“合江以盛产石斛、荔枝、佛手、青果闻名于全省、全国”。据不完全统计，在上世纪60年代以前，四川所产石斛十分丰富，产量居于国内前茅，尤以合江金钗石斛品质上乘，能满足省内外以至国外市场的需要。据合江中药材公司资料载：解放前合江就有2个专业的石斛交易市场， 仅1953年就收购干石斛20多担（1担等于50千克），相当于鲜石斛100余吨。合江石斛顺长江运往全国各大城市，并远销东南亚。

四川野生石斛资源丰富，不少县、市、区均有野生资源分布。合江县由于保留有世界同纬度罕见的保存较好的原始阔叶森林，使得野生金钗石斛得以保存。同时当地种植石斛起步较早，具有深厚的群众基础。通过近几年工作的积累，先滩与佛宝等地培养出大批懂技术、积极性高的药农，为发展石斛种植提供人力和技术的支撑。

合江金钗石斛己在全国具有相当的知名度。从目前石斛的市场走势看，可用“升、畅、缺”三个字概括：“升”即价格一路上升，“畅”即销路畅通，一般不积货，“缺”即时常有缺货情况，可见发展合江金钗石斛生产具有较大的市场空间和较好的市场前景。

合江金钗石斛具有很好的质量特色。鲜品是根茎圆头状，略膨大；茎下部圆柱状，中部起呈压扁状，顶端钝尖；有时全体细长，近圆柱状或不明显的压扁状；叶鞘灰白色，膜质；总状花序，花1至4朵，白色而带淡紫红色；色泽由浅灰绿色、绿色至绿黄色。而干品则多回小弯曲条状或弯曲条状，无根头，无叶鞘；具纵棱条及皱缩；色泽黄色。相比最近的赤水金钗石斛，石斛中石斛碱的含量合江金钗石斛远远高出很多（合江金钗石斛的石斛碱含量≥0.50% ，而赤水金钗石斛在0.30%-0.50%之间）。这也是合江金钗石斛的一大特色。

近年来，随着社会对石斛产品的需求急剧增加，石斛的经济价值凸显。合江金钗石斛的种植规模也在不断推广扩大。

2015年初在相关上级领导单位的支持下，合江县人民政府成立申报“合江金钗石斛”地理标志产品保护申报办公室，正式启动地理标志产品保护申报工作，向品牌建设迈了一大步。此项工作对于重塑“合江金钗石斛”品牌地位、促进合江县特色农业发展、促进农民增收致富具有重要的意义。

作者：陈文、郑波、温正义

合江金钗石斛

四川省泸州市合江县合江镇、密溪乡、尧坝镇、先市镇、法王寺镇、九支镇、五通镇、车辋镇、实录镇、凤鸣镇、虎头镇、榕山镇、榕右乡、白鹿镇、甘雨镇、南滩镇、石龙镇、先滩镇、自怀镇、福宝镇境内海拔300米以上的山林地

《合江县人民政府关于界定合江金钗石斛地理标志产品保护范围的函》，合府函〔2015〕70号

四川省（区域性）地方标准：DB510522/T003-2015《合江金钗石斛种植加工技术规范》

信息来源：国家质量监督检验检疫总局

信息来源：国家质量监督检验检疫总局

泰宁铁皮石斛，泰宁俗称“吊吊兰”，又称泰宁岩斛。系人工种植或野生于泰宁丹霞地貌区域，岩壁高耸、绵延，岩层断口清晰、锐利的赤壁丹崖上，表皮呈铁锈色，根沿岩壁表层生长，喜温暖、潮湿、通风透气环境。

泰宁铁皮石斛属于典型的“红杆”软脚铁皮石斛，生长于福建省三明市泰宁县境内的丹霞岩壁，兰科石斛属附生草本植物，为传统名贵中药，应用历史悠久，历代本草对石斛的分布、功效都有记载和阐述，在《神农本草经》《寿亲养老新书》中铁皮石斛被列为上品。泰宁铁皮石斛味甘，性微寒，有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。由于它特有的品质，自古以来泰宁就是闽浙赣药农采集铁皮石斛的主要采集地。

泰宁铁皮石斛产地范围为福建省三明市泰宁县现辖的杉城镇、朱口镇、上青乡、大田乡、梅口乡、大龙乡等六个乡（镇）行政区域的丹崖地貌区。

麦溪鲤，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，明朝洪武年间（1368--1398年）已负盛名。 麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。更奇者，麦溪鲤无特殊种苗，普通鲤鱼种放到麦溪、麦塘，养足岁月就可以转变成麦溪鲤；如把麦溪鲤放到别的鱼塘，经一年半载，它们便会转变成普通鲤鱼

麦溪鲤烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。市面价约20多元至30多元一斤。( 肇庆)

麦溪鲤，因产于广东省高要市大湾镇古西村麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘）而得名。麦溪塘的生态非常独特：麦溪塘原本是耕地，早稻收割完后，农民留下稻禾禾头，再把山泉水引入塘中养鱼。塘里自然生长着野生小荸荠、麻慈籽、茆草等丰富的天然饲料，因此，麦溪鲤无需人工喂养就能长得膘肥体壮，而且鱼肉无泥腥味。虽然这些鱼儿三餐无忧，但它们必须用尽全力才能获取到食物，尤其是由于埋藏麻慈籽生长在泥土里，鱼在获取食物时运动量大，从而提高了肉质。因而麦溪鲤肉质鲜嫩可口。

食料天然外，鱼塘的泥土含有多种矿物质、塘底有温泉泉眼、塘内深处有原始森林沉木堆积等，都为麦溪鱼的生长提供了优厚、无污染的天然环境，而这种不可复制的地理特性让麦溪塘不能轻易扩建塘面积，造就了麦溪鱼的珍贵之处。2012年3月，麦溪塘获得了由广东省海洋与渔业局颁发的“无公害农产品产地”称号。

麦溪鲤环境独特，饲养时不需要特殊种苗，普通鲤鱼种放到麦溪塘，养足时间就可转变成麦溪鲤；如把麦溪鲤放到别的鱼塘，经半年到一年的时间，就会转变成普通鲤鱼。

麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，鱼身两侧有金星，鳞银白，煮熟后缩成小粒，肉质肥嫩似鸡，蜜味，甘香可口。有一首诗这样来概括的特点：“两边金线串银鳞，鱼骨含玉腹满膏，头短缩膊肉嫩滑，味佳旺血兼养颜。”古西村人烹制麦溪鲤有一套独特的手法，以清蒸为主，直接把鱼剖开对半，略拌少许盐、油和陈皮丝即可，鱼肉嫩滑、清甜、甘香，即使不放姜、葱、酒，照样感觉不出腥味。

麦溪鲤产地范围为广东省高要市大湾镇现辖行政区域。