湖南张家界特产魔芋零食直播 湖南特产魔芋零食

“野针王”芽头肥壮，内含物十分丰富，风味独特，茶氨酸、茶多酚、儿茶素、维生素等内含物比普通品种高出50%以上，“形赛银针，香斗龙井，味胜碧螺”，集中国三大名茶优点于一身，品质极佳，药理保健功效非常好，是大自然给人类丰厚的馈赠，被誉为“中华一绝”，是罕见的优良地方特色产品、是绿茶中的“王者”、是中国高档礼品茶的“至尊”。

“三最”

【品质最尊贵】：

1、品种独特：野针王的原料源于湖南雪峰山脉的野生大叶茶树品种。该茶树品种抗逆性强、芽叶肥壮、内含物十分丰富，是罕见的优良地方茶树品种。

2、原料讲究：只选清明节前后完整肥壮的单个芽头为原料，其雨天不采摘、下午不采摘、病虫芽不采摘；采摘时只能掰，不能掐，一斤野针王干茶需要4万个左右芽头。

3、最具观赏性：野针王冲泡后差压似群笋破土，杨柳吐新，亭亭玉立于杯底，汤色碧绿，茶与汤融为一体、交相辉映，极具观赏价值。

【技术最高新】：

野针王的野生茶树品种叶片肥厚，加工名优绿茶难度大，同事，从茶园生产栽培技术，到初加工、精加工，从鲜叶的采摘到产成品的贮藏保鲜，怡清源公司采用“汽热杀青”、“波温烘炒”、“微波提香”等高新技术，独创了一套“传统工艺与现代工艺、手工制作与机械加工、分步加工与流水作业”三结合的高新工艺，才使得野针王具有“三最”、“三妙”、“四佳”的独特特点。

【营养最丰富】：

经湖南农业大学茶学专业国家级实验室检测，野针王水浸出物含量为43.68%（百分干物，下同），茶多酚为27.80%，氨基酸为2.36%，儿茶素总量为17.57%，咖啡碱为3.39%。相比其他绿茶，野针王内含物高出30%-70%，因此，野针王香高、味浓、耐冲泡。

“三妙”

【形赛银针】：

根根单芽挺拔，似群笋破土，杨柳吐新。

传统银针是黄茶，黄汤黄叶，“野针王是高档绿茶”，汤色碧绿。“野针王”用透明玻璃杯冲泡后，茶芽似群笋破土，亭亭玉立于杯中，茶香袭人，更为奇特的是：吸水后开始慢慢膨胀的“野针王”，似“仙女下凡”，在杯中慢舞，使人赏心悦目、心旷神怡，又似杨柳吐新，春染杯底，给人以春意盎然之感，这是黄茶银针没有的效果。

【香斗龙井】：

国兰幽香，沉着悠长。

龙井茶以其香气闻名于天下，《茶经》中记载“龙井”茶香“香郁若兰”，具有国兰幽香。“野针王”冲泡后，“幽香扑鼻，若兰似梅”，香气馥郁，令人神清气爽。

【味胜碧螺】：

味厚浓烈，甘醇长久。

碧螺春滋味鲜爽，回味甘甜。“野针王”不仅清纯鲜爽，香高幽长，因内含物十分丰富，所以比碧螺春滋味更浓，更耐泡，回味更甘甜。

“四佳”

“色、香、味、形”是衡量绿茶好坏的综合指标，很多高档名优绿茶因其一点或某几点具有的特色而闻名，往往“形美”但不一定“色绿”、“香高”，若“香高”、“味醇”又不一定“形美”等等；而野针王具有银针的外形、龙井的香气、碧螺春的滋味，集“色绿、香高、味浓、形美”于一体，独具“四佳”。

国家唯一公开鼓励全社会予以彻底消灭的大型野生动物即为野猪。野猪十分野蛮、凶暴，时常捣毁庄稼，伤人性命，无恶不作，武陵源的野猪自然也不会干什么好事。八十年代，天子山开发初期，敬有权先生每天早上天不亮即背着摄影机去抢拍天子山日出之景。一天早晨，在一条小路上突然遇到两头五六百斤重的大野猪带着四五头一百来斤重的小野猪雄纠纠、气昂昂地向他走来，敬有权先生当时吓得马上就倒在路旁的小草丛中装死。野猪经过他身旁时，停下脚步嗅了嗅他身上的气味，以为他是死人（野猪不咬死东西），终于扬长而去。野猪最厉害的是它的嘴，俗话说：“三百斤的野猪，全靠那张嘴巴子。”野猪的嘴巴胜过铁犁。( 张家界)

含油率达63—80％，果肉营养价值高，本境青安坪的米核桃，壳薄，手捏即碎，醇香味美，可谓核桃之王。

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”，又显示土家人大方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。

在张家界土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。按农历从正月后的第个戊日 起，到春分前后的第五个戊日，就是“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。客人如碰上这个节目，那你就大饱“口福”了。

煮社饭的方法与一般饭不同。首先要到园边地角或溪边采撷鲜嫩的蒿菜，把它洗净剁碎，在石板上把苦水揉尽，然后放在锅里焙干，与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。其次，按三比一的方法，把三分之一的粘米煮到半熟，再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟，然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个 钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有饭香、肉香、菜香三味。人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗........。

吃社饭，正是仲春三月时节，杨绿桃红空气清新。虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。随着改革开放社饭也走向市场。如果你到了张家界不吃上一顿美味的“社饭”也是一种遗憾。

醋萝卜

在慈利县一些地区，一到寒冬腊月，土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷坛洗净，往里面倒些夏日里自制的剁辣椒，加点切得细碎的蒜或姜，再放入一小匙醋，这样“醋萝卜”的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条，然后置入瓷坛中，不出半月，一小坛香脆可口的“醋萝卜”就足以让人垂涎三尺了。这也充分体现了他们喜酸好辣的一种饮食习性。

产于永定区胡家河村。因其国脐部有明显的放射沟壮凹纹，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黄中透红，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之称。相传为胡氏祖先发现培植。宣统登基庆典，全国大办皇会，县城举行柚子展览，菊花芯一举夺魁，并挤身全国名柚之列。以后被列为贡果。( 张家界)

“菊花芯”柚（原名“大庸菊花芯柚”），据传清光绪年间自生栽培，独产于张家界市永定区，是国内特有的红肉甜柚地方优良品种。“菊花芯”柚果实阔倒卵形，果形微偏微凹，因果脐部有放射状沟纹，似菊花形而得名。

张家界有句俗话：“好水不及白沙井(在张家界)，好果不及‘菊花芯’。”这“菊花芯”跟毛尖茶、岩耳旧时并称为“大庸三珍”，据传民国初期，还参加过巴黎国际博览会，被称为“国货之光”，名气是相当的大。

菊花芯柚果肉深红色，红晶透亮，肉质脆嫩，风味浓美，化渣爽口，甜酸适口，营养丰富，耐贮耐运，品质优良。自问世以来，一直被誉为柚中珍品，拥有天然“水果罐头”之美称。2007年度张家界菊花芯柚荣获全市柑桔鉴评“优质奖”。

菊花芯柚是本地的乡土品种，由于其清爽、可口、甜中带酸，具有清火的功效，备受本地市民的喜欢。随着物质生活水平的提高，菊花芯柚越来越受到本地市民和外地游客的青睐。永定区为了壮大这一水果产业，从2009年起成立了菊花芯柚专业合作社，专门负责菊花芯柚技术培训、菊花芯柚良种母本园和育苗基地的建立和技术指导等工作。三年来，按照“政府+科研+科技特派员+企业(农民专业合作社)+基地+农民”的运行模式，对菊花芯柚推行无公害级生产。

永定菊花芯柚的产地：张家界 - 永定区 -

杜仲俗称“丝棉树”，为多年生阔叶乔木，有的高达数丈，其叶是倒卵形，树皮可作药，花实苦涩，亦可入药。慈利杜仲的皮、果、叶均含有丰富的马来树胶，可提炼热塑性高、耐水性强、绝缘性好、黏着性足的优质硬胶，是电器、化工、电讯器材等工业的重要原料。它的皮可作药用，能“益精气，坚筋骨”，对医治腰膝酸痛具有奇效。慈利杜仲木质沉重，木质结构细腻美观，是建筑、家具、工艺、美术等行业的理想材料。慈利杜仲作为国家主要商品远销五湖四海，成了发展慈利经济的重要资源。

土家十大碗简介土家十大碗在土家族已经流传几百年了。土家十大碗不是每天都能吃到的，只有在土家人办喜事的时候才能一饱口福。比如喜结良缘席，喜添贵子、千金酒、满月酒，立新屋酒，还有老人们的拜寿酒等。在以前土家族的餐桌上是看不到盘子的，桌子上放的全部是蓝边大口碗，而且桌上放的都是十碗菜。久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。在土家人办喜宴的时候，只要是去喝喜酒的，都会喝到主人的恭喜茶。一般家庭条件好一点的，就用茶叶蛋作为恭喜茶，家庭条件差一点的就用炒米作为恭喜茶。为了能让来自五湖四海的朋友品尝到地道原汁原味的土家菜，张家界的一些特色餐饮店特别推出原始地道的土家十大碗。让您知道张家界不仅是山美，而地道的土家十大碗更美。土家十大碗食谱先上一碗“土家族恭喜茶” （原料：红糖，炒米，纯净水）第一道：墨鱼老家贺菜 （原料：墨鱼，肥痩肉丝，黄花，红薯粉）第二道：鸡汁千张贺菜 （原料：鸡汁千张，胡罗卜，肥瘦肉丝，青红椒丝）第三道：黑木耳炖土鸡 （原料：自产黑木耳，正宗土鸡）第四道：乡村扣肚片 （原料：鲜猪肚，白罗卜坨）第五道：乡村扣蹄花 （原料：正宗五花肉，莲藕坨）第六道：乡村火炕鱼 （原料：黄豆酸辣子，火炕鱼）第七道：顶罐猪脚 （原料：鲜猪脚，万年青）第八道：土家扣肉 （原料：五花肉，黑盐菜）第九道：四季长青 （原料：大地时蔬）第十道：土家和渣 （原料：本地小韭菜，自制豆腐酱）第十一道：土家叶儿粑粑 （原料：桔子树叶，粘米粉，糯米粉，黄豆粉）第十二道：农家水果拼盘 （原料：大地水果）第十三道：开胃糊米茶 （原料：自制糊米，纯净水）在一些浓重场合中，一般都会超过10碗，所以所谓的“土家十大碗”反而失去数量上的概念了。