青岛贵的特产 青岛哪里的特产最正宗

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。

发祥烤肉店特色品牌，选用新鲜猪肉，经煮、烤等多道工艺制作而成，成品外酥里嫩、美味可口。( 胶州)

官庄筛子

清康熙年间，刘家官庄村(今属龙山街道)村民于云财一家用竹料编织筛子，随后有五六户也学会竹编手艺。至1949年，全村200余户人家有180户的700余人从事这一手工业。1952年，即墨县手工业管理局在该村成立了即墨县竹器厂。人民公社成立后，生产大队、生产队分别成立了竹器社、竹器厂，作为集体副业。1981年家庭联产承包责任制实施后，该村很快成为全县有名的运输专业村，从事竹编业的人员大减。尽管如此，艺人们根据社会需求，将竹编筛子逐渐增加到竹筐、竹篓等20多个规格品种。由于官庄筛子等竹织品造型独特，技艺精湛，产品除畅销山东省周村、潍坊、青州、烟台、青岛、莱阳、海阳等39个县市外，还远销东北三省。因此，该村至今还有“筛子官庄”之称。

葛村榼子

即墨民间有逢年过节等喜庆日子用面粉做成鱼、桃、虎、元宝等象征吉祥的面食品的风俗。1802年，王家葛村(今属龙山街道)王丕良根据这一风俗，自己设计图案，用圆凿、弯铲等刻制而成面模(俗称榼子)。模内花纹清晰，有荷叶、莲蓬、金鱼、桃子、元宝等多种图案。产品曾销往上海、天津及省内各地。这一技艺于王家世代相传，同时招徒授艺。1981年实行家庭联产承包责任制后，刻制面模达到最盛，年产量达200万件，全村纯收入300万元。到1995年后，由于原材料缺乏，刻制经营者逐渐减少。2003年，全村从业人数60余人，刻制的面模供不应求。

即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的。即墨蜜三刀产品为深棕色，具有光泽鲜艳，香甜不腻，松软可口等特点，是颇受儿童及老年人喜爱的食品。

蜜三刀原是即墨城私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一。20世纪80年代初，青岛利民食品厂恢复了这一传统茶点的生产。该产品以面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料。制作时，先把配料搅匀，和成面团包上皮面，摊成厚1厘米的面饼，外表粘附上芝麻，然后切成长3厘米、宽2厘米的小块，在上面割上三条刀口，放于150度的沸油中炸透，出锅后挂以糖浆，即为深棕色的成品。

商业宾馆特色品牌，采用小山羊肋排，配以香叶等多种调料，经腌、炸等多道工艺制成，成品色泽金黄、外焦里嫩、香味独特。( 胶州)

田横石以产于秦末至西汉初田横五百壮士殉难处---田横岛而得名，其地今属即墨县管辖。此砚石为黑色粉砂质泥岩，用它制成的砚台称“田横石砚”或“田横砚”。明嘉靖《即墨县志》有“田横石，可琢砚”的记载。清《即墨县志》称：“田横石质坚，色黑如墨，少有文彩，偶见金星。以其制砚，下墨颇利。”清末民间制成的田横石砚有梅、莲等浮雕，也有无雕饰的“墨海”，常销售于胶东一带。

青岛三面环海，是我国海产品的主要生产、加工地之一。游客如想品尝新鲜的海产，可到当地的南山海货市场（市内乘坐30路公交车到南山海货市场下，前行100米即可）。购买时需特别注意海产新鲜，会讲价，也可以直接去码头买。

另外，南山海货市场还卖很多干海货，携带相对方便。这里提醒游客：注意海产品的食用方法，因海鲜与部分水果和蔬菜一起食用，会使人中毒，切忌为要。

山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。现在除用高梁淀粉外，还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。( 青岛)

用鲅鱼、海鳝、偏口鱼鲜肉加适量肥猪肉，剁成鱼泥，加高汤、韭黄、芝麻油调制馅心，包成水饺。皮薄馅白，滑嫩鲜香。