潘春华土特产商行 沂水县永臣土杂品批发店

逛皮市街“必去”，就在“花鸟市场北门那里”。卖的是“很正宗”的苏州甜食，糖粥“用糯米熬出来”，浇上又“稠”又“厚”的豆沙，拌上桂花，“香甜不腻”；赤豆小圆子也“怀旧温暖”，仍是“小时候的味道”。摊主是一对“老夫妻”，态度“超级和蔼”。客人“很多”，有“慕名的”、有“路过的”，想吃的要赶早哦。

沂蒙地区名吃，以独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。据中医理论，狗肉性热，入命门经，有壮元气、安五脏、益气力之功效。民谚有“冬吃狗肉补，春天打老虎”之说。

原料：健壮成年狗、调味佐料、陈年老汤等。

制法：活狗放血剥皮，破肚去脏，大卸五块，用深井水浸泡2日，中间换水三次；部分佐料深加工，然后混合粉碎待用。狗肉、佐料、陈年老汤、新汤入锅卤熟，折骨入盆；骨头回锅再煮，把握住余汤的数量，经过滤后灌入盛狗肉的泥瓦盆中，加适量调料拌和均匀冷却即成。食用时手撕成条，不可刀切，以免影响口味。

特点：色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

潘湖狗肉在河东区潘家湖村生产，以赵常杰烹制的狗肉为佳。

潘豆腐干，系仪陇县观紫区潘氏家族所制做的豆腐干。因色美、味鲜，在清末民初即远近闻名。潘氏豆腐干，选料讲究、加工精细，烘烤工艺独特，且只能用观紫镇廖家湾的一股山泉水 (用其它井水，其色味俱变) 。因此， 潘豆腐干细嫩鲜美，香润可口，回味无穷，且携带方便，为居家、旅游的佐餐佳品。( 仪陇县)

潘周家手工面是浙江省金华市浦江县的。潘周家手工面又名“长寿面”。纯手工制作而成，具有煮时不糊、柔软滑润、嚼不粘齿的特点，长期食用有和中养胃之功效。

浦江县潘周家手工面专业合作社坐落于浦江县檀溪镇周家村，位于浦江县和桐庐县交界的壶源江畔，周围山清水秀，空气洁净无污染，适合于手工面制作。合作社成立于2006年3月28日，主要经营模式为公司加农户，现有注册社员106名，按照 “一人一票制”方式，实行自主经营、自我服务、民主管理。社员享受平等权利，利益共享，风险共担，入社自愿，退社自由。

合作社在浦江县檀溪镇周家、潘家、大梓、大杨、小伏建立了5个“潘周家”手工面加工基地。 2009年生产加工手工面400吨，销售收入576万元，所有者权益60万元，带动了当地非社员农户200余户，解决了原来的劳动力闲散问题，增加了农民的收入。社员人均纯收入6500元，非社员农户每年加工手工面收入5000元。

2009年合作社被评为浙江省示范性专业合作社、浦江县优秀农业专业合作社，“潘周家”牌手工面荣获金华市著名商标，并通过QS食品安全质量论证，实现标准化生产。产品先后荣获：2003年华东农交会农产品优质奖；2005年金华市优质农产品金奖；2004年-2008年浙江省农博会农产品优质奖；2008年、2009年浦江“三农”博览会金奖。

金钱饼，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比！

在澳门售卖金钱饼的店铺众多，唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的“潘荣记”，是特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一，连邮政局推出《澳门昔日风情》系列邮票中亦有“潘荣叔在造金钱饼”的画像！

推荐店：潘荣记“减蛋”金钱饼，议事亭前地。

烹制的羊羔肉，用的是刚出生3-5天的乳羊，每只乳羊重量都在3斤左右。这些羔羊出生不久，还在吃奶，相比吃草料长大的羊羔，一点膻味都没有，也保留着鲜嫩的口感。红烧、葱爆、孜然和干煸四种口味羊羔肉都得到了顾客的认可，也有更多的食客慕名而来。

特殊工艺产出的春华牌红烧乳羊肉罐头，不仅解决了羊肉深加工中存在的羊羔肉变软、大羊肉变硬及回膻、变质四大难题，还完好地保存了其营养成分，方便了携带和食用，让更多人品尝到原汁原味的红烧乳羊肉。

美食类型：地方菜

美食推荐：春华红烧羊羔城