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美人松学名长白松。生长于长白山二道白河，和平营有纯或单株散生。属长绿乔木，高25-30米，直径25-40厘米。树冠椭圆形或扁卵状三角形或伞形等。树干下部树皮棕褐色，深龟裂，裂片呈不规则长方形，上部棕黄色至红黄色，薄片状剥离，微反曲。美人松因形若美女而得名，是长白山独有的美丽的自然景观。

延边黄牛是延边各族人民经过150多年干勤劳动，培育的结晶。

延边黄牛体质结实，结构匀称，肌肉发达，骨骼坚实，体躯宽深。蹄圆大、坚实，皮肤较厚并富弹性。被毛长而密，多呈黄色。公牛头型良好，母牛头清秀，眼大有神，口方，鼻镜一般呈淡褐色，也有黑斑点，角圆，角质致密，多为一字或倒八字形，公牛颈峰发达，髻甲高而宽，母牛髯甲较低而平，尻多尖斜。头方额宽，角基粗大，成一字形或八字型，颈厚隆起，母牛角成龙门角，乳房发育良好，毛色呈浓淡不同的黄色。

延边牛平均体尺和体重 成年公牛体高130.6厘米，体重450千克，母牛分别为121.8厘米和350干克。最大挽力，公牛445.3千克，母斗252.3千克；载重，公牛600千克，母牛400千克；公牛平地驮重172.5千克，日行28千米，母牛相应为133．8千克和24千米，公牛山地驮重135千丸，日行22千米，母牛驮重105千克，日行20千米。

延边黄牛的性成熟期，公牛为14月龄，母牛为13月龄，繁殖成活率55.14％～75.73％。

繁殖年限为15～22岁。犊牛平均初生重为20～25千克，平均断奶月龄为4～6月龄。

延边黄牛泌乳期6～7个月，泌乳量500～700千克，乳脂率5.8％～6.6％。

延边黄牛的肉用性能较好。据近年初步试验，24月龄经短期快速育肥的公牛体重为471.5千克，胴体重275.3千克，屠宰率57.8％，料重比4.125：1。

未经育肥的24月龄公牛，体重为336.8千克，胴体重187.4千克，屠宰率55.62％，净肉率42.93％。

中国最好的大米是东北大米，东北大米中最有名的是延边大米，而延边大米中首推珲春大米。

珲春大米好，取决于这里特殊的地理位置。珲春位于中华十大名山之一的长白山东麓，素有“鸡鸣闻三国，犬吠惊三疆”的美誉。 与中、俄、朝三国陆路相连，与中、俄、朝、日、韩五国水路相通，是中国大陆第一缕曙光首照地，是世界级野生东北虎保护区。境内湍流着珲春河、海兰江等大小江河水系，湖泊湿地星罗棋布，无论巨流细溪，水质均清澄甘冽。江河两岸分布着河谷盆地，地势平坦，土质肥沃，加之处在北半球中纬度中温带，属近海洋性季风气候区，年平均日照2366小时，无霜期126—156天，昼夜温差在10℃以上。故所产水稻干物质积累多，营养丰富，品质天然上乘。

珲春种植水稻的历史，可上溯到唐代，那时珲春号称“亚洲第二大国际商埠—海东盛国”，所产的“栅城之豉”、“卢城之稻”，就已经作为著名粮食品牌声播中原和日本了，它们不仅是敬奉帝王的贡品，礼赠友邦的珍品，更是“海上丝绸之路”的贸易名品，这在《新唐书·渤海传》中有明确记载。

珲春大米富含人体必需的稀有微量元素——硒。珲春天然含硒米被评为“中国金奖大米”和“中国优质品牌粳米”。珲春大米获国家地理标志证明商标。

珲春处在北半球中纬度中温带，属近海洋性季风气候区，昼夜温差大，所产水稻干物质积累多，营养丰富。

珲春种植水稻历史悠久。唐代渤海国时期，珲春号称“亚洲第二大国际商埠—海东盛国”，历经建都敦化、移都和龙、再迁宁安，又定珲春的历程，并在珲春创造了海上丝绸之路，发展极尽繁荣。与唐王朝同兴同衰。那时所产的“卢城之稻”、“栅城之米”闻名世界。清朝时期，延边被朝廷封为水稻专垦区，指定延边大米为宫廷御米，作为延边大米的精品，珲春大米又成为极品贡米。

绿色有机的珲春大米，富含人体必需的稀有微量元素硒。尤其是“珲春河”高硒大米，经国家质检总局“地理标志产品保护”专家审查和中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心权威检测后，被确认为含硒量高的绿色大米，成为人体补硒、防治疾病的上乘健康营养品。

“珲春河”大米凭借口感好、含硒量高，迅速打开市场，并香飘中南海。2009年，“珲春河”大米又在长春第三届粳米产业大会上，获得了“中国优质食用粳米品牌”称号，成为中国16个粳米品牌之一。

经国家工商总局商标局认定，“珲春大米”荣获中国国家地理标志证明商标。

乌拉街小米米色为淡黄或白色，煮粥不糊汤，味道醇香。性甘、微寒，有健脾、除湿、和胃、安眠作用的吉林市乌拉街满族乡“乌拉街小米”，曾作为清王朝的“贡米”。小米熬粥营养丰富。有“代参汤”之美称。由于不需精制，小米保存了许-生素和矿物质。

满族人无论男女老幼，讲究佩饰，其中一个主要的佩饰就是荷包。

荷包一般有元宝、鸡心、葫芦等形状，缎面居多，颜色奇异，绣花有结有带，坠有料饰，小巧玲珑，美观大方。

原始的荷包是用兽皮制成的，形状较大，装有食物，实际上就是个干粮袋。清兵入关后，在汉族文化的熏染下，荷包逐渐由绫罗绸缎缝制，并绣有图案。规格也逐渐由大变小，功能也由装食物改为装香料、散银钱和旱烟等。装香料的叫“香荷包”，装烟草的叫“烟荷包”

荷包的质量不一，皇族王孙的荷包用黄色，平民百姓则不准用此色。《旧都文物略》中记载的宫样荷包照片中说：“清代荷包巷，所卖之宫样九件，压金刺绣，花样万千，当时施誉全国”。就是平民百姓的荷包，也是平金打子，这平金打子和压金色刺绣，都要用真金线，材料贵重，工艺复杂。

男的荷包佩于腰带的两侧，女的荷包则要佩于大襟嘴或第二个纽扣上，同时佩有香牌、香串、小怀镜等。

荷包是满族青年男女定情的信物。女子将自己绣的荷包赠于男子，以示定终身，男子等以扳指等回赠。女子赠给男子的定情荷包，叫“对子荷包”。“对子荷包”是把荷包分成相同的两半，合起来一面为平面，另一面凸起，并绣有花鸟、龙凤等吉祥图案，赠送时男女各一半。也有男方到女方相亲时，由男方的母亲把荷包赠给女方的。赠送时，带去一个荷包盒。盒，一尺多、方形，原来是用桦树做的，后来改用玻璃盒。红棉糊底和四周，盒面上红油漆双喜字，四周漆有万字流云，盒地面糊绸。盒中放一对红绸荷包，用扣珠绣成葫芦万字。荷包内放小金如意柄，两荷包当中系一坠，有翡翠、白玉和红玉等，待迎娶送嫁时再一同送回。

荷包在满族中最大的用处是馈赠的礼品。从皇帝赐给大臣，内宫赠送官夫人、宫女，主人赐给奴仆，岁时节日长辈赏绐子孙。也可以转赠，以表示爱心。

雉鸡属于鸡形目雉科禽类。由于喜欢生活在荒野林边，雄鸡好斗，所以又名野鸡。又因习惯栖息于丘陵山地，又被称为山鸡。雄鸡肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，可做成数十种佳肴。它还有药用价值。工艺美术家用它的羽毛贴制成羽毛画，色彩艳丽，生动美观。( 珲春)

永吉柞蚕蛹虫草为农产品地理标志产品。野生蛹虫草（北冬虫夏草）是全吉林省一级重点保护植物。县志记载永吉县从1826年（清道光六年）开始放养柞蚕，在近200年的历史长河中，沉淀蚕农多少代人的养蚕文化。 吉林省蚕业科学研究院，是我国人工培育蛹虫草最早发明单位， 1986年向国家申报了发明专利，并且带动永吉县境内的民营企业和个人的柞蚕蛹虫草种植业迅速发展起来，逐渐形成规模。 蛹虫草所含蛋白与人体的蛋白结构和数量比较接近，容易吸收，免疫球蛋白和丰富的赖氨酸具有抗疲劳和增强人体免疫力作用。 目前，虫草酒、虫草茶、虫草米、虫草玉米面粉等蛹虫草深加工产品也相续走上市场。

柞蚕蛹虫草是将北冬虫夏草菌接种到柞蚕蛹体上生长成的子实体，在其药理学作用上与冬虫夏草相近。

地域范围

吉林省永吉县珍稀植的保护协会申请农产品地理标志产品名称为永吉柞蚕蛹虫草，地理标志范围是永吉县口前镇所辖10个行政村，东经125°48′9″～126°40′1″，北纬43°18′7″～43°35′00″之间的永吉柞蚕蛹虫草生产区域。

产品品质特性特征

1、外在感官特征 永吉柞蚕蛹虫草子实体直立生长不弯曲，每个蛹长草5根以上，鲜草长度平均4一6厘米以上，颜色桔红或桔黄，鲜草有食用菌的清香味，放在嘴里嚼略有微腥，入水后水立即变为黄色，子实体连代菌核一起出售。 2、内在品质指标. 2.1、蛹虫草子实体 蛹虫草子实体100.0％ 腺苷≥0.055％ 多糖≥2.5％ 虫草素0.026％～0.053％ 虫草酸7.10％～11.23％ 麦角甾醇0.74mg／g～1.68mg／g 2.2、柞蚕蛹虫草全草 蛹虫草子实体100.0％ 腺苷≥0.035％～0.045％ 多糖1.0％～1.5％ 虫草素0.015％～0.025％ 虫草酸5.10％～8.23％ 麦角甾醇0.74mg／g～1.15mg／g 2.3、永吉柞蚕蛹虫草子实体氨基酸含量 虫草素7.10％～11.23％ 虫草多糖1.0％～1.5％ 虫草酸7.10％～11.23％ 天门冬氨酸Asp1819～2619 苏氨酸Thr1200～1753 丝氨酸Ser1100～1322 谷氨酸Ser3500～5251 甘氨酸Clu850～1203 丙氨酸Ala1200～1573 胱氨酸Cys500～763 等等 3、安全要求 永吉柞蚕蛹虫草符合最新版本国家食品安全食用菌标准，对应于国际食品法典委员会（CAC）标准CodexStan38-1981《食用菌和真菌制品通用标准》，本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 理化指标 水分a/(g/100g)≤12 总砷（以As计）/（mg/kg）≤1.0-0.5 铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0-1.0 总汞（Hg）/（mg/kg）≤0.2-0.1 六六六/（mg/kg）≤0.2-0.1 微生物指标 菌落总数（CFU∕g）≤1000 大肠菌落（MPN∕g）≤0.3 霉菌计数（CFU∕g）≤300

为黑熊、棕熊的脚掌。尤其左前掌最为肥腴，掌花明显，被列为上品。其性平、味甘，为名贵的大补食品。

烧野鸽

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