和县黄坝土特产 和县十大特产

螺百乡皮蛋

红米饭南瓜汤

红米饭南瓜汤：红米饭南瓜汤采用现代生物技术，结合现代营养学，食品学，保健学，选用井冈山红米、南瓜、芸豆等加之优质蔗糖精制而成。真空罐装，高温高压杀菌，不含防腐剂、添加剂。

产品功效：具有养颜减肥、降糖降脂，润肺、滋补肝肾之功效。

泰和"蜀口茶"产于该县马市镇蜀口洲。始于唐代，至今已有千余年历史。

蜀口茶从采叶到制成产品要经过杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干、摊凉、再干七道工艺。其产品特点是：外形条索紧细，弯曲秀丽，色泽翠绿油润，茸毫显露，肉质香气高爽，滋味鲜醇甘厚，汤色黄绿清亮，叶论著绿完整，入口香醇，回味长久。历史上曾列为贡品。解放后，该

茶叶生产发展较快，至一九八五年面积达650亩，总产达85000公斤。产品销往省内外和国际市场。

其实就是潮州的“冻鱼”吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，现在很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。

泰和县种植百合仅十年历史，但发展速度迅猛，年产量已达百吨以上，主要销往香港、澳门及马来西来、新加坡等国。百合的鳞茎含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等，可供食用。中医学上以鳞茎入药，有润肺止咳、清心安神功能，主治劳嗽咳血、虚烦惊悸等症。

《快阁牌》乌鸡饼干，是泰和县食品一厂选用纯种乌骨鸡为原料，配以精面粉、白糖、植物油等精制而成。该

产品形态美观，含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖钙和赖氨酸等食品。常食用具有强身壮体，提高智力促进身高等功能，深受广大消费者的好评。于一九八五年荣获江西省优质新产品奖。

猪肉炖酸菜

菜式来源于河套的猪肉烩酸菜。菜里除了酸菜和猪肉，还有土豆和粉条，菜式看上去很不起眼，酸菜早已蔫得看不出水嫩时的形状，猪肉和土豆也灰头土脸。也许你第一眼并没有看见它，可那香香酸酸的味道会把你的眼光吸引过去，土豆泥的浓香，还有猪肉的鲜嫩、粉条的软滑让你停不了手中的筷子。

砂嵌烧饼

砂嵌烧饼又名麻烧饼，是西和人每天早上煮灌灌茶时的首选早点。

砂嵌烧饼干脆香酥，口感咸淡，吃在嘴里，令人回味无穷。其做法是将精白面在盆中和成面团，将面团揪成大小一致的面块，加入食盐、调料，压成薄饼。最后将做好的饼坯放入炒热的砂石里面，埋上10——20分钟，砂嵌烧饼就新鲜出炉啦。

西和洋芋是甘肃省陇南市西和县的。西和县地跨暖温带和中温带，特色迥异的气候蕴育了丰富多样的物产。西和洋芋以面饱个大著称，种植面积30万亩，年产40万吨。

洋芋是西和县的主要农作物之一，全县农民25%的收入均来于此，是该县主抓的四大特色产业之一，为把这项产业做大做强，近年来，西和县通过建基地、树龙头、拓市场，狠抓产前、产中、产后全程服务，逐步形成了布局规模化、品种多元化、生产专业化的产业格局，使洋芋产业逐渐成为西和最具特色和最具市场竞争力的优势产业。

近年来，西和县投入大量资金引进优良品种，建成了5处马铃薯良种繁育基地，并在14个乡镇135个村推广繁育面积3500亩，在何坝、兴隆、苏合、姜席4个乡镇各建成了1个万亩示范片带。全县建成了由1个县级马铃薯联合总社、20个乡级社和150个村级社组成的县、乡、村三级马铃薯合作社组织体系。依托专业合作社，西和县先后组建了社会化便民服务队伍40多支，为合作社(企业)和种植农户提供种植、施肥、除草、运输、贮藏等环节的服务。同时，通过土地流转，在何坝、西峪、苏合等马铃薯主产乡镇流转土地4万多亩，建成一级脱毒种薯示范基地9400亩、二级脱毒种薯示范基地3.8万亩，大大提升了全县马铃薯产业集约化和规模化水平。