一. 北京市 通州区 北京特产美食
北京美食
二. 湖北省 孝感市 云梦县 云梦豆腐果
油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。炸制时还应注意以下几点：
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过久等，都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。
②要控制好油温。油温过高不易起泡，形成"死块"，或引起"放炮"，很不安全。
③使用花生油作炸油为好，其味纯色正。香油炸制虽然味美，但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。
简言之就是将豆腐切成1.5厘米见方的小块，投入60℃的油锅中徐徐胀泡，然后捞出投入第二个油锅中（油温140～150℃），炸好后捞出，即为成品。
三. 广东省 惠州 博罗县 仙婆果
仙婆果
仙婆果是惠州市荔枝专业镇——增光镇地方性稀有名优品种。该果颜色鲜艳，果大（平均单果重约30克）肉厚核小，肉质爽脆、嫩滑、甜香多汁，并以神奇的仙婆自然遗印“黑斑”为正宗的仙婆果。1997年被广东省农业科学院果树研究所鉴定为优良荔枝种质，是荔枝名果的姣姣者。近年被澳大利亚客商指定为其出口的鲜果。
四. 山西省 临汾 洪洞 临汾美食霸王别姬
洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”，既是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症的良药，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。
当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富。
五. 广东省 韶关 武江区 百香果
百香果是武江区新引进的优质水果，2001年进行小面积示范，取得成功的经验，并具有较高的经济效益。当年种植当年收成，果汁浓香深受果农和消费者的喜爱。果叶常绿，花期较长，从4月至10月份均可开花，挂果期从4月至12月，收获期达半年以上，百香果是浮根生植物，粗生粗种，病虫害少，易于栽培，栽培管理和葡萄相似，目前全省还没有形成规模，价好，效益高，是韶关市最佳绿色食品之一，具有广阔的市场前景。
百香果是热带特有水果，原产南美洲巴西，具有类似多种水果风味的特殊芳香，香味浓郁，极具异域风情。百香果营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质和多种人体必需的矿物质、氨基酸，以及维生素A、B1、B2、C等多种维生素，其中维生素A、C含量最高。
据统计，百香果果汁销量居世界热带果汁之首，鲜果国际市场价格每吨高达6千美元。利用百香果生榨调制的果汁酸甜适口，具有美容养颜、消除疲劳、消暑开胃、除风清热、防止动脉硬化的功效，是集营养与保健一体的不可多得的天然饮品。百香果适应性广，热带亚热带均可种植，不仅能够果园规模种植，还可作家居盆景绿化。
六. 广东省 揭阳 揭西县 乒乓果
乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。
相传南宋未年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味的槟醅果。
七. 山东省 济南 长清区 白沙果花生
长清县是一个半山区，有适应花生种植和生长的沙质壤土和黄河淤积沙壤土及种植花的传统习惯，因此，为发展花生种植业打下了良好的基础。几年来，在各级领导的重视下，生产量逐年提高，而花生品质好，质量高，以独有的品质特点享誉国内外。
八. 湖北省 宜昌市 当阳 凤凰果
当阳金水柑，又称椪柑，被誉为“远东柑桔之王”，我国是椪柑的原产地之一，其味酸甜适中，食后味浓甜，花渣爽口，糖酸比值高达15-24：1，含维生素和胡萝卜素等多种营养成分，可食率高，一般单果重120-140G，果蒂具放射沟，果形高桩或扁圆，以高桩形为佳，其果形指数为0.8-1，皮橙红或橙黄色，果皮蜡质层厚，光泽明亮，皮松易剥，椪柑树形高大、紧凑，主枝直立，枝条削尖度小。
2001年被评为“中华名果”称号。金水柑在当阳的主产地在当阳市半月镇的凤凰山林果场和王店镇双莲乡。每年都有大批商贩前来调购。
九. 广东省 肇庆 德庆县 德庆百香果
肇庆戴高投资有限公司百香果种植示范基地占地面积约130亩，位于德庆县官圩镇四村。百香果有着"热带果后"之称，含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。因其独特浓郁的香气和富含营养成分而倍受人们的青睐，果可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮之功效；果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制作芳香可口的饮料还可用来添加在其他饮料中提高饮料的品质。
十. 海南省 三亚 玉龙果
火龙果集水果、花卉、蔬菜的优点于一身，并不仅仅就果实才能够食用，而且具有非常高的营养价值，而且美味可口，已成为新奇、优良的绿色保健食品。
火龙果又称红龙果、青龙果（亚洲）、Pitaya（大多数英语区）、Pitahaya(墨西哥）、Red Dragon Fruit等和随商品上市各取所好的诸如仙蜜果、玉龙果等林林总总的商品名。为仙人掌科量天尺属（Hylocereus undatus)和蛇鞭柱属（Seleniereus Meja-lantous)植物，原产中美洲哥斯大黎加、瓜地马拉、巴拉马、厄瓜多拉、古巴、墨西哥、哥伦比亚等地，是当地普遍水果类型。
在亚洲地区，该物种水果的主要分布台湾和越南，为荷兰人与法国人在殖民时期带入。除产地外，目前该类水果果品主销市场在美国和日本，是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定的疗效的营养食品。
火龙果起源中美洲执带雨林地区，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。
在越南、泰国等东南亚国家，火龙果的称谓不尽相同，但都带有一个龙定，如火龙果、青龙果、红龙果等等不一而举。翻开这些国家的历史，中华文化的影响其实无处不在，如农历春节、饮食文化等，在越南很我老百姓家里春节至今还保留用汉语书写对联的习俗。中华文化之博大精深、源远流长由此可见。
