欢迎您来到51特产网

都安东庙瑶家特产经营部 都安东庙弄工村特产

当前位置:51特产网都安东庙瑶家特产经营部 都安东庙弄工村特产更新时间:2023-08-11 07:22:19

一. 广西 河池 都安 都安野生红葡萄酒

都安野生红葡萄酒为地理标志保护产品。本品选用中国广西都安山区特有的自然野生毛葡萄为原料,将瑶族古老传统酿酒方法溶入现代先进技术,经控温发酵陈酿而成。本品呈宝石红,果香清雅,酸甜醇美,酒体丰满浓郁,适合多种场合饮用。2008年荣获第三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。

都安野生山葡萄酒采用都安大石山区这种无化肥无工业污染的属世界稀有的野生山葡萄为原料,采用古老的瑶族传统工艺溶人现代酿造技术酿制而成,果香清雅,酸甜醇美,口感柔和,回味悠长,营养丰富,含18种氨基酸、多种维生素及铁、锌、钙、镁、锶等23种人体必需的微量和常量元素,抗衰老物质――sod高达360u/100m以上,是一种令人适宜的低度雪利酒,为纯天然高级保健酒。

被誉为中国“人头马”的都安野生葡萄酒,曾荣获“′93国际名酒香港博览会金奖”,′96法国巴黎“欧亚杯”国际名牌产品金奖;′97广西名牌产品;′97、′98、′99广西消费者协会信得过名优产品;广西质量技术监督局重点保护产品,1999年6月荣获“中国公认名牌产品”,“国家优质产品”荣誉称号。

都安野生山葡萄酒

广西壮族自治区都安瑶族自治县安阳镇、高岭镇、澄江乡、地苏乡、东庙乡、保安乡、大兴乡、下坳乡、隆福乡、板岭乡、永安乡、三只羊乡、龙湾乡、菁盛乡、拉烈乡、九渡乡、拉仁乡、加贵乡、百旺乡共19个乡镇现辖行政区域

都安瑶族自治县人民政府《关于划定都安野生山葡萄酒地理标志产品保护范围的函》,都政函〔2012〕93号

广西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司企业标准:

Q/MLT0001S-2011《都安野生山葡萄酒》

都安野生山葡萄酒质量技术要求

一、品种

产地范围内的野生毛葡萄。

二、立地条件

产地范围内海拔150m至650m,土壤为棕色石灰土,pH值6.0至7.0,土层厚度≥0.5m,土壤有机质含量≥0.3%。

三、采收

1.9月中旬至10上旬果穗变成紫黑色,颗粒富有弹性,糖度≥17%进行采收。

2.选晴天早晨露水干后采收。采收后24小时内必须进行加工处理。

四、工艺流程

1.干红山葡萄酒:原料→分选→(除梗破碎)→酒精发酵→皮渣分离→苹果酸-乳酸发酵→澄清→陈酿→调配→稳定→灌装。

2.甜山葡萄酒:原料→分选→除梗→压榨→澄清→低温酒精发酵→陈酿→调配→稳定→灌装。

五、质量特色

1.感官特色:

(1)干山葡萄酒:具有山葡萄酒特有果香,果香与酒香和谐;果香味纯正,酸度适中。

(2)甜山葡萄酒:具有山葡萄酒特有果香,口感纯正、甘甜醇厚,酸甜协调。

2.理化指标:

项 目

类 别

甜山葡萄酒

干山葡萄酒

酒精度(20℃,v/v),%

7.0~18.0

7.0~13.0

总糖(以葡萄糖计),(g/L)

≥50.1

≤4.0

干浸出物,(g/L)≥

14.0

酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%(v/v)。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

二. 湖南省 永州市 江华 瑶家腊肉

瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、肥而不腻,口感极佳,是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。

江华瑶族自治县,是湖南省永州市南部的一个县。江华县自古至今,人杰地灵,是全国瑶族人口最多、面积最大的瑶族自治县,被誉为“神州第一瑶城”。

江华腊肉是瑶族同胞待客佳品,系瑶族祖先盘王首创而得名。其制作方法为江华瑶族同胞所独有,曾多次被国宴采用,深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮,肉香骨脆,肥而不腻,风味独特,经年不腐。

制作腊肉是我县瑶民的一种习俗,一种文化。每年春节前,这里的瑶民们都要制腊肉。

制腊肉的最佳时间是在农历冬至之后立春之前,这段时间制的腊肉色美肉香能长期存放。其制作的方法是:买好新鲜猪肉后,把猪肉切成长条(每条1-2公斤为宜),然后洒上食盐与白酒(最好是三花酒)腌泡7-9天后,用温水洗净,再用绳子穿好挂在柴灶上,让它在柴灶上慢慢被柴火自然地熏干(如无柴火灶可晒干)。熏干后的腊肉呈焦黄色,熏久了变焦黑色。要是腊肉过了春季还吃不完,可用温水洗净晒干,再放进干爽的瓷缸里,可存放一年而不变质。

三. 广西 河池 都安 都安书画纸

都安书画纸为地理标志保护产品。都安书画纸厂生产的“龙凤”牌高档书画纸由于原料独特及抽取含有微量矿物质的地下河水用于造纸,纸质洁白、细韧柔软、墨韵独特,既有纱纸、皮纸强韧的拉力,又有宣纸受墨如黛、晕化水墨的效果,是供书、画、表、拓等高级艺术用纸,多年来深受画界的青睐。

四. 广西 河池 都安 沙纸

都安素有沙纸之乡的美称,部分沙氏已进入国际市场,仅高岭镇年产沙纸达50万公斤,沙纸业年总产值600万元。 

五. 湖南省 郴州市 汝城 瑶家茶香鸡

瑶家茶香鸡

原料:仔公鸡1只,茶叶、花生壳末各50克,精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。

制法:

1、将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水,入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟,捞出搌干水分。

2、取铁锅1只,底部放入茶叶、花生壳末,上面摆放铁丝网架,将锅置旺火上烤至熏烟初起时,即将鸡放于网上,加盖烟熏,并注意在熏制过程中适时翻动,待鸡熏至色黄油亮时取出。食时既可整鸡入席,也可以斩成5厘米长、1.5厘米宽的条,入盘再拼摆成全鸡菜,淋上芝麻油、白卤汁即可。

特点:色泽金黄油亮,茶香浓郁,肉质松嫩、爽口。

六. 广西 河池 都安 竹藤编织

都安县属亚热带季风区,县内盛产各种野生藤竹近百种,可为藤编业提供充足的原料,都安编织业具有悠久的历史,已形成一定的生产规模,具有雄厚的技术基础,交通、通讯十分便利。都安的竹藤编织工艺品以材料独特、样式新颖、美观适用、质优价廉而深得外国客商的青睐,产品远销日本、美国、荷兰、意大利、瑞典、英国、法国等十多个国家和地区,享誉国内外市场。几年来,外商每年向我县求供的竹藤编织工艺品的总值均在8000万元以上,且有逐年增长的趋势,随着中国加入世贸组织,竹藤编织工艺品将有更为广阔的市场前景。

七. 广西 柳州 城中区 瑶家打油茶

    油茶是一种极富少数民族特色的传统小吃

关于打油茶的来历,少数民族是这样解释的:以前穷人家里面买不起油和肉,吃饭、招待客人都显得寒酸。特别是到了山里面的夜晚以及冬天,天气严寒,人的肚子里面没有油水的话御不了寒。因此,少数民族地区的人们就拿出各种各样经济实惠的配料如:茶叶、花生、大蒜、姜、炒米、盐等,一起用炉子边加热边拿个木柄捶打,把这些作料打出油汁,再加水煮开成一锅香味浓郁、苦中带咸,上面还漂着一层油渍的茶水

乡民们拿这个热腾腾的油茶水来泡上饭吃即可充饥,或者拿来泡一些葱花、炒米所成的小吃用以款待客人,久而久之,就形成了少数民族特有的待客之道了

在广西,基本上面各个少数民族都有用油茶待客的习惯,而且各个地方的各个民族制作油茶的习惯也不尽相同,打出来的油茶风味也各有千秋。要喝上一碗自己称心如意并且回味无穷的油茶还真的只能是可遇不可求的事情

如果你到广西来旅游并且有幸喝到当地少数民族待客的油茶的时候,你要注意以下的几点:1、第一道的油茶味道极为苦涩,大多数的人会喝不惯,所以你如果怕苦的话请喝后面几道的油茶

2、喝了油茶之后泯一小口白开水,你会更加品味到油茶的甘香和回味

3、水土不服的人、旅途劳顿以及感冒的人建议多喝几碗油茶,有治病保健的功效。( 柳州)

八. 广西 桂林 龙胜 瑶家衣饰

瑶族是我国少数民族中种类最多的一个民族。在八桂大地上,居住着瑶族的各个支系。桂北地区龙胜各族自治县的“红瑶”,因穿红色服装而得名,被誉为“桃花林中的民族”。“红瑶服饰”是龙胜各族自治县瑶族中独具特色的民族服饰,闻名世界,有 1900多年的历史。这独特的红衣服饰无疑体现了广西瑶家的民族文化底蕴。红瑶服饰总的来说,男子喜好青衣青裤,女子喜好五色,因而红瑶服饰以五彩斑斓、鲜艳精美著称。妇女上衫下裙,上衣花色繁多。上衣有饰衫、花衣、便衣和双衣四种,双衣是老年妇女的服饰。红瑶妇女上衣以玫瑰红、大红两种颜色为主色调,纹饰繁复,极富想象力。整件衣服用蚕丝挑绣而成,花衣上绣有山川、草木、飞禽走兽等图案,体现了红瑶妇女在生产劳作中,对大自然的描绘。

红瑶妇女服饰精美万分,服饰的配件更是多种多样,有包头布、包肚、腰带、围裙、东摆、裙摆、脚绑、花鞋、银质制品等等。红瑶服饰的制作工艺主要有挑花和蜡染两种。

居住在龙胜各族自治县和平乡、龙胜镇、马堤乡等地的盘瑶,其服饰也极具艺术特点。盘瑶妇女的服饰由头巾、上衣、坎肩、围裙、腰带等组成。头巾一般为一丈二尺长,象征一年十二个月。少女用浅色和红色,象征女子妙龄如花,青春红似火,同时又是未婚的标志;中年妇女多用蓝色,寓意洁朗如天,纯净似水;老年妇女则用青色,表示庄重稳健,青松不老。盘瑶妇女的服饰搭配得十分得体,丽而不华,娇而不浮,且多有寓意,既体现了盘瑶妇女的智慧,又是具有文化价值的民族工艺品。

瑶家女子新婚之时,还要穿亲手制作的水红色镶边鞋,鞋用金丝银线,拼凑成龙腾凤舞之式,百态千姿,顿生脚下。盘瑶服饰的配饰以银饰为主,银梳、银荷叶别、银耳环、银项圈、银牌、银戒指、银镯等等,制作精巧,式样各异。

九. 湖南省 永州市 江华 瑶家竹筒饭

瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。

用料:大米,酸咸菜,烤肉等。

制作:用刚砍来的新竹,截成一端留节作底的竹筒,用水洗净,然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等,放入竹筒内,以竹叶或树叶相隔,湿泥封口,放进明火堆煨饭至熟,取出竹筒,劈开,饭软清香,还略带新竹的芬芳。

推荐特产