北海东盟特产海鸭蛋 北海正宗的海鸭蛋

海鸭生长在海边，食物主要以海滩中的小鱼、小虾、海草、海螺等营养丰富的食物为主，所产鸭蛋俗称海鸭蛋，蛋黄特别红，野味浓厚，营养丰富、成份齐全、品质上乘、价格好，成为蛋中极品，通过腌制，蛋心更是酒楼桌上佳肴。

先把活鱼现挑、现杀，破开两半，上碳炉猛火烤成半干，刷油和调味料，文火慢烤，其间就向普通烧烤一样，刷上点盐水，烤到需要的程度时用铁盘放上开胃的配菜，将烤好的鱼放置其上，加料焖几分钟。然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了。

北海位于广西南部，属于亚热带海洋性季风气候，光温水资源丰富，平均日照时间长，种植的西瓜除海南省外，较国内其他地方的上市时间早。北海种植的西瓜大多采用“三避”配套技术和有机肥栽培，生产的西瓜皮薄脆，瓜瓤脆沙爽口，甘甜多汁，口感清爽，品质超群，易于长途运输，吸引大量客商前来收购，产品供不应求。一年春、夏、秋可种植三造，春西瓜于4月下旬至5月上旬上市，夏西瓜6月上旬至7月初上市，秋西瓜10月上旬上市。每年种植面积约4.8万亩，主要分布在铁山港区、银海区、合浦县，总产量为9.64万吨。主要种植的品种有珠农大美人、农优新1号、家丽等。

信息来源：广西农业总汇

沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。 

合浦豇豆产自合浦县得天独厚的生态环境，产品上市早，品质优良，符合国家无公害食品标准，是2010年广西特供上海世博会5个农产品之一。2013年种植面积10万亩，其中冬春种7万亩，秋种3万亩，年产量20万吨以上，主要分布在南流江沿岸的石湾、廉州、石康、常乐、星岛湖等乡镇。

合浦豇豆栽培品种一般选用豆荚淡青色，长势强，荚条匀称无鼠尾，荚面光滑无皱纹，成荚率高，成熟后不易老化，肉厚，抗病力强，耐储运的商品性好的早、中熟良种。这些品种豆荚外形美观，产量较高，适合南菜北运和外销嫩豆荚的销售习惯和当地的消费习惯。设施栽培冬春季在12月下旬开始播种，次年4月中旬开始收获上市；秋季在7月下旬开始播种，10月底开始上市。产品畅销全国二十多个省市，效益显著，2013年春种豇豆产值超过8.6亿元，全县农民人均收入超过1000元。

   西芹味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效；用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

     墨鱼肉厚味美富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

     主料：墨鱼、西芹
     配料：盐、料酒、葱姜、胡椒粉     
     制作：
     1、墨鱼去皮骨后清洗干净，打十字花刀后切小块，再用开水焯过；
     2、西芹斜刀切小块，也入开水焯过后过凉水；
     3、炒锅坐火上，倒油，下入葱姜爆香后倒入墨鱼块大火快速煸炒，加入料酒后煸炒出锅；
     4、锅内放少许油，倒入西芹煸炒片刻，即倒入墨鱼块一同煸炒，加盐调味，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅装盘。新鲜的海鲜本身就很鲜了，不用再加味精了。 

鸭蛋干是采用传统工艺，卤制而成的臭豆腐干，从清道光年间流传至今。其卤水由19种中草药配制而成。因豆腐干有臭鸭蛋味，故此得名“鸭蛋干”。卤汤使用年代愈久，其味愈醇。1942年，日军犯境，易家鸭蛋干二代传人易德增弃家逃难时，不顾其余财物，唯将装有陈年卤汤的瓦坛带走。返家时，将卤汤带回，继续使用。几十年来，原汤不弃，代代相传，沿用至今。用此豆腐干与青椒一起炒制食用，乳香利口，回味无穷，具有提神、健胃、软化血管等功效。

信息来源：县商务局

沙虫又名方格星虫，形状似根肠子，粗度一般为5─8毫米，长度一般5～10厘米。含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。 干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。

博兴金丝鸭蛋为地理标志证明商标。博兴金丝鸭蛋是山东省滨州市博兴县的。博兴县所产的金丝咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，蛋心为红色、营养丰富。

山东省博兴县湖滨镇位于景色秀丽的麻大湖畔，当地村民有饲养蛋鸭加工腌�葡萄嫉暗拇常霾�“金丝鸭蛋”因质量上乘而远近闻名，是博兴县的，年产量达900多吨。

金丝鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑。金丝鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐，博兴金丝鸭蛋久负盛名。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

元阳草包鸡（鸭）蛋作为云南有名的十八怪之一，现已被元阳牛角寨新安养殖专业合作社开发成为元阳旅游商品进入元阳各大超市和土经营门市，如果你想品尝到真正无污染的原生态食品——“元阳草包鸭蛋”。