怪味胡豆重庆特产包装 怪味胡豆重庆特产地址

红梅产于重庆綦江。

红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料。未成熟的梅果，含有苦味酸、氢酸等物质，在医药上有医疗价值，可以医治内外症状。乌梅入药为收敛剂，可治痢疾、呕吐，能解热。煎汁内肥能驱蛔虫，还可作染色媒介物。耳大、核小、肉厚、品质优良。

合川地处四川盆地南部长江河谷丘陵地带，属亚热带湿润气候区，非常适合李的栽培。目前我区李产业基地初具规模，栽培面积达8500亩，主要栽培品种有江安李、布朗李，常年产值达800余万元，成立李子专业合作社一个，注册“皇池李”品牌一个，主要分布在双凤、肖家、盐井、涞滩、云门等镇，交通条件便利。

怪味面

怪味面，是采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃。

【用料】鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。

【制作】

1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。

2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。（第一变目的是使鸡块炸熟）

3、在控干油的过程中把油温升至高温，然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中，炸至金黄色，捞出。（这一边的目的是使鸡块的外观好看，口感焦酥）

4、把葱、姜、蒜沫，孜然，芝麻，辣椒（根据口味放置）放入一个器皿中，然后泼上热油，使材料的味释放出来。

5、把炸好捞出的鸡块放入泼好油的料中搅拌均匀。

说明：第一遍和第二遍的油温度一定要控制好，这样才能是鸡块吃起来口感里嫩外酥。

怪味兔丁

先说材料：兔子一只（我们是分成两次做的，所以应该是半只），葱5-6根，姜。

调料：郫县豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，豆豉，糖，芝麻（我没有，就用了切碎的熟花生米）

下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后，这一道水倒掉，换水放入拍裂的姜，和一两根葱，继续煮兔子30分钟左右。捞出放凉，然后切成丁。

在煮兔子的同时，可以准备调料。

剩余的葱切成颗粒，待用。

把郫县豆瓣剁碎，放入热油里翻炒一会，炒香即可，盛入一大碗内（油也可以一起盛出）；然后放入剁碎的豆豉；再加入生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生酱，糖；把它们搅拌均匀。

把兔丁放入拌好的调料里，搅匀；然后加入葱颗，继续搅匀。

最后把拌好的兔丁盛入盘中，撒上芝麻即可。

另外补充一下，要想好吃，就要舍得放料，但前提是自己承受的起哈。比如辣、麻。和和

党参

为巫山，又名“庙参”。以其质柔润，味甘甜，嚼之化渣者为上品。有补中、和胃、清肺、益气、生津、化痰之功效。

君山的怪味鸭一入口就已夺人心，味重而不腻；香辣而不辛；若在口中细嚼，还真能品出至少三种相异的味道来，难怪得了“怪味”的大名。

重庆的小吃，包括酸辣粉，豆腐脑，麻辣小面，火锅，还有重庆人最喜欢的早餐，油茶。重庆的油茶，和北京和西藏以及一些少数民族地区的油茶不一样， 是用热热的米羹泡了炸过了的面条做成的，辅以猪油，盐，味精，花椒粉，胡椒粉，油辣子海椒，葱花，油炸黄豆，和香菜，热热的和匀了，趁热吃。米之香，面之酥脆，每一口都是满口留香。

[材料]

米、面、黄豆

猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、油辣子海椒、葱花、香菜

[做法]

1.米泡2小时，黄豆泡过夜后沥干。

2.锅中放水煮开，下面，煮熟。

3.捞起面条，沥干（一定要非常干，免得放入油锅时像0一样）

4.油锅内加油，以大概能淹到面条为宜。大火加热后倒入已沥干的面条，炸成金黄色即可出锅，这就是所谓的馓子。

5.炸面剩下的油继续炸黄豆，也炸成金黄色出锅。

6.泡好的米用搅拌机打烂，倒入锅中煮熟至稀糊状（记住一边煮一边搅拌，以免锅底糊了）。

7.碗内加好佐料：猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、葱花、油辣子海椒、香菜和炸好的黄豆。

8.碗内添入米羹，米羹上撒好馓子，上桌。吃的时候用勺和匀吃。

重庆老鸭汤是集美食与养生为一体的，形式上采用单锅独烹的类似于重庆火锅食用方式的特色餐饮。
正宗特色：清汤型; 滋补食疗; 单锅熬炖制作; 整只牧鸭; 类似火锅食用方式; 以陈年泡酸萝卜为辅料。
衍生特色： 锅中锅清红汤型; 滋补食疗加麻辣菜品; 主菜先熟备餐方法; 成块非整只鸡、鸭、鹅、排骨、蹄花、羊肉等; 类似火锅食用方式; 以陈年泡酸萝卜、竹笋、山珍等为辅料。



推荐店铺：水井老鸭汤



店铺地址：江北区金源不夜城

合川丝瓜为地理标志证明商标。合川丝瓜

重庆市合川钓鱼城农产品协会

11351764

丝瓜(新鲜蔬菜)