没有鲜艳的花朵,没有诱人的香气,只有甜蜜的果子,据《本草纲目》记载,无花果味甘、性平、无毒、治喉疾、主开胃、止泻疾、治五痣,有“千年仙果”和“21世纪健康守护神”之称。
这小小的无花果形成的产业,是内江市威远县重点发展的特色优势产业之一,也是该县产村相融、促农增收的重要抓手,在该县新店镇、界牌镇等地,均分布有无花果基地。
中国经济林协会在收到威远县申报中国无花果之乡的申报材料后,积极组织专家团队进行实地考察,并经过认真的评议和公开透明的公示后,认为威远县无花果产业发展现状符合中国经济林之乡的有关规定,特命名威远县为“中国无花果之乡”。
据了解,无花果产业是威远重点发展的特色优势产业之一,目前,无花果种植规模已达1.72万亩,今年还将新发展无花果1万亩,力争到2015年种植面积达到5万亩、产量突破5万吨、年产值实现2亿元,带动1万户农民人均增收1000元以上。同时,威远的无花果已实现产、加、销一条龙发展。金四方果业公司经过多年发展,已成为威远县无花果产业的“龙头”,专业从事无花果的种植、加工、销售,开发出了无花果果脯、花粉茶、炖品、果酒等系列产品,远销日本、韩国、东南亚等地。
威远无花果
四川省威远县以向义镇为核心,覆盖新店、严陵、界牌、镇西、高石、龙会、铺子湾、东联、靖和、山王、小河、连界、两河、越溪、碗厂、观英滩、黄荆沟、庆卫、新场等20个镇
《威远县人民政府关于划定威远无花果地理标志产品保护区域建议的函》,威府函〔2015〕22号
四川省(区域)地方标准:DB511024/T1-2014《地理标志保护产品威远无花果生产技术规程》
威远历来有种植无花果的传统。为进一步推动无花果的种植和发展,2001年月12月威远县金四方果业有限责任公司成立,公司结合国家西部退耕还林政策,辐射发展无花果种植2000余亩,专门从事无花果种植、加工。产品包括无花果鲜果、果干、果脯、果酱、果汁、果茶……系列产品投放市场后,深受广大消费者的喜爱。
金四方无花果系列产品,选用川南无公害生态基地威远向家岭的优质药用无花果鲜果、根、茎、叶为原料,按照民间传统配主,结合现代生产工艺,生产出的无花果系列产品独具特色。
无花果茶选用川南优质无花果资源中的药果制成,产品保留了新鲜无花果的芳香、色泽和营养成分,是健康、时尚、药食同源的新时代饮品。金四方无花果花粉、花瓣茶尤其适合女士饮用,被日、韩等国誉为“女人茶”。
无花果休闲果脯选用优质无花果成熟果,在洁净的食品生产环境中采用内江蜜饯的传统工艺加工精制而成。长期食用能起到防癌、消除肿块、清热解毒、排毒养颜的功效,尤其对吸烟导致的咽喉不适,效果更为明显。
无花果熟果干选用川南优质无花果成熟果为原料,未加任何添加剂、辅料、采用特殊工艺精制而成,保持了无花果特有的口味,是居家旅游、馈赠亲友的上佳休闲健康的天然果品。
无花果炖果选用川南优质无花果青果为原料,在洁净的食品生产环境中加工精制而成。产品保留了新鲜无花果的芬香、色泽和营养成分,炖食汤味新鲜可口、肉质细嫩。长期炖食,能起到防癌、清除体内垃圾、消除肿块、清热解毒的功效。
无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”,因只见果不见花而得名。原产外国,约在唐代传入我国。我国新疆南部栽植较多。鲜无花果生食、制蜜饯、入肴皆可。味道鲜美甜润,为一难得佳品。
制法:
(1)勺内加清水、白糖,用中火烧开,撇去浮沫,再加入猪大油、香蕉精,用手勺不断搅动,小火至浓汁,透亮,倒入碗内,放冰箱内冰凉待用。
(2)将无花果用滚水焯一下,晾凉剥去外皮,每个用刀一切4瓣,在盘中码放成放射状花形,晶糕切成5毫米小丁。
(3)取出水晶汁均匀倒在盘中无花果上,撒上晶糕即成。
特点:光润透明,酸酸甜甜滑滑的,清热润肺,是很好的甜品。看起来也有一种很清凉的感觉。