一. 辽宁省 朝阳市 凌源市 凌源百合
凌源百合为农产品地理标志产品。中国园艺学会球根类花卉分会专家，对凌源市申请命名“中国百合第一县”进行实地考察和评审。经中国园艺学会专家组讨论，决定授予该市“中国百合第一县”称号。
凌源市球根花卉历经30多年的发展，生产技术水平、产品质量、经济效益不断提高，生产面积也在迅速扩大。凌源生产的百合等切花不仅销往国内多个大中城市，而且走出国门，进驻国外市场，受到业内的好评。
截至2011年底，凌源球根花卉生产面积已达到5.5万亩，年产鲜切花3.5亿枝，年产百合等品种种球3亿粒，产值达6.5亿元，凌源全市从事球根花卉生产的农户有3万户，户均收入2.17万元。
专家认为，凌源市百合的种植面积、产量、产值都处于全国领先地位。花卉产业已形成了从标准化栽培、种球国产化繁育到销售为一体的完整的产业链。
地域范围
凌源百合生产主要分布在市中北部的城关、小城子、万元店、宋杖子、大王杖子、北炉、瓦房店、乌兰白、红山、东城16个乡镇街共147多个村，总生产面积3.5万亩，生产区的地理位置为北纬40°55′24″至41°25′16″，东经118°50′26.6″至119°12′20″，海拔339米至445米。
产品品质特性特征
4.1外在感观特征 茎秆粗壮挺直，株型匀称，生长枝在100cm以上；叶片大小均匀，宽厚平展，叶色浓绿；花苞膨大坚挺，无裂苞和畸形苞，花苞长度长于其它地区产品；花色纯正鲜艳，花香清新浓郁；切花耐储性好，瓶插期长于其它地区产品。 4.2质量安全规定 4.2.1土壤 种植凌源百合必须选择土壤肥沃、土质疏松、地势平坦的地块，有机质含量在15%以上，土壤PH值5.5—6.5之间，同时必须具备良好的排灌条件。 4.2.2水质 要选择使用微酸性水灌溉，水的PH值在5.5—6.5之间，最好用地下水滴灌，不允许使用有污染的碱性水。 4.2.3空气 生产地块要选择距离重工业区较远的地方，空气质量必须达到国家规定的优、良标准。
二. 辽宁省 朝阳市 凌源市 凌源切糕
切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成，出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕，制做过程变称“撒切糕”。制作时先将黄米用水淘洗三次，冬用温水，夏用凉水，除去杂质，晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，火候均匀，蒸熟后糕呈杏黄色或孔白色，表皮有光泽，可蘸白糖热吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鲜、味香、劲道等优点。切糕：以淘制的黄米面（亦有用江米面）辅以红芸豆、大枣分层均匀撒
三. 辽宁省 大连 旅顺口区 香螺
香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲，蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食，大连地区用它加工成的豉油海螺罐头，肉块整齐，肉质细嫩，食味鲜美。
四. 辽宁省 朝阳市 凌源市 凌源豆包
粘豆包。凌源人风俗习惯过了腊八是推大碾子，然后淘米压面蒸干粮。说，小孩小孩你别哭过了腊八就杀猪，实际还早着哩。不预备下米面，不蒸出豆包来一般还轮不到杀年猪的。
谷子、黍子脱皮剩米放现在是很容易的事，粮米加工房电机一转，米糠自动分离。可是三十多年前却没这么筒单，老费事老累喽。人们几家几户插伙互相帮忙，推大石碾子，用来串掉谷子黍子的糠皮，用手摇扇车或直接用簸箕颠，借着产生的风使米、糠分离。
选在腊月当然是秋后收获到粮食，另外一种原因是得天时，借冷冻干燥条件脱谷子皮容易些。天冷人可不冷啊！因为几个人推石碾子，一圈圈在碾道转，个个累的通身出讦，谁还冷呀。当年落后的生产力，落后的生产工具，全靠人们笨力气干，半个腊月下来各户才把带皮的谷子忝子弄成小米和粘黄米，这才有蒸豆包的料。
现如今凌源地老乡说吃喝上的笑话，常戏说，”别拿豆包不当干粮”，连着”别拿武大郎不当神仙”，其意在贬。不过豆包可不该当贬低的。豆包可是以往多少年人们腊月、正月之主食，还得丰年日子过的不错够吃够用的人家呢。
有了黄（粘）米、小米、玉米和小豆，才可以用以蒸豆包。淘米压面烀豆馅，一连气的几天，通常叫蒸年干粮，意为过年时吃的干粮。从淘米到上碾子压面再和面发面，烀豆馅，一家男女老少都有活计，家人的心情高兴，各按分工忙乎，叫忙年。
淘米了，压面了，䒱过年豆包喽！农家左邻右舍、本家当户互相唠着，你家淘几斗米，他家准备蒸多少锅豆包、年糕。互相告诉粘米和小米或玉米咋个兑法，等等。只要有粮米，腊月淘米蒸干粮的事就是腊月的中心大事。
大事分工挺细的：和面得有准也需力气，男女都下手。半开水拌掺好的面，和匀后放热炕上发面，借烀豆馅烧的热炕，面发的好不好凭细心看管，炕太热面可能发酸，炕不够热面发不起来，俗语叫死面，那蒸的干粮会硬邦邦不好吃。这些活计，总是有经验的人去帮助指导没经验的户门，一般不藏手艺。
面发了，豆馅烀了，就等蒸豆包啦。女人主要动手包、铺锅帘、往帘上装包好的生豆包，还有看熟没熟，熟了，揭锅，检豆包放冷地方冻上。男人预备烧柴，主要是劈木头、劈木头疙瘩，烧火。拉着风匣填着木柴，把多半锅水烧的滚开，热气腾腾。小孩子也闲不着，扒秫稭杆串帘子，看着冻着的豆包，不让鸡鸭祸害。蒸几天忙几天，屋暧炕热人勤，看着豆包装满大盆小缸。心情着实落底，过年的玩艺顶数豆包着硬。
乡下百姓腊月蒸豆包的习惯由来历久，虽然现在豆包屈居于大米白面之后但今后这一习惯不会终结，只会无限延续。因为豆包的的确确是许多人喜欢的食物，特别北方人尤其在寒冷的冬季，豆包有其不可替代的特色。
粘豆包吃着有食欲，喜欢粘食的偏爱之。粘豆包在冬季便于储存，只要天冷上冻就自然存放；冻过的豆包硬的像石头，但用热锅再回锅或蒸或煎不但原味不变而且其味更鲜，就是开春天暖也不大变味。农家个户对此适应，而粘豆包的原料又是农家自产，不像大米白面是花銭买的外地产的，这就有个方便和情感的关系。不信，可以试试，饭桌上有米饭、馒头和粘豆包，看一桌人有几位选什么？咱经过多回，粘豆包或煎粘豆包都是在第一轮首先告罄！岂不说明问题。说句笑话：豆包者我所欲也，亲友所欲也，舍此其谁。
如今城里人下乡工作或走亲戚，乡里村里人家留饭，凡有豆包吃，基本都朝豆包用劲。有人说，在城里吃大米白面腻歪啦，实际不是。乡下也是白面大米呀！而是粗粮细作变着法做着吃，就有豆包一种，人们换口味不打紧要，主要还是豆包等农家饭引食欲。
农村人喜欢豆包，城里人也喜欢，随着科技发展，炊亊条件优化，蒸豆包的水平大有提高。首先，米面电力加工省却不少劳动和工序，其次，“火”的问题。得到新科技的彻底解决之道：石油液化汽的普遍捷便使用，连煤或木柴都退居其次。从前蒸豆包的烧柴可是大问题呢。常言：巧妇难为无米之炊，同样缺柴照样做不熟饭的。过去说谁家穷，三样，吃、穿、烧，没吃没烧没衣穿，这烧即烧柴。
城里人家想吃豆包很容易，可毕竟嫌费事，由此豆包的制作发生了社会化的新变化。
凌源城的发展扩大，农村人口进城常住，人口已几十万，外来人口往来入住的増多，都给这所辽西重镇带来商机。小小豆包也发生大大变化。倒不是豆包个头由小变大，而是豆包的制作、销量以及占有主食品市场的规模，由小变大。
蒸豆包有了工厂，形成公司式业主管理，造就出名牌，创出了商标。豆包这一土生土长的凌源特色食品，打入京津唐和沈大鞍抚本大中城市，进入大饭店的餐桌。有不少名人、外地人认识了豆包，喜欢上豆包，拿豆包当干粮呀！
食者众则评语出。评曰：热乎豆包胜过凉点心；豆包粘，粘豆包，凌源豆包真香甜。
近几年凌源老乡抓住商机，抓住人们舌尖上的感受，纷纷恢复和发展凌源地方食品特色，还不断改进创新。其中粘豆包的改观几乎出人想象。一是常年制作，二是占领饭店餐桌，三是在包装上做文章，四是品种多样，小型美观。而冬季是豆包销售旺季，制作及销售公司扩大规模把握节气时段，把凌源豆包推向远方。
已经有王家豆包标牌等数家公司适应了市场需求，其粘豆包有的面料用石磨磨面，芸豆或小豆或豆沙做馅，蒸出的豆包油亮焦黄放光，不吃一看就眼馋，吃上一上口就觉得香甜。
可能年纪轻些的朋友不知道，辽西冀东一带农田有一种像黍子类似的品种一一糜子。这縻子外观与黍子几乎没什么两样，可两者的区别是黍子米叫大黄米是粘米，糜子米不是粘的是笨的，也呈大黄色。这縻子米碾磨的糜子面兑大黄米面蒸豆包再好不过啦。原先老乡管这叫糜子面豆包，比任何面的豆包都渲腾，吃着利口。凌源家乡縻子面豆包堪称一绝。可惜不但巿面上看不到，到农家去也找不到寻不出。乡下年轻的都不知道糜子为何物。
自从上世纪六十年代初，咱自个再也没见过、没尝过糜子面豆包咧。还是小时候见过种糜子，也吃过糜子面豆包。后来，五十年代后期，农村农业走合作化搞大集体，听大人讲，上级不让种糜子啦。“好吃，咋不让种啊？”那时的小孩子的我疑惑地问大人。回答说是低产。不高产的农作物少种或不让种，连谷子黍子都种的很少。
没糜子，糜子面豆包是绝迹了吧。有机会到农业科研种籽部门访一访，看还有这品种没有，有，是否发展一些，再像水稻似的，有袁隆平院士那样的高人，研究实验提高产量才好。这是笔者的想法，要是真绝种了，可否再利用基因遗传科技再创新出新的糜子来，可谓大功一件。不是我馋，尽想吃好的，本来吗，从前缺粮讲吃饱，吃填起肚子就知足，如今讲吃好，吃的东西愈优愈好，连孔夫子不是也食不厌精吗！
科技发展，改革进歩才有讲吃的条件，否则也说说舌尖上的凌源作啥。
回味那渲渲腾腾粘乎又利口的糜子面豆包，舌尖上的感觉像穿越到上世纪五十年代，条件反射的缘故，以为又吃上了呢，嘴里会淌口水。这是我写这基本绝根的糜子豆包时自个儿的感受，压根没见过不知道糜子为何物的人不会有这感觉。但是听年龄在六十以上的人们讲这吃食的时候，说的听的都会津津有味，感染是有穿透力的。
在我少年的记忆中尚有一个关于糜子面豆包的故事：家族中有一平辈大哥，年纪大我四十多岁，他0八十多，我的这位大娘身板很好。我有时去玩，一次赶上他家蒸豆包，等吃饭时我还没走。我看见大哥、大嫂还有他们的小儿子仨口子都检糜子面豆包吃，而我大娘却吃小黄米面的豆包。我知道糜子面大黄米的好吃，很奇怪，便问本家大嫂，咋不给我大娘检糜子面豆包呢？大嫂说，你大娘不愿吃糜子面的。
我回家跟我妈学说大嫂的话，我妈说，谁不愿吃糜子面的？她糊弄人呢。我本来也奇怪，原来不是大娘不得意好吃的豆包呀。
作者：王作琏
信息来源：凌源市人民政府网
五. 辽宁省 鞍山 海城 九龙川香菇
九龙川香菇为地理标志保护产品。九龙川香菇
九龙川香菇种植历史悠久，种植面积达1100亩，年总产值3000多万元。九龙川村位于海城市接文镇境内，距市区 50 公里，现有森林 20000 余亩，各类动物 300 余种，并覆有大量植被，自然资源风光 独特，为辽宁省政府批准设立的省级自然保护区。
辽宁省海城市接文镇三家堡村、山咀村、花红峪村、东大岭村、黑峪村、接文村、石头寨村、宋家村、塔子沟村现辖行政区域
《海城市人民政府关于“九龙川香菇”地理标志产品名称和地域范围划分的函》海政函〔2016〕7号
海城市农业生产技术规范：
BD210381/T-001-2016
《九龙川香菇》
六. 辽宁省 朝阳 凌源 凌源蓝莓
凌源蓝莓为地理标志保护产品。凌源蓝莓是辽宁省朝阳市凌源市的。凌源市宏达悦牛农业科技生态园已成为全国最大的反季蓝莓生产基地。凌源蓝莓获地理标志保护产品。
据《凌源县志》记载，乾隆时期在塔子沟（今凌源市）瓦房店乡黄金川山上已有野生蓝莓生长的历史。地方百姓也把这种水果称之为“蓝梅果”。因其产于凌源，被人们习惯性称为 “凌源蓝莓”。
2011年，随着改革开放和市场经济的建立，凌源市在农业产业化进程中，大力推行“公司+基地+农户”产业模式，由朝阳宏达企业集团出资，以旗下子公司辽宁宏达悦牛农业科技发展有限公司为龙头，与国內五所农科院校技术合作组成专家团队，经过对塔子沟（今凌源市）一种野生小灌木蓝莓进行筛选，利用组织培养繁殖速度快，能保持品种特性，具有脱毒效果的科技手段，在世界闻名的“红山文化”故里，凌源市瓦房店，培育出了高品质的高档水果“凌源蓝莓”。 并建成了“凌源蓝莓”产业园区1000余亩，农业总产值增加1个亿，农民收入增加6千万。
凌源蓝莓质量技术要求
一、品种
“越橘”、“北陆”、“喜来”。
二、立地条件
产地范围内海拔高度450m至1150m，土壤类型为砂壤土，土层厚度≥30cm，有机质含量≥1.2%，土壤pH值4.0至6.5。
三、栽培管理
1．育苗：扦插及组织培养。
2．定植：露地4月上旬至5月上旬；温室2月上旬至3月下旬或11月中旬至12月下旬。
3．施肥与管理： 每年腐熟有机肥≥5000kg/667㎡(亩)。
4．整形修剪： 丛状树形，冬季修剪和夏季修剪相结合。
5．管护：对野生越橘及时疏枝，定期对老树平茬更新。
6．环境、安全要求： 农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
3月中旬至7月上旬果实全蓝色、果蒂无红青色时采收。
五、质量特色
1．感官特色：果皮厚，果粉白色浓厚，果肉细腻，果香浓郁。果实单果重≥3g。
凌源蓝莓
辽宁省凌源市现辖行政区域
凌源市人民政府《关于“凌源蓝莓”地理标志产品名称和地域范围划分的函》，凌政函〔2013〕21号
辽宁宏达悦牛农业科技发展有限公司企业标准：Q/LHYN01~2-2013《凌源蓝莓》
七. 辽宁省 朝阳市 凌源市 凌源烧鸡
凌源烧鸡
凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。县城以小西街高姓制作最佳，三代经营已有数十年历史。
八. 辽宁省 丹东 振兴区 辽宁黑猪
辽宁黑猪是由东北-与巴克夏猪杂交后经40余年风土驯化而成的地方品种。该品种具有适应性强、繁殖力高、肉质好等优良特征。辽宁黑猪分为丹东黑猪、复县黑猪、昌图黑猪和南台黑猪4个类群，其中丹东黑猪类群最多，约占整个辽宁黑猪一半以上。
辽宁黑猪四个类群的体型外貌相似，其特点是：体质结实，结构匀称，头大小适中，耳前倾稍下垂，嘴稍长，颜面直或略凹；身腰长，肩中等宽，背腰平直，尻部略倾斜，腹部微重；四肢高，肢蹄坚实，被毛纯黑，07对以上，排列整齐；成年公猪平均体长163.7厘米，胸围146.4厘米，体重210.8公斤；成年母猪平均体长155.8厘米，胸围146.4厘米，体重203.9公斤。
辽宁黑猪最大特点就是繁殖性能好。一般生后4－5个月，体重50－60公斤性成熟，7－8个月开始配种；发情周期平均为19.8天，发情持续期85－98小时，妊娠期115.14天；初产母猪平均产仔数12.8头，初生窝重12公斤，50天断奶窝重126公斤，窝成活10.94头；经产母猪平均产仔数14.98头，初生窝重12.6公斤，50天断奶窝重139公斤，窝成活11.46头。辽宁黑猪存在生长慢（580－680克）
九. 辽宁省 朝阳 凌源 凌源花卉
凌源花卉生产始于上个世纪80年代初，已有二十多年发展历史。目前，全市花卉生产总面积达到7万亩，其中设施花卉生产面积5万亩，裸地鲜切花及亚洲百合、唐菖蒲种球繁育面积2万亩，品种由过去唐菖蒲、亚洲百合逐渐发展为东方百合、郁金香、玫瑰、康乃馨、非洲菊等十几个系列100余个品种，年产鲜切花5.1亿枝，年产亚洲百合、唐菖蒲种球2.4亿粒，产值8亿元，花卉生产形成了温室、冷棚与裸地，鲜切花与种球，贮藏与运输配套发展新格局，长年生产、四季上市。全市从事花卉生产和经营的农户达到2万户，近3万人，仅此一项，促进种植户平均增收2.4万元以上，人均增收1.3万元以上。全市花卉经纪人已达500多人，在全国建立了150余个销售网点。通过与北京国航国旅公司签订花卉运输协议，使鲜切花通过快速便捷的运输方式当天运到全国各地，产品销往除西藏、青海、甘肃以外的全国各大城市，部分出口到俄罗斯、日本、中东等国家和地区。凌源市的花卉产业已经成为中国最大的球根类花卉唐菖蒲、亚洲百合种球繁育基地、北方地区最大的球根类鲜切花生产基地，在我国花卉界享有“南有云南，北有凌源”和“北方花都”的盛誉，2012年5月被中国园艺学会球根花卉分会授予“中国百合第一县（市）”。
十. 辽宁省 大连 庄河 淡菜
中文名称：淡菜 英文名称：dried mussels 定义：紫贻贝的煮干品。
菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
淡菜是贻贝（拉丁文学名：Mytilidae）的干制品，又名壳菜。贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小触手。通过淡贻贝身体的水流，就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体为的微小生物做食料。[1] 贻贝有两个闭壳肌，前面的一个很小，后面的一个很大，是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种蛋白质物，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候人们要采它是很费力的，但是贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。[
