甘孜特产讲解 甘孜适合买的特产

彝族的辣仔鸡，用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉宰碎(搅粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷开水就要中吃了。
原汁原味，味道辣而爽口，肉细嫩鲜美，品后余味无穷。要用高山的红海椒，深受彝族的喜爱。

康定芫根为地理标志证明商标。康定芫根为农产品地理标志产品。康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定县的著名，该品呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250g以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。

康定县是一座享誉世界的历史文化名域；一座跑马山，名扬五州四海；一曲情歌千古绝唱，醉了天下人。甘孜藏族自治州经济、政治、文化的中心。康定芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250g以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。eyN川味坊四川美食网

康定芫根是藏区重要的传统蔬菜之一，栽培已经有一千多年的历史。康定芫根的独特之处在于它还是每年一度的民族节日“康定燃灯会”上的主角，把其作为容器来制作芫根灯，点起酥油、供奉神灵，所以康定燃灯会又叫“芫根会”，从清顺治年间一直延续至今香火不断，是康定盛大的宗教仪式和游客们向往的盛事。eyN川味坊四川美食网

地域范围

康定芫根农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州康定县所辖行政区域的西北部，包括三合乡、捧塔乡、金汤乡，海拔1800米至3500米，地理坐标为东经101°33′-102°38′，北纬29°39′-30°45′，保护面积238公顷，年产量9000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：康定芫根为芜菁的直根部分，扁圆形，重达250g以上，表皮光滑，微甜，有辛辣味，肉质较致密、脆嫩；叶辛辣，微苦。 （2）内在品质指标：康定芫根富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和微生素等多种需营养成分。 （3）安全要求：应符合《农产品质量安全 无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1）的规定。

雅江鹿茸是四川省甘孜州雅江县的。鹿茸，性温，味甘、咸，具有生精补髓、益肾助阳、强筋健骨等功效。

鹿茸为常用中药材，梅花鹿或马鹿的雄鹿未角化密性茸毛的幼角。习称花鹿茸，性温，味甘、咸，具有生精补髓、益肾助阳、强筋健骨等功效。四川主产马鹿茸。有人工饲养。主要药用成分为脑素、雌酮等。

雪山大豆，缩名雪豆，产于我州海拔2000~2800米，泸定居多，呈猪腰形，个体大，为豆类之冠，是食用佳品，营养成份高，百克干豆含蛋白质20%，碳水化合物63%，钙10毫克，含脂肪、维生素B及其他营养成份，是豆中营养之王。雪山大豆还有其药用价值，经常食用对高血压和心脏疾病有一定疗效则真正的绿色保健食品。我州84年共有播面13200亩，亩产量215斤，总产量284万斤。为了满足市场的需要，特别是调往内地的数量日益增加，供不应求，我州不断增加播面，现已达25000亩，亩产量230斤，总产量达580万斤。( 甘孜)

又名四川鹦鹉、丹巴鹦鹉，为我国鸟，被列国家Ⅱ级保护动物。由于大紫胸鹦鹉体型适中(体长370～480mm)，羽色艳丽，能模仿人语，作为宠物驰名中外。近年来，由于自然因素及人为的大量捕获，野外资源破坏严重。因此，现在对大紫胸鹦鹉的保护非常严厉。( 丹巴县)

巴塘核桃为地理标志证明商标。巴塘核桃是四川甘孜巴塘的。

巴塘核桃

巴塘县林业局中咱片区林业工作站

13759764

新鲜核桃

牦牛是中国横断高山型牦牛的地方良种。具有肉用性能好、毛绒产量高、体型大、驮力好等特点。头较短，额毛丛生、卷曲，颈粗短，鬐甲稍高，有肩峰，前胸发达开阔，肋开张，胸极深，腹大不下垂，背腰平直，体型呈矩形者多，后躯较短，发育不如前躯，尻欠宽而略斜。尾根着生较低，尾短，尾毛丛生帚状。四肢、腹侧、胸前裙千周着地，四肢相对较短，前肢直立，后肢弯曲有力。蹄小，蹄叉紧，蹄质坚实。毛色整齐，除吻周灰白色外，全身黑毛者约占3/4，黑白相间者1/4。成年公牦牛体重593.5千克，屠宰率57.6%，净肉率47.9%；成年母牦牛体重314.4千克，屠宰率56.2% ，净肉率48.5%。绒和毛比例各半，平均剪毛量公牛1.39千克，母牛1.79千克。

扎坝花椒以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。

扎坝花椒的药用价值：

扎坝花椒对温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒有良好的治疗功效。对脾胃虚寒之脘腹冷痛、蛔虫腹痛、呕吐腹泻、肺寒咳喘、龋齿牙痛、阴痒带下、湿疹皮肤瘙痒等症状也有良好的辅助治疗作用。

藏族传统风格的藏靴，具有质地柔和光亮挺直、美观大方的特色。

乡城藏鸡蛋为地理标志保护产品。藏鸡蛋由长期生长在高寒缺氧的特殊环境下的藏鸡产出，由于藏鸡具备了适应高原生态环境的特性，在特殊的饲养方式下所产藏鸡蛋的营养成份进行了分析。结果表明：藏鸡蛋中铁、铜、锌等具有重要生理功能的微量元素以及粗蛋白、粗脂肪含量均高于普通鸡蛋，也更加容易被人体吸收，具有强体免疫的功效，因此在某些方面，藏鸡蛋具有比普通鸡蛋更高的营养价值。2012年乡城藏鸡蛋获有机产品认证。

四川省质量技术监督局 乡城藏鸡蛋 四川省乡城县沙贡乡、水洼乡、尼斯乡、青德乡、青麦乡、然乌乡、洞松乡、正斗乡、定波乡、香巴拉镇共10个乡镇现辖行政区域 《乡城县人民政府关于划定乡城藏鸡蛋地理标志产品产地范围的建议的函》，乡府〔2012〕116号 四川省（区域性）地方标准：DB513336/T01~05-2012《乡城藏鸡蛋》

乡城藏鸡蛋质量技术要求

一、品种

本地藏鸡。

二、产地条件

产地范围内海拔2500至4100米之间的半高山地带，年均气温10.7℃，土壤中富含铁、钙、镁、锌、钾、硒等矿物质元素，土壤pH值6.5至7.5。

三、饲料

育雏期饲喂全价配合饲料，产蛋期以野外虫、草为主，辅以玉米、稻谷、青稞、黄豆（炒熟）、杂粮等饲料。

四、饲养管理

1．饲养方式：白天放牧散养，晚上入舍，早晚补饲 。

2．饲养密度：产蛋散养区每667㎡（亩） 饲养100至200只，舍内饲养密度≤5只/㎡。

3．产蛋期：母鸡210至240日龄开产，年产蛋60至80枚。

4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

五、质量特色

1．感官特色：蛋壳颜色以黄色和白色为主，蛋壳较厚；蛋形较小，呈椭圆形；鸡蛋蛋白清澈粘稠、有弹性。蛋黄较大，呈橘黄色或橙红色。

2．理化指标：

项目

指标

蛋重（g/个） ≤

50

脂肪（%） ≥

11

镁（mg/kg） ≥

100

铁（mg/kg） ≥

25

钙（mg/kg） ≥

440

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。