乾隆皇帝在《咏人参》中盛赞人参是“一穗垂如天竺丹”,形象地描绘了这种植株的优美形态。野生人参,一般生长在以红松为主的针阔叶混交林下,对自然环境的选择比较严格,多生长于腐殖质深厚,排水良好,郁闭度适宜的疏松的砂质土壤中。人参根入药已有两千多年的历史,始载于《神农本草经》中,列为上品,为补药之道,在中药史上享有极高地位,李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”。( 延吉)
乾隆皇帝在《咏人参》中盛赞人参是“一穗垂如天竺丹”,形象地描绘了这种植株的优美形态。野生人参,一般生长在以红松为主的针阔叶混交林下,对自然环境的选择比较严格,多生长于腐殖质深厚,排水良好,郁闭度适宜的疏松的砂质土壤中。人参根入药已有两千多年的历史,始载于《神农本草经》中,列为上品,为补药之道,在中药史上享有极高地位,李时珍在《本草纲目》中称其为“神草”。( 延吉)
多年生草本,根状茎粗,钩状弯曲,黑色,密被残存的老茎、叶和托叶鞘。茎高10-40厘米,具(4)5-6节,无毛。托叶鞘膜质,锈色,圆筒状,上部稍宽,先端斜形,茎上部者褐绿色,上端干膜质状锈色,有时被短柔毛;叶革质,背面密被短柔毛,全缘或微波状,根生叶有较长的柄,长约7厘米,叶片狭卵状披针形或卵状长圆形,长(3)4-7厘米,宽1-3厘米,基部圆形或微心形,不下延或稍有下延,先端渐尖,茎下、中部叶具较短柄或无柄,上部叶三角状披针形,基部心形,无柄,抱茎,最上部者甚小成线状或刺毛状,有时缺如,花穗粉红色,圆柱状,粗短,长约2-3厘米,或更长一些,径为1.4-1.6厘米,密花;苞干膜质状,锈色,广卵形或椭圆形,长约4厘米,宽约3厘米,先端具长尾尖;花被5深裂,裂片长圆形或椭圆形,长约3主,1.2-1.5毫米,雄蕊8,花丝线形,花药紫堇色,花柱3,细长。小紧果,三棱形,先端短尖,棕色,有光泽。
生于高山冻原。分布于俄罗斯远东,中国(东北)。
长白山及其周围的火山熔岩台地及碎屑岩盆地发育的三条北东向深大断裂构造带及火山喷发形成的环状构造裂隙带,为矿泉水的形成、贮存创造了得天独厚的地质条件,地下水在补给、径流、排泄等循环过程中,在高温、高压条件下,经溶滤、离子交换等水文地质化学作用,溶解了围岩中的有益矿物组分和微量元素,使水质中特征元素的含量增高,达到了相应界限指标的要求,从而形成了独特的长白山天然矿泉水资源。.
品质特征
长白山矿泉水的水源地处于长白山原始森林腹地,多数为自涌泉,长期天然矿化 图3 抚松县北岗大泉饮用天然矿泉水
.,所含的矿物质以离子状态存在于水中,水量丰富,水质优良,长白山矿泉水类型齐全,有偏硅酸型、锶型、碳酸型和偏硅酸与锶复合型等多种类型。长白山天然矿泉水经世界水权威鉴定机构——德国Fresnins研究所检测鉴定,长白山矿泉水总体的口味和质量与世界著名品牌矿泉水相近,部分指标还优于一些世界著名的矿泉水,同欧洲的阿尔卑斯山和俄罗斯的高加索山并列为世界三大矿泉水产地。
长白山矿泉水的温度常年保持在6-9°C,保证了其水质中的矿物质组分及含量相对稳定,避免了杂菌滋生和繁殖。同时长白山矿泉水富含人体必需的钼、硒、碘、锶等29种微量元素和常量元素钙、镁、钾等,且这些元素含量适中,各种元素的天然配比与人体必需的元素比例接近,是人体微量元素理想的补充剂。长白山天然矿泉水的PH值基本为中性,接近人体内环境的数值,偏硅酸含量高达50mg/l以上,最高的超过100 mg/l,偏硅酸易被人体吸收,能促进骨骼生长发育,参与多糖的代谢,是构成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。.
生产情况
2001年,吉林省在长白山建立了中国首个省级矿泉水保护区——长白 图4 农夫山泉吉林长白山有限公司产品
.山天然矿泉水靖宇水源保护区。2005年经欧洲权威机构监测,长白山天然矿泉水符合世界上最严格的欧盟和德国矿泉水标准。
作为世界三大矿泉水水源地之一,吉林长白山区天然矿泉水产业发展迅速,尽管受到金融危机的强烈冲击,2008年长白山矿泉水产业获得大丰收。以长白山矿泉水为主导的吉林省瓶装水产量达到229万吨,同比增长114.5%,高出中国国内平均水平90多个百分点,从2007年的中国第8位跃升到第2位。在中国瓶装水产业中,吉林省的产量增量占中国瓶装水总增量的23%以上。
长白山天然矿泉水资源储量丰富,类型多样,自然环境优越。2009年,在已探明并通过技术鉴定的180多处矿泉水水源地中,允许开采量在年产10万吨以上的矿泉水生产基地就有47家。由于水源地均处人烟稀少、无污染的原生态环境,长白山天然矿泉水不仅包含偏硅酸型、锶型以及偏硅酸锶等复合型矿泉水,又有含二氧化碳、锂、锶、偏硅酸等几种成分同时达到饮用标准的稀有类型矿泉水。
借助储量丰富的长白山天然矿泉水资源,吉林省天然矿泉水产业发展迅速,规模逐年扩大。2009年吉林省的矿泉水企业已经超过60家,矿泉水年产量近100万吨,每年创造价值达到十几亿元。已经初步形成了以泉阳泉饮品有限公司、娃哈哈集团吉林有限公司、农夫山泉吉林有限公司为龙头的企业开发格局,并打造出“泉阳泉”等中国名牌。
同时,吉林省还与韩国NAPIA、台湾康师傅、吴太集团、亚洲富恒等著名国内外企业联手,推动长白山天然矿泉水走出国门。.
原产地域产品保护
根据《原产地域产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局通过了对吉林长白山天然矿泉水原产地域产品保护申请的审查,批准自2004年7月1日起对吉林长白山天然矿泉水实施原产地域保护(公告2004年第83号)。.
地域保护范围
吉林长白山天然矿泉水原产地域范围以《吉林省人民0办公厅关于成立吉林长白山天然矿泉水原产地域保护申请小组的复函》(吉政办函[2003]87号)提出的地域范围为准,即:安图县、敦化市、龙井市、和龙市、汪清县、抚松县、靖宇县、长白县、临江市、江源县、辉南县、柳河县、通化县、磐石市、桦甸市、蛟河市等16个县(市)。[
多年生草本,密集丛生,高6-20厘米,全株较密被开展的毛。根茎细,斜上升,多分歧。茎多数,细弱,稍上升,下部的毛向下形展,上部的毛呈水平状开展,有时由叶腋抽生短缩的小枝,小枝上密生短小的叶簇。叶基部稍连生,两面及边缘被疏柔毛,下叶倒披针形,较小,基部渐狭成柄状,先端稍尖;中部茎生叶较大,披针形或线状披针形,长1.3-2厘米,宽2-4毫米,基部楔形,先端稍尖,中脉明显;上叶较小。聚伞花序顶生,通常具3-5朵花;苞草质,广披针形,急尖,被疏柔毛;花梗长4-15毫米,密被开展的毛;萼片长圆状披针形或近长圆形,长4-5毫米,先端钝,背面被疏柔毛,先端及边缘带宽的白膜质;花瓣白色,比萼稍长,长圆状倒卵形,长5-5.5毫米,宽2-2.5毫米,基部楔形,无毛,顶端叉状2裂达1/5-1/4;雄蕊10枚,比花瓣短,花丝无毛;子房近圆球形,花柱5枚。蒴果圆筒形,长8-10毫米,比萼片长1倍,先端稍弯,10齿裂,齿片直立,种子广卵形,稍扁,长0.7-0.8毫米,表面被疣状突起。花期6-8月,果期7-8月。
生于高山冻原,高山温泉附近的多石质地及火口湖附近较湿润的碎石坡。地中国(东北)。
特点:用田鸡的油等经氽、蒸而成,滋味甜香爽口造型美观。
工艺:将田鸡油发好,放入碗中加入人参、枸杞、糖,上面用人参造型,上屉蒸熟即成。
特点:用林蛙上身和林蛙腿等,经烧,油爆而成,色彩分明,口味鲜香,营养丰富。
工艺:将林蛙上身和腿用刀剁开,林蛙上身用油氽一下放入勺中,用红烧方法做好围与盘中周围,腿用油爆一下放入勺中,加入调料,爆炒放入码好的盘中心即可。