延吉市金绍缘特产 延吉市李大蛤蟆土特产

老龙河西瓜为农产品地理标志产品。新疆素称“瓜果之乡”，而昌吉则是北疆的“瓜果之乡”。早在元太祖十六年农历九月九日重阳节（公元1221年9月26日），从山东栖霞县远道而来的丘处机道人率弟子一行，途径昌八刺城（今昌吉市）“其王（畏午尔）率众部属及回纥僧皆远迎。即入，泊其夫人劝葡萄酒且献西瓜，其重及秤，甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也，同蔬同中区”。这段记载说明，昌八刺是高昌回鹘五城之一。回鹘国王和夫人用当地的土招待贵宾，西瓜大而重，连秤砣也压不住，算不出分量，估计至少有10多斤。 在公元前1-2世纪，西瓜从北非经中亚传入西域。有人估计，一些西域小国已有小量种植。既然在元代已有这样大而甜的西瓜和甜瓜，可见种植和培育了几百年，在北宋时（960-1126）昌八刺回鹘人先祖已在当地（今昌吉）种植西瓜、甜瓜了，距今已有千年以上的历史。清代道光年间，诗人史善长在《轮台杂记》中说昌吉出产的老龙河瓜，别具风味。清末时昌吉年产西瓜四五万枚，外销2.6万枚，占生产总量的60%。新中国成立后，60年代昌吉的西瓜，基本上都是农家自育的当地品种，产量不多，但质量比较好。70年代以前，农民种西瓜，那是还没有地膜，为了使早熟，采取开沟铺沙的办法来提高地温，这种栽种方式叫“小沟瓜”。晚熟瓜菜用深沟蓄水的方法，叫“大沟瓜”。80年代，随着地膜覆盖技术的推广应用，昌吉县滨湖乡滨湖村、六工镇下六工村运用地膜覆盖技术，加上在种植商品瓜的推动下，昌吉园艺站和八一农学院合作，由于昌吉得天独厚的地理环境和光、热、气候条件，培育西瓜种籽，种性强，很快推广到关内各省区，到90年代，已成为西瓜种的主要基地，为全国的西瓜生产做出了重要贡献。 老龙河西瓜的含糖量高，深受各族消费者的喜爱，在新疆范围内具有一定的知名度，特别是“老龙河”牌西瓜在乌鲁木齐及周边地区已具有一定的知名度，市场前景非常好。

老龙河西瓜是新疆昌吉州昌吉市大西渠镇老龙河村的。老龙河西瓜体型大，外形主要呈椭圆形，皮薄肉厚、纤维极少、含糖量高、瓜瓤色红、甘甜多汁。老龙河西瓜为国家农产品地理标志保护产品。

昌吉市老龙河种植西瓜历史悠久，距今有千年以上的历史。老龙河西瓜体型大，单瓜重量均在6～8公斤之间，外形主要呈椭圆形，果皮绿色，皮色花纹为浅绿墨齿条，皮薄肉厚、纤维极少、含糖量高、瓜瓤色红、甘甜多汁。

2014年，昌吉市农业技术推广中心申报的“老龙河西瓜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

昌吉市位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，为新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐市卫星城市，昌吉回族自治州州府所在地。大西渠镇位于昌吉市偏西，行政区域南北长33公里，东西宽7.5公里，老龙河西瓜地理标志保护的区域范围为昌吉市大西渠镇七个村，地理坐标位于：44°06ˊ47〞～44°09ˊ16.3〞，北纬87°14ˊ47.3〞～87°16ˊ0〞，海拔高度462米，地域保护范围面积6000亩，年总产量近3万吨。

产品品质特性特征

（1）外在感观特征：老龙河西瓜体型大，单瓜均重在6～8公斤之间，外形主要呈椭圆形，果皮绿色，皮色花纹浅绿墨齿条，皮薄肉厚、纤维极少、含糖量高、瓜瓤色红、甘甜多汁，口感纯正。 （2）内在品质指标：老龙河西瓜含糖量高，总糖含量在7.85-9.5(g/100g)、还原型维生素C在5.35-6.45 (g/100g)，可溶性固形物（西瓜中心部位）为9.8%-11.4%，。 (3)安全要求：产品质量安全保护区域符合产品生产技术规程，严格按照《绿色食品 西甜瓜准则》（NY/T427-2007）进行生产。

是经手工拉出凉拌着吃的面，因颜色油亮金黄而得名。在昌吉市、米泉县等地的回族人中间，多有出名的拉黄面师傅，拉出的面细如游丝，柔韧耐嚼。再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而昌吉市流行的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的青睐。

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿的筋，药用已有近千年的历史，始见于《唐本草》。 干燥的鹿筋为细长条状，金黄或棕黄色，有光泽且透明，长45-65厘米左右，直径1.5-2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲二个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色为佳。吉林省东部长白山及中部斗山区，为我国梅花鹿和马鹿的主要产地。全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄甲，阴干。炮制时斩去蹄甲，用温水略洗，置炭火烘软，切成小段即可。 ( 延吉)

天山草鸡饲养环境位于新疆天山北坡的山间牧场和草原，采用半牧半饲的方式饲养，长年“饮天山雪水，吃野生虫草”，具有营养价值高，具备多种滋补功能。主要分布在昌吉州。存栏300万羽。

延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

东北刺人参又名刺参，是我国长白山特有的植物资源之一。我国长白山一带是该种植物分布的南端。主要分布于长白山高山地带的周围，在长白山自然景观带之岳桦林带的上部和高山苔原带的下部，也就是分布在从火山锥体中上部所形成的放射状羊尾沟谷里，在集安等县一些山地阴坡也有小片分布。东北刺人参为五加科落叶灌木，根粗大而长呈棒状，茎直立有刺，节部刺特别多，单叶互生，叶大如扇，叶柄上密生针刺，叶片边缘及腹背两面主脉上也密生刺毛。每年8月开放白绿色小花，果期8-9月，果实扁球形。东北刺人参是近来年开发的新药，是稀有药用植物，以根和茎入药。( 延吉)

延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

越桔性耐高寒，具有寒地植物的特征，生于海拔900-2000米的针阔混交林或针叶林下，在安图、和龙、抚松、长白等地均有分布。越桔有北国红豆之美称，8月，正是旅游旺季，在越桔成片生长的地方，浓绿光亮的密叶之中，点缀着粒粒鲜红明亮的小果，分外娇艳美丽。越桔叶含熊果甙、熊果酸等多种成分，具有消炎，利水的功效，可入药，主治尿道炎等症。越桔的叶经加工亦可代茶用。越桔的果清香多汁，酸甜可口，含人体所需的多种维生素、葡萄糖、有机酸等，可鲜食，也可酿酒，制果酱。( 延吉)

貂皮为鼬科动物紫貂的名贵皮毛，素为裘皮之冠，与“人参、鹿茸”合称为“东北三宝”。现在国家已将紫貂列为一级保护动物，严禁猎捕野生紫貂。( 延吉)