石嘴山特产纪念品和礼物 石嘴山特产有哪些值得买

    辣罐是锡伯族人独特的菜肴。通常将肉馅剁好，选用长辣椒切成２厘米一段将辣筋取出，再将肉馅灌入，挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席。有的还要浇汁，吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。特别是用发面饼卷食，风味更佳。    锡伯族的血肠也别具一格。宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和羊葱末、盐、姜粉、胡椒粉等料后灌肠，捆紧扎实，放入锅中煮熟即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。(伊犁哈萨克)

蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西1还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙："当情况紧急时，有一种紧急探马，这些探马，能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜，既不举火也不进餐，只用马血维持生命，他们割断自已坐骑的一根血管，吮吸马的血充饥。"从医学观点看来，血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候，人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用，此叫灌肠。

灌肠的工作一般都在现杀的羊皮上进行。因为羊皮光滑，肠子不易弄断。多数需二人合作。小肠下接盲肠(俗称苦肠)，盲肠下接细肥肠。把细肥肠割掉，从割口处灌进水去，容量较大的盲肠就成了一个天然的大漏斗。灌满以后，一人不断用力挤压，水就流入小肠。一人用两手不断捋小肠，将粪便排在泔水桶里。如此再灌再排，直到把小肠基本洗净。再割一块肺子塞进小肠里，上面灌水并挤压排出，再用水涮一两次，就可以灌肠了。

从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定小肠的作用，灌时要注意摆顺不使扬子扭结。煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多，一时吃不了，就灌好分成四五团冻起来，在来年清明时节煮食。宰羊剖腹后，把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少脂肪。用水把肠子冲洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。其实，肉肠做好了要比羊肉还香。

羊盘缠：是回族传统手工面点之一，其精髓在于采用纯植物油和优质小麦粉，综合当地的新鲜牛奶、鸡蛋，再加入蜂蜜、芝麻等天然辅料，由纯手工搓、揉、擀完美结合，精制而成。

1、面的做法：与日常大家作面的方法相同，但此面要求略硬一点，因为后面煮的时间要稍长一点；



2、将牛肉（腿肉）切成肉丁，0.5个平方厘米为宜，置于碗中，加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末，辣椒面（上述材料可依据个人口味进行调解）；



3、将约10至20g食用油，置于锅（炒瓢）中加热至发烟，将其倒入上述2的碗中，搅拌（肉与面的比例在1：4至-在1：7为宜 ）；



4、把面擀成宽约两厘米的面条，厚约3-4毫米的面条，逐渐揪入沸水中，就完后，将水调解到适量，在沸腾情况下将上述3的肉分多次加入面中，沸腾后中火慢煮3-5分钟，加入适量葱，根据个人口味进行调味即可，若有青菜，可将其拦腰切断，加入少量；



5、此面在食用时有咸菜相伴更为美味！

花岗岩和大理石 商城、新县、罗山、固始等地均有储量大、品种我的大理石和花岗岩矿产。商城县大理石矿有绿、白、黄3种，矿源面积达10平方公里，花岗岩的储量更为丰富，灰白中夹杂黑星点、质地坚硬美观的“雪花尼”一个品种的储量就可供大规模开采300年之久；新县花岗岩的储量为9.5亿立方米，品种达15个以上，主要产品有花岗石装饰板材素花、将军红、鸽血红、枫叶红、森林绿、银花等20多个品种；罗山山店乡的大理石储量为53万立方米，花岗岩储量为7000万立方米，主要产品有汉白玉、云罗红、翠花红等30多个品种。( 信阳)

干浆粑和汽水粑也是生受人们赞许的早点。做干浆粑较有名气的要属刘金宝，他的蒸锅比别人大，用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭，一锅搭四层，米浆不跌不流，呈滴水型，搭完后盖上锅盖，凭听锅里的水响，指挥作火人如何烧柴。上大汽后，停火焖一下，然后用锅铲铲起，粑子底黄肉白，焦香甘甜。

卤羊蹄去骨改刀与配料红薯粉和平菇烩制而成，羊蹄香辣酱味浓郁。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。平菇含有的多种维生素及矿物质、红薯粉条洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂，。红薯粉条，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效

太西煤为地理标志证明商标。

太西煤因产地宁夏回族自治区石嘴山市汝箕沟，因出自太西镇而得名。它有三低（低灰、低硫、低磷）、六高（高发热量、高比电阻、高块煤率、高化学活性、高精煤回收率和高机械强度）的特点，是国内之冠的优质煤，远销亚欧美10多个国家。

太西媒的经济价值很高，它既是冶金工业和民用的好燃料，又是化学工业的好原料，将太西煤磨碎到200目的煤粉，喷人高炉内，每吨太西媒可代替1-1.28吨焦炭。现代化高炉喷入太西煤粉，经济效益最佳；它又是理想的铁粉烧结燃料，电石制作的原料，水过滤的优良材料，并冈供化肥厂造气；作测定罗加指教用煤，是作活性炭和载体活性炭的优质原料以太西煤为主要原料生产出来的炭素制品，品质优良，太西煤还是国际高级住宅壁炉中的上等燃料。

太西煤 与 宁夏五宝 滩羊绒 、枸杞、贺兰石、发菜、甘草 一样为宁夏地区的经济。

还以精致包装后，出口欧洲，成为欧洲人习惯使用的壁炉所添加。

太西煤所产的城市——石嘴山市，是宁夏回族自治区第二大城市（仅次于首府银川市），人口约80万，由于该市是“依煤而建，依煤而兴”，故被誉为“塞上煤城”。

和子饭

“和子饭”也叫“和则饭”。是武乡民间晚餐常见的一种饭食。主料有小米或少量的玉面圪糁。配料按季节选用豆类(大白豆、大绿豆、黄豆)，蔬菜类(红薯、土豆、南瓜、北瓜、鲜豆角、红萝卜、白萝卜、芹菜、甜菜、干豆角、南瓜条)、野菜类(苦苦菜、玉谷菜)。品种可多可少，数量根据喜爱，各取所需，适量为宜。调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、醋烹炝入锅。

金瓜丸和金瓜饼

南瓜，云和俗叫“金瓜”，是民间最普通的蔬果。山区农民房前屋后，田头地角大量种植，困难年景，它是救命主粮以瓜代饭，吃得边皮肤都发黄；年稔岁丰，这代主粮的瓜果，又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇，还能使它变化成为美味佳肴，接待贵宾的地方特色食品，“金瓜丸”就是其中之一。每年除夕团圆宴，就缺少不了这位名角，它名字高雅而寓吉祥，味道鲜美，风格特异，又非珍禽异兽、山珍海味所能媲美，它比肉不油，比鱼不腥，比山珍不清淡，比海味不鲜浓，可说是集百家之优点而无百珍之异味。浓淡适口，鲜香诱人，主料价廉物美，配料亦极普通，难怪民俗中流传久远！笔者从记事起，上至祖母、父、叔，下至子侄，人人爱吃，数十年来，每逢年节，年年不能无此君。