一. 山东省 烟台 福山区 烟台焖子
传统名吃。已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。
在港城烟台的街头巷尾，你会见到这样的地摊：一个小小的炉灶，一口平底煎锅，几张小饭桌，几只小马扎，便是这个地摊的全部家当；盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块，小桌上摆着几样自制的调料，就是这种小吃的全部原料。微风吹过，平底锅里传出吱吱拉拉的响声，空气中弥漫着浓浓的香味，这便是烟台著名的小吃——烟台焖子。
作为地方小吃，烟台焖子产生的确切年代已不可考，一个比较普遍的传说是：100多年前，有门姓兄弟在烟台街上加工粉丝。一次，兄弟俩将粉丝原料刚刚加工成粉胚，不巧碰上连阴雨，眼见加工成的半成品就要变酸，浪费。情急之下，兄弟俩就将粉胚切块上锅煎焖，然后加上大蒜等调料，请街坊邻居们来吃。没想到竟然大受欢迎。于是，门氏兄弟从此不做粉丝，干脆改做煎焖粉块这种小吃。人有人名，菜有菜名。后来，有人问起这种小吃的名字。因为这种吃法为门氏兄弟所创，加工中又有煎和焖的工序，于是有民间智者便说：就叫焖子吧。烟台焖子从此得名。
烟台焖子来自民间，因风味独特而深受烟台百姓欢迎。但因原料简易，方法简单，一直难登大雅之堂。上个世纪九十年代起，精明的商家们便看上了烟台焖子的商机，将其收编改造，烟台焖子便登堂入室，成了宴宾请客的佳肴名菜。不过，仍是原来的那几样原材料肯定是要不上大价钱的，于是便有了三鲜焖子、海鲜焖子等等变种。其中的三鲜焖子，是将虾仁、海肠（烟台海鲜）、天鹅蛋（一种高档贝类）这三样海鲜加进焖子中，模样当然比原来的好看，因为有了名贵海鲜的加盟，价格自然不菲，只是离大众越来越远了。
经过改造的烟台焖子在宾馆、饭店大行其道，但是街头巷尾的烟台焖子仍是烟台百姓的最爱。许多成年之后去了外地的烟台人，每当想起家乡，便会想起街头巷尾那风味独特的烟台焖子，想起拿着铁丝小叉吃焖子的情景。
二. 贵州省 黔东南州 黄平县 黔东南香猪
主要分布在贵州省东南的几万山从江一带。这种香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹较少，耳小而薄，略向两侧平伸或稍下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢短细，后肢多卧系。皮薄肉细，毛色多全黑，约占98．44％．0一般5-6对。该香猪的体型分大、小两型，分别占30％和70％，7月龄体重分别为32kg和25kg左有。香猪与其他品种的香猪相比，具有“小、香、纯、净”四大特点。因烤乳猪、腊小猪等久已名扬天下，其中烤乳猪是一大名菜。该香猪肉营养丰富，瘦肉中蛋白质含量高达81．64％，氨基酸含量达72．79％，是高档的营养保健食品。
三. 江苏省 苏州 常熟 福山鲥鱼
鲥鱼，是苏南长江口一带特有的传统水产佳肴。无论是清蒸、红烧，均鲜美可口。此种名贵鱼类，产地只限于虞澄一带江面，且捕捞季节很短，只在端午前后才能见到，故奇货可居，身价百倍，鲜中又藏着膏肥传说鲥鱼本是西王母瑶池里的仙女，后因触犯天规，被罚入东海，变成鱼，因长得漂亮，被龙三太子收作侍从。有年五月，龙三太子带着鱼去鄱阳湖相亲，路经福山港，冲了张天师的法事，被天师拿下，待午时开刀祭台，后被一姑娘救下，才逃回东海。龙三太子自从得救后，为报答福山姑娘救命之恩，每年五月初，都要派鲥鱼到福山港朝拜谢恩。由于它们能按时来临，人们就把它称为“鲥鱼”
( 常熟)
四. 山东省 烟台 福山区 福山大樱桃
福山大樱桃为地理标志证明商标。福山大樱桃为农产品地理标志产品。福山大樱桃栽培始于19世纪70年代，至今已有130历史。福山大樱桃在北方落叶果树中，果实成熟最早，素有北方“春果第一枝”，“果中珍品”之美誉。
福山大樱桃现有面积10万亩，占全国栽植面积的20%；产量2200万公斤，占全国的15%。主要品种有：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、萨米脱、斯塔拉等，大棚樱桃最早于四月上旬上市，露地大樱桃于五月中旬上市，产品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市。1995年在第二届中国农业博览会上福山区选送的大樱桃获得了3金4银1铜；1996年中国农业命名委员会授予福山区“中国大樱桃之乡”称号；1997年和1999年福山大樱桃连续荣获“中国名牌产品”称号；2003年被中国优质农产品开发服务协会授予“中国大樱桃之乡”称号；2000年福山“福洋”大樱桃被国家绿色食品委员会确定为“绿色食品”，并颁发了绿色证书。福山大樱桃在国际、国内市场的声誉愈来愈高，市场十分广阔。
地域范围
福山大樱桃的地域保护范围为山东省烟台市福山区境内。地理坐标为：北纬37°14′-37°39′，东经121°02′-121°22′，境内东南至西北最大纵距45km，东西最大横距20km。全区总面积482.83平方千米，产地面积6667公顷，主要涉及烟台市福山区的回里、门楼、张格庄、高疃、清洋、福新6个乡镇（街道办事处），共计231个行政村。年产量30076吨，年销售额32800万元。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：烟台市福山区属低山丘陵区，山丘起伏，沟壑纵横，地貌大致是六山一水三分田。地形呈西、南高，东、北低，由西南向东北倾斜。浅山区165.61平方公里，占34.3%；丘陵区205.2平方公里，占42.5%；平原区112.02平方公里，占23.2%。自南而北依次为丘陵、平原，福山大樱桃主要产于南部和西部的低山丘陵地区，该范围内土壤肥沃、水利条件良好，生态环境优美。大樱桃主产区土壤以棕壤土为主，椐测定有机质含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80mg/kg，速效钾大于120mg/kg，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合果树生长。
（2）水文情况：区内水利条件优越，地下水源充足，农田排灌设施配套水质清澈，无污染，完全达到了旱能浇、涝能排。
（3）气候情况：属温暖半湿润易旱区，其特点：四季分明，雨水丰沛，温度适中，空气湿润，冬不甚冷，夏不太热，适宜温带各类植物生长。无霜期平均221天。气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利大樱桃的生长发育。
光照：本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于果树光合作
用，常年平均日照时数为2672.2小时，占全年可照时间的60%。
温度：年平均气温11.5℃，7月份最高25.2℃，1月份最低气温-3.4℃。无霜期平均221天，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于果树养分积累。
水：降水偏少，因多集中夏季，年均变化大，降水不稳定，年平均降水量709.9毫米。
（4）人文历史情况：福山大樱桃距今已有130多年的栽培历史。1871年，美国传教士携首批大樱桃在福山进行栽培，之后又不断引进品种扩大栽培面积，至今已形成一定规模。福山大樱桃优质高产，成熟早，营养价值高，素有“春果第一枝”的美誉。
进入八、九十年代，福山区果业生产重点由苹果转向大樱桃，大樱桃面积逐年增加，管理技术不断提高。特别是近年来，随着我市农业标准化推广力度的逐年加大，福山大樱桃的标准化生产、规范化管理、产业化经营、品牌化运作已渐成规模，先后有“福洋”、“锦程”、“仙渡”“张格庄”等10多个品牌通过了商标注册，有2个已获得绿色食品认证，4个正在争取绿色食品和无公害认证。1995年10月，在第二届中国农业博览会上，福山大樱桃获三金、四银、一铜8块奖牌，1999年和2002年的农业博览会上，雷尼和艳阳分别获名牌产品称号。1996年，福山区被中国之乡命名组委会授予“中国樱桃之乡”荣誉称号，2003年，又被中国优质农产品开发服务协会授予“中国大樱桃之乡”荣誉称号，2007年被中国果品流通协会授予“中国优质大樱桃基地重点县（区）。至此，福山大樱桃已在全国具有了较高知名度。为确保福山大樱桃的质量，将福山大樱桃标准化生产提升到一个新的高度，我区先后创建了福新垆上、门楼两甲、回里东黄山、高疃丁家夼、张格庄下
官乐5个市级大樱桃标准化示范基地，在基地范围内先后示范、推广应用了增施有机肥、频振式杀虫灯、性诱剂、防虫网、色板诱杀等新技术和新方法，完全实现了以施用有机肥料和实施生物防治为主，使用绿色食品生产资料的福山大樱桃标准化生产模式，使福山大樱桃的标准化生产得到进一步提升。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：福山大樱桃的产地宜选择在生态条件良好，远离污染源，具有可持续生产能力的农业生产区域。
（2）品种选择与特定要求：福山大樱桃应选择大果型品种，近一两年推广的优质高产品种有红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、萨米脱等。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：福山大樱桃的生产过程包括栽植、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等。栽植：大樱桃的栽植时间一般在3月底4月初，栽植沟内施入有机肥复合肥，栽植株行距一般为3×4米，主栽品种与授粉树比例不少于4：1。肥水管理：基肥以农家肥为主，混加少量氮素化肥，一般盛果期果园每666.7m2施2000-3000kg有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟，沟深20-30cm；撒施为将肥料均匀撒于树冠下，并翻深20cm。土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主，第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。叶面喷肥全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2-3次，以磷钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。大樱桃灌水主要有四次，分别为花前水、硬核水、采后水和封冻水。另外，雨季要注意及时排水防涝。整形修剪：冬季修剪主要是剪除病虫枝。生长季修剪注意拉枝开角、摘心控长，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风量。花果管理：重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉，防止晚霜冻害及科学浇水等。病虫害防治：以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：福山大樱桃果实个大、外观艳丽，单果重一般在8
克以上，颜色分为红、黄、紫等，晶莹透亮，色泽诱人。
（2）内在品质指标：据化验分析：每100克大樱桃产品中含铁量多达
59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。所以说，福山大樱桃营养丰富，是当之无愧的。
（3）安全要求：入市大樱桃必须达到农业部“无公害食品大樱桃”的卫生指标
（详见下表）。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
无公害大樱桃的卫生指标
序号有害物质名称指标/（mg/kg）
1乐果≤1.0
2辛硫磷≤0.05
3抗蚜威≤1.0
4氰戊菊酯≤0.2
5溴氰菊酯≤0.2
6百菊清≤1.0
7多菌灵≤0.5
8砷（以As计）≤0.5
9氟（以F计）≤0.5
10亚硝酸盐和硝酸盐≤4.0
注1：出口产品按进口国的要求检测。
注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在大樱桃生产中使用，不得检出。
注3：大樱桃生产者在其大樱桃被检测时，应向有关的检测部门自报农药使用种类。拒报、瞒报、谎报，其产品被视为不合格产品。
包装标识等相关规定
同一品种根据果个大小分级。树磨和枝磨等机械损伤、病虫伤的不合格另行处理。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前必须严格挑选，然后装入包装箱。
五. 河北省 廊坊 三河 福山大桃
福山大桃
河北省三河市段甲岭镇现辖行政区域。
《三河市人民政府关于划定“福山大桃”地理标志产品产地保护范围的函》〔2017〕34号
河北省地方标准：
《地理标志产品福山大桃》（草案）
六. 安徽省 芜湖 无为县 蓝神珠宝
主要产地无为县泥汊镇，主要产品有"蓝神"牌珍珠、玉器、玛瑙、水晶、铂金、钻石等。其中珍珠系列珠宝首饰及工艺品是主导产品，原材料均在本地养殖，就地采购，质地优良。"蓝神"牌珠宝产品被省政府评为"安徽省名牌农产品"，"蓝神"牌商标也被省工商局评为"安徽省著名商标"。
七. 山东省 烟台 福山区 福山苹果
福山苹果栽培的历史悠久，至今已有120多年的历史。素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，品质佳良而驰名中外，在国内外市场具有很强的竞争能力。六七十年代一度成为党和国家领导人举办国宴、招待外宾的重要果品。年出口量达6000吨，无论是苹果产量、质量还是出口创汇方面在全国均名列前茅。福山位于胶东半岛东北部，自然条件和土壤条件均适于苹果生长，而且尤以青香蕉、红香蕉风味独特。根据测定,福山苹果每千克含糖120－160克，蛋白质1.8克，钙90毫克，磷７毫克,胡箩卜素0.64毫克。随着人们生活水平的逐年提高，苹果将成为必要的副食品之一。在长期的栽培管理实践中，广大果农摸索了一整套高产、稳产、优质低成本的栽培技术。该区现有苹果品种100余个。为了发展“两高一优和出口创汇的苹果生产，近年来福山区紧紧围绕苹果生产上质量、上档次、上水平，大力发展以优质红富士等新品种为主要的苹果生产。目前全区苹果新品种面积10余万亩，占苹果总面积70％以上。苹果总面积14万亩，年产5000公斤以上。
八. 广东省 汕头 龙湖区 东南鹌鹑
东南鹌鹑
新溪镇东南村饲养鹌鹑已有近20年历史，积累了一定经验。全村有鹌鹑饲养户130多户，常年保持鹌鹑存笼量150万只，年产鸟蛋3200吨，出售肉鸟600万只，年产值2520万元，创纯利620万元。
九. 山东省 烟台 福山区 福山包头大白菜
【福山包头大白菜】 又名包头莲，是烟台市福山区农家培育的优良品种，现已成为我国卵型大
白菜的代表品种。这种大白菜外叶浓绿色，心叶白色，包心结实，叶肉厚，叶质细，纤维少，味鲜美。
突出特点是高产抗病，净菜率高，品质好，适应性强，耐贮藏，净菜率在70％以上。
福山包头莲按生长期长短和包球大小分为大包头、二包头（核桃纹）、小包头（福东1号）3个品
系。
大包头生长期100天左右，平均单株重15公斤左右，直径24.5厘米，株高37厘米，每亩栽1400株左
右，单产1.2万公斤。
二包头亦称核桃纹，叶浓绿皱缩多，如核桃花纹，故名。外叶小，生长期90天左右。平均单株重
10公斤，直径25厘米，株高32厘米，每亩栽1500至1700株，单产1万公斤。
小包头亦称福东1号，株型小，耐热、早熟、适宜种伏菜，每亩栽2200株，单产1万公斤，株菜平
均直径25厘米，株高31厘米。伏菜，生长期60天左右，平均单株重3.5～4公斤；秋菜，生长期为70～80
天，平均单株重4～6公斤。
福山种植白菜，已有300余年的历史。1979年以来，年均栽培面积3500余亩，年总产量2500万公斤
左右，平均亩产1万公斤，最高亩产1.45万公斤，除自销外，部分调入烟台市，常年调出总量为100余
万公斤。包头莲是一个驰名全国的优良品种，每年菜种销量在5万公斤左右，最高年份达10万公斤，
且分布较广，除黑龙江，吉林两省外，全国其他各地均有种植。
十. 山东省 烟台 福山区 福山烧鸡
福山烧鸡是山东省烟台市福山区的。福山烧鸡肉嫩、味鲜，鸡肉蛋白质含量较高，易于被人体消化、吸收，有滋补身体、增强体力的作用。
福山烧鸡是山东省烟台市福山区的传统菜。烧小鸡，相传在明代福山民间已广为流传。
相传明朝隆庆年间， 福山人郭忠皋在京任兵部尚书。他为官清廉，善察民情，敢纳正言，深受皇帝的赏识和百姓的爱戴。 有一次皇帝到郭府做客，郭忠皋按照福山的风俗精心地准备家宴。家中的厨师都是福山人，按照福山旧时的风俗，宴席上少不了鸡和鱼：鸡代表吉祥，飞黄腾达；鱼代表如意，连年有余。宴席的第一道菜便是“清蒸小乳鸡”。不料，掌火的小徒弟一时走神把锅烧干了，宴席马上就开始了，大厨十分恼火，万般无奈之下，只好将烧成金黄色的鸡端上了酒桌。皇帝和大臣们品尝了这口味独特的鸡后，都赞不绝口，皇帝还特意让人把大厨叫到跟前，询问这道菜的名字，大厨慌乱中不知所措，也叫不出名来，只知道自己是福山人，蒸鸡的锅烧干了，就结结巴巴地把这烧干锅的鸡说成了“福山烧鸡”。 从此，便有了“福山烧鸡”这道菜，因为烧鸡的火候不容易掌握，后经这位厨师的精心研制，更加完善了烧鸡的制作方法，“福山烧鸡”便成了御膳中的一道菜。 传说，清朝末期，福山的一位御厨将“福山烧鸡”的制作工艺与配方告诉了自己在京开饭店的一位表亲，自此，“福山烧鸡”便传入了民间。
福山烧鸡其主料需选用当地产的一种食鸡，经精细初加工后，再炸、蒸而成。因其体较小，又为当年雏鸡，又名烧小鸡。民国初期烟台“顺香斋”餐馆所制最佳。现“松竹林”饭店承袭旧制有所发展，烧制的小鸡形态美观，红润油亮，肉嫩味香，浓郁醇厚，软绵适口，成为久盛不衰的传统名肴。
